关于蜂蜜微苦有人说不建议食用的问题讨论
本帖最后由 小石锁 于 2023-12-27 16:08 编辑因为小时候家里老人养过土蜂，见到过真正的土蜂蜜，搬家后只能买蜂蜜吃，买到过假蜂蜜、白糖蜂蜜和没啥蜂蜜味，尝着看着都不放心的成品蜂蜜。无奈自己从2015年开始学习养蜂，目前基本能养好，可控群、能收蜜的入门水平，可以享受到自己亲手养蜂亲手刮蜜和摇蜜的甜蜜过程。 由于秦岭山里植物种类较多，花杂蜜粉源杂，有时候的蜜会有微苦，今天无意中在百度搜“土蜂蜜微苦”，第一个出来的文章说，土蜂蜜为什么有点苦，原文这么说：“各种蜂蜜的翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留，味道会有一些怪。市场上的成熟蜂蜜品种是不带有苦味的，发生苦味的蜂蜜一般来自散装蜂蜜，如果您发现蜂蜜带有苦味，在不能100%确定蜜源植物的情况下，建议您不要食用” 说的很严谨，但有个疑问，现在大家伙刮蜜还会“翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留”一起刮下来吗？至少我刮蜜的时候，只刮封盖蜜，然后过滤，但还是会有微苦，应该不是该文章说的原因，或者可能是有味甘苦的粉在其中。
（以下是截图）
问题来了：请蜂友们或者专业研究该领域的朋友们一起讨论，文章说的是不是有那么多残留物？还是有人有意有意那么说？到底咋样的蜂蜜才能安心食用？
完全是胡说八道，蜂蜜有苦味主要与蜜源植物有关，比如板栗花蜜，苦味还很浓，有部分人还专门就买板栗花蜜吃，苦与甜，喜不喜欢，看个人的嗜好就行。什么蜂的尸体、排泄物等说法你都敢相信，完全给蜂蜜加了个莫须有的罪名！ zhshban2004 发表于 2023-12-27 15:52
完全是胡说八道，蜂蜜有苦味主要与蜜源植物有关，比如板栗花蜜，苦味还很浓，有部分人还专门就买板栗花蜜吃 ...
不相信呀，搜“土蜂蜜微苦”，第一个出来的就这个文章，很是不解，是我认知有问题还是这个文章作者认知有问题，至少现在的设备和大家的创新水平，刮蜜也都有专门制作的刮勺 在春夏之交，我的小蜜采集范围内有一个山头的板栗花，其蜜味苦，酒红色。似乎有滋阴壮阳的作用，但不敢确定，网上有人说是上等药蜜，也不知真假？去年我收过，今年也收过，共约十来斤吧，基本上是我自己吃了，也没出现啥问题！现在还剩约一斤，样品放在冷藏箱也不结晶。 唐红勋 发表于 2023-12-27 16:17
在春夏之交，我的小蜜采集范围内有一个山头的板栗花，其蜜味苦，酒红色。似乎有滋阴壮阳的作用，但不敢确定 ...
我的小蜜附近也有不少板栗林，每一年就8月份前后收一次蜜，现在蜜也算酒红色略偏深，粘稠，清香砂甜冲鼻，目前温度最低到5度，未见结晶，唐嘉宾这么说，我那大概率也是板栗蜜，卖过几斤，送师友过几斤，其他留着自己吃，现在每天一勺，感觉挺好，吃着没啥问题。 带苦味的蜂蜜不止板栗一种，相信自家蜂群采集的蜂蜜百分百无毒无害，否则蜜蜂早中毒死了。
假蜜带苦味还真说不清楚，只有制假者知道。
为什么养蜂？为的就是吃自家蜂群采集的真蜂蜜，本人就是。
网络时代，不乏精华网文，同样存在胡言乱语者，甄别不易。 wangge 发表于 2023-12-27 17:08
带苦味的蜂蜜不止板栗一种，相信自家蜂群采集的蜂蜜百分百无毒无害，否则蜜蜂早中毒死了。
假蜜带苦味还真 ...
确实是这样，蜜蜂本身小，繁殖周期短，如果有毒肯定对自己影响更大。
网络时代，东抄西拼的人多，真正懂而且愿意动脑筋还愿意在网上随意表述分享的人很少。
我已经找到发布者，要求更正，不知道是否有效。
但发现其他网站也有近期粘贴这篇文本的不当表述。 两广的鸭脚蜜，也是带点苦味的。百度上的文章，仅供参考，既然你自己都养蜂取蜜了，把文章与自己实践对比，就知真假啦。 笑语人生 发表于 2023-12-27 22:24
两广的鸭脚蜜，也是带点苦味的。百度上的文章，仅供参考，既然你自己都养蜂取蜜了，把文章与自己实践对比， ...
嗯呢，原来没有实践尚不明确，现在知道自己取蜜的真实情况，知道网上有些乱说的，但是也不很懂，现在尽量搞的再清楚点，也争取把网上摸黑土蜂蜜明显的错误纠正点回来 小石锁 发表于 2023-12-27 20:43
确实是这样，蜜蜂本身小，繁殖周期短，如果有毒肯定对自己影响更大。
网络时代，东抄西拼的人多，真正懂 ...
要求更正？别花那个精力了，不说网络之大，就说本论坛，胡说八道的还少了？ wangge 发表于 2023-12-27 22:43
要求更正？别花那个精力了，不说网络之大，就说本论坛，胡说八道的还少了？
其实也是，发了个消息没见回，投诉了还没见反馈，估计就是石沉大海吧，也是没有个权威的检测数据来支撑，当然也没必要。尽力去伪存真就好，尽量守住这份自以为是的正能量 这个作者一定是个“砖家”，胡编乱叫。 蜂蜜味道取决于，花的种类我地油菜花后，5月杂花蜜就是很香但是喝后回苦。网上那个是谣言不懂的人编造的。 自己养的，管它香甜苦辣，放宽心。 dsq124592361 发表于 2023-12-29 15:33
蜂蜜味道取决于，花的种类我地油菜花后，5月杂花蜜就是很香但是喝后回苦。网上那个是谣言不懂的人编造的。
我的也是，听老师傅说，莲树花蜜苦。
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