歪诗一曲
发表于 2009-3-31 21:29:47
巢蜜，又称格子蜜，利用蜜蜂的生物学特世，在规格化的蜂巢中，酿造出来的连巢带蜜的蜂蜜块，巢蜜既具有分离蜜的功效，又具有蜂巢的特性，巢蜜是一种被誉为最完美、最高档的天然蜂蜜产品。其特点是纯净无污染，富含活性酶、溶菌酶、蜂胶类黄酮、葡萄糖、果糖、安基酸、维生素等，具有抑菌消炎、益阳除痹、利尿降压的作用。巢蜜食用方法：用不锈钢汤匙放入口中爵食，吐出胶渣和腊渣。巢蜜是可直接食用的带蜂巢的成熟蜂蜜，它集原生态蜂蜜和天然蜂巢为一体，既有蜂蜜的保健功能，又具大自然杰作的观赏性。 格子巢蜜是蜂产品中的一绝，它集原生态蜂蜜和天然蜂巢为一体。格子巢蜜就是人为诱导蜜蜂在特定大小与形状的容器内筑造蜂巢，酿造蜂蜜。生产格子巢蜜需要一定的条件和专门的设备，同时应掌握规范的生产技术。 一、生产条件 1、蜂群生产巢蜜要选择群势壮、采集力强、健康无病的新王群。一般以群势在14框以上、干型巢房封盖的蜂种为宜。 2、蜜源生产巢蜜对蜜源条件要求较高，蜂蜜要不易结晶、味香色淡、花期长或泌蜜量大的蜜源，才适宜生产巢蜜。通常流蜜期在20天以上的蜜源植物最利于巢蜜生产。在南方，蜜源植物花期较短， 气候潮湿，巢蜜生产周期长，一般生产一批需20天以上，巢蜜的产量也十分有限；在北方，有多种植物，如子瓜花、荆条花等，花期较长，而且气候干燥，生产一批只需10-15天，产量也较大。 二、生产用具 生产格子巢蜜需配备巢蜜格承架、连体巢蜜格、薄型纯蜂蜡巢础等工具和材料。巢蜜格承担架和巢蜜格的材料要选用无毒塑料，符合食品安全要求。目前，慈溪市推广的“组合式巢蜜承架”，其优点在于深、浅继箱两用，巢蜜格子上下合为一体，互不分离(国外类似的巢蜜格子是上下分离的，上下之间的缝隙夹有蜂蜡，影响产品的美观)。 三、生产工序 1、上础 取连体巢蜜格子，在其正中央装上薄型纯蜂蜡巢础。 2、装架把装好巢础的巢蜜格子置入不带面板的巢蜜格承架(在这种承架中，蜜蜂通行无阻，有利于加快蜜蜂造巢和贮蜜的速度，缩短巢蜜生产时间，提高巢蜜产量)。 3、预制将上述承架轻轻地插入选定的蜂群，让蜜蜂爬上巢蜜格，泌蜡造脾，进行格子巢蜜的预制，制成半成品或预制品。 4、换架数天之后，在巢蜜格内的巢房达7-8成高度，但尚未填蜜之前，取出巢蜜格子，换一副巢蜜格承架，即装入带面板的巢蜜格承架，再重新插入蜂群，让蜜蜂进行酿造，修筑巢房。换架后，要 检查巢蜜格子，发现巢房修造不均匀的或不整齐的，应及时旋转换位，让蜜蜂从不同方位进行修造，以保证产品的美观。 5、采收待巢蜜格完全封盖以后，及时从蜂群中取巢蜜格承架，卸下格子巢蜜，进行优劣分类，把封盖完全、表面平整、色泽洁白的格子巢蜜，装入配套的巢蜜盒，进库贮藏待售；把有缺陷的次品格子巢蜜集中起来，择时放人蜂群进行二次加工。