头痛依旧 发表于 2016-12-4 17:21:25

怎么判断蜂蜜里有没有白糖成分？

一位多年不见的老同学，听说我养了蜜蜂，打电话给我，说怀疑他买的一瓶蜂蜜不纯，可能含白糖成分较多，问我有什么办法证实。惭愧，我养蜂3年，还真不知道怎么鉴别蜂蜜里面含白糖的多少呢！

滨州无棣 发表于 2016-12-4 17:56:24

他就是想要一瓶蜂蜜！你给他瓶他就知道了

求知者 发表于 2016-12-4 18:11:41

凭眼睛是看不出的。         

南极蜜蜂2013 发表于 2016-12-4 19:09:44

给有关部门鉴定

lkq801 发表于 2016-12-4 19:46:03

辨别蜂蜜有没有加白糖的方法如下：
1.用玻璃板一块，将少许蜂蜜样品置于板上，用中午的强日光晒或电吹风吹，掺入白糖则结成硬的结晶块，而纯蜂蜜仍呈黏稠状。
2.用铝锅将待测蜂蜜熬成饱和溶液，然后放人冷却水中，掺蔗糖的则形成一块脆块，未掺的则不能。
3.蜂蜜中掺入白糖或红糖等蔗糖后，味虽甜，但余味短促，蜜香味差。蜂蜜中天然果糖含量较高，果糖的甜度大于蔗糖和葡萄糖，因此蜂蜜甜于糖，以蔗糖加工的假蜂蜜甜度低于纯蜜，并伴有香精味。掺蔗糖的蜜，结晶板硬，犹如冰糖。

雁舞星空 发表于 2016-12-4 19:46:13

找林姐的帖子，她有介绍方法的。

飞达 发表于 2016-12-4 20:19:55

多读帖，多实践，多吃蜜，就知道了。

xuhongwu 发表于 2016-12-4 20:35:49

同意五楼的看法，好多在我这买蜜的用过我的蜂蜜后都说我的蜜很甜，且过冬也不结晶，原来是果糖的含量高吧，但我内心无愧，货真价实怕什么。
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