蜂蜜结晶怪像
去年十月份的摇钱花蜜在大桶里面未完全结晶还可以流动时装的瓶，现在已完全结晶但是有一半的瓶子表面有不规则的白色斑块，看起来很丑以前从来没有碰到过这种情况，有遇见过或懂行的师傅们请告诉下是怎么回事，如何杜绝？谢谢了！ 蜂蜜结晶很正常，长时间底温100%会结晶。 中蜂戰士 发表于 2023-2-7 07:01蜂蜜结晶很正常，长时间底温100%会结晶。
是有那白色斑块，仔细看图片 据说颜师一年刮蜜一次，不会结晶，但是不知道是不是地域差异，有兴趣的可以买一瓶对比试验一下。。 蜂蜜结晶与否跟蜜源和气温有关系 yudi635012 发表于 2023-2-7 09:42
据说颜师一年刮蜜一次，不会结晶，但是不知道是不是地域差异，有兴趣的可以买一瓶对比试验一下。。
刮蜜的、榨蜜的更容易结晶。除非他用高温蒸煮过，就不会结晶。 大峰小蜜 发表于 2023-2-7 09:03
是有那白色斑块，仔细看图片
蜂蜜结晶颗粒粗，会有这种现象。 罗岭中蜂 发表于 2023-2-7 10:08
蜂蜜结晶颗粒粗，会有这种现象。
一批的蜜，同时装的瓶。差不多一半正常一半有斑块，真是搞不懂，怀疑是气泡的原因。 东南老妖 发表于 2023-2-7 09:58
刮蜜的、榨蜜的更容易结晶。除非他用高温蒸煮过，就不会结晶。
曾经看过一个国外的研究，用500目的滤网过滤然后置于恒温38度3天时间可以不结晶或延缓结晶。 大峰小蜜 发表于 2023-2-7 10:22
一批的蜜，同时装的瓶。差不多一半正常一半有斑块，真是搞不懂，怀疑是气泡的原因。
是气泡造成的，颗粒粗，瓶壁与结晶体间有空气。 半结晶状态下装瓶，引起的分层结晶。确实影响视觉。 我的满天星。
陆向明 发表于 2023-2-7 13:26
我的满天星。
这种情况我遇到过，算是比较好的蜜 这种情况应该是很多朋友所说的晶花，结晶时出现晶花的也是比较好的蜜。 蔡国光 发表于 2023-2-7 11:23
半结晶状态下装瓶，引起的分层结晶。确实影响视觉。
那几天降温有事没来得及装，在晚点就得用网上卖的融蜜宝了。还好有一半正常这也是我的不解之处。