三明小林 发表于 2017-10-11 11:34:49

高手师傅帮忙解开疑问

真蜂蜜（不是很成熟的蜂蜜）放入冰箱速冻，为什么不会结成冰？能不能用这个方法证明是真的蜂蜜？

一层云 发表于 2017-10-11 12:24:47

蜜结晶与否不只看温度，，还要看蜜的成分，，果糖多 不太结晶，，葡萄糖多 易结晶。

DG玩蜂人 发表于 2017-10-11 13:13:22

时间问题，放入冰箱速冻，不可能不硬的

五福迎蜂 发表于 2017-10-11 13:15:39

我和你看法一养，养蜂这么多年我的蜜，一年或2年才取。浓度高。水蜜浓度底，有的人一年取2次的也会冻结。基本一年一次蜜不怕冻。

蜂回璐轉 发表于 2017-10-11 14:08:56

一层云 发表于 2017-10-11 12:24
蜜结晶与否不只看温度，，还要看蜜的成分，，果糖多 不太结晶，，葡萄糖多 易结晶。

分析的在理！！！！

1233213321 发表于 2017-10-11 16:02:01

基本一年一次蜜不怕冻。

三明小林 发表于 2017-10-11 20:12:13

一层云 发表于 2017-10-11 12:24
蜜结晶与否不只看温度，，还要看蜜的成分，，果糖多 不太结晶，，葡萄糖多 易结晶。

云兄，不是说结晶，是问不会像水一样成冰块，纳闷！这会不会是蜂蜜的一个特性，能否用这方法鉴别真假蜜？

三明小林 发表于 2017-10-11 20:13:19

DG玩蜂人 发表于 2017-10-11 13:13
时间问题，放入冰箱速冻，不可能不硬的

放了好多天了

信步印沧桑 发表于 2017-10-11 20:56:27

蜂蜜速冻永远不会硬，稠度增高，但保持透明，一般不结晶。蜂蜜保鲜一般都满满的结晶。

dorlycheng 发表于 2017-10-11 21:07:03

冲水摇。。。。，

闽中王鞋业 发表于 2017-10-11 21:24:52

三明小林 发表于 2017-10-11 20:13
放了好多天了

真蜜放速冻放多久都不会变成硬的，再一个就是蜜与水混化开后想放速冻变冰棒，最后蜜与水分层，水结冰，蜜不会结冰但沉底。

大！大虫1 发表于 2017-10-11 22:13:47

不能！！！！！！！！

学无止境 发表于 2017-10-11 22:23:23

搞清楚各位，蜜最适合结晶的温度是在十三四度，放着速冻温度过低，结晶很慢，无论什么蜜放着速冻都不会变冰块的，只会变稠

学无止境 发表于 2017-10-11 22:25:30

DG玩蜂人 发表于 2017-10-11 13:13
时间问题，放入冰箱速冻，不可能不硬的

我只能说你无知

DG玩蜂人 发表于 2017-10-12 11:09:54

学无止境 发表于 2017-10-11 22:25
我只能说你无知

今晚放点进冰箱试试
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