花心汉 发表于 2011-5-20 23:13:32

蜂蜜一定要加工才能保存么？

今天曾经养过蜂的邻居告诉我蜂蜜要加温到六十摄氏度可以保存五年以上，而我的蜂蜜从不加工，我的是七天摇一次的，三分二封盖，大家说我的蜜可以保存二年不变质么？1

无忧无虑 发表于 2011-5-21 00:04:30

路过，帮顶一下。

中蜂旺旺 发表于 2011-5-21 00:12:45

一年就可以.要2年难.

老狼 发表于 2011-5-21 01:03:36

不知。。。。。。。

老狼 发表于 2011-5-21 01:06:06

43度以上冬蜜就可保几年。

黄知顺 发表于 2011-5-21 07:26:47

我的放在大缸里十年不变质.

青山绿水 发表于 2011-5-21 08:37:43

我的放在大缸里十年不变质.
黄知顺 发表于 2011-5-21 07:26 http://www.xsbee.cn/images/common/back.gif
你有这么多的大缸能储存十年累积这么多的

阿波罗十号 发表于 2011-5-21 08:45:05

像黄金一样存个几年等升值？

pipilu04 发表于 2011-5-21 08:49:21

个人认为食品有保质期,往年的应该尽快卖了

caimy 发表于 2011-5-21 08:53:44

蜂蜜天然的最好，加温到60度作用是什么？想能保存得久，到11月左右只割封盖的蜜巢滤蜜，不要用摇蜜（摇蜜多少会混有不成熟蜜和少量粉，甚至连虫都会有，你想能放得久么？只考虑自己用的，取蜜卖的另计）。现时取的蜜无论多少度，因空气中水汽重，放久了都会发酵的。

蜂信子 发表于 2011-5-21 08:53:46

放在大缸里十年不变质？那你要储藏十年才能下定论，你储藏十年了吗？

业余爱好888888 发表于 2011-5-21 09:09:33

只割封盖的蜜巢滤蜜,不要用摇蜜机,人工滤蜜,我曾保存三年不变质!

一层云 发表于 2011-5-21 09:39:34

上图片中的蜜2-3年不会有事。
一瓶蜜一年还没吃光？？？？
多做工作叫他早点吃完 好再供应给他！！！

黄知顺 发表于 2011-5-21 10:03:06

我的就有存十年的老蜜.因为缸有多个.以前存下的没动它.正常都是先卖新蜜.因为先存下的在里面.外面的没卖完不动里面的.去年清缸时发现在老蜜.蜜色跟新的差不多.口咸略酸一点点.还能吃出什么花的香味.

chsj 发表于 2011-5-21 10:03:22

加温到40度以上蜂蜜的活性成份淀粉酶值会迅速降低，而羟甲基糠醛值会升高，而淀粉酶是衡量蜂蜜营养价值的重要指标，酶值越高说明蜂蜜越成熟，营养价值更高，羟甲基糠醛是衡量蜂蜜新鲜度指标，一般经过高温煮过或者放置时间长的蜂蜜羟甲基糠醛指数会很高，这个对身体有害。
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