蜂蜜酒是以讹传讹
因为蜂蜜中含有蛋白质，所以，会腐败，味道相当难上口，也许还有毒。用白糖做酒，反而很好喝。所以，蜂蜜酒是骗人的。试试就知道。根据楼主的思路，我在想，打针时，皮肤表面的细菌含有蛋白质，也会腐败变味，所以打针时通常又痛又臭，对吗？
至于蜜蜂泡酒的原因及效用，楼下来补充。
楼主说的蜂蜜会腐败我只能说个服字。 米，高粱 难道没有蛋白质。 蜂蜜做酒好不好不知道，说不好因为有蛋白质肯定不对，葡萄蛋白质可能都比蜂蜜高。 蜂蜜用于酿酒时，一定要先经过一道关键的手续——灭菌。因为蜂蜜中含有太多的酶，会干扰发酵进行，灭菌这一步是决定后续发酵能否成功的关键。第二个关键步骤是调糖度。蜂蜜一般都会经过浓缩，其糖度高达55度或75度，酿酒时必须降低糖度，这时就要准备相应量程的糖度计。如果没有测高糖度的糖度计就无法精准地调整糖度。 酿酒也有技术，有人酿酒是酸的，有人酿就不酸 没有账号 发表于 2019-8-18 00:08
蜂蜜做酒好不好不知道，说不好因为有蛋白质肯定不对，葡萄蛋白质可能都比蜂蜜高。
葡萄酒，我每年多酿，每年多成功。 有一天我遇到一个科学家
我和他说；老哥，你们做的那个火箭不对。燃料不行！
你得用煤！最好得水洗煤。。。这样烧的时间久。。。、
那科学家居然不跟我争论直接走了。。、
我心想。妈的，狗眼看人低。。。 可能楼主用的蜜，杂质太多，自己吃的可否用好点的蜜？差的蜜喂蜂好了，不要计较这点得失。说错莫怪！ 蜂蜜酒不是用水制作的，是用纯粮食酒泡制，我以前割蜜都是把整个封盖巢蜜割下来，滤尽蜜后碎腊巢直接泡酒，半个月后滤尽腊巢就行了，酒很好喝！我用的是纯大米酿制的米酒。 绿洲1 发表于 2019-8-18 15:35
蜂蜜酒不是用水制作的，是用纯粮食酒泡制，我以前割蜜都是把整个封盖巢蜜割下来，滤尽蜜后碎腊巢直接泡酒， ...
对没错是这样！ 福清飘秒行 发表于 2019-8-18 10:45
有一天我遇到一个科学家
我和他说；老哥，你们做的那个火箭不对。燃料不行！
你得用煤！最好得水洗煤。。 ...
有点高深。。 蜂蜜里的蛋白质非常有限，这个担心是不必要的。
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