浅析市场销售蜂蜜真假问题
本帖最后由 ミ過眼浮雲シ 于 2013-10-11 22:17 编辑看到论坛上有些朋友说卖蜂蜜时候被一些不懂蜂蜜的人质疑的事情或者在网上销售蜂蜜时出现的一些纠纷，很想凭自己对蜂蜜这个行业的了解对一些事情和大家讨论一下。文笔不好，简单述说下，大家将就看，欢迎跟帖探讨。
本身工作做的就是关于蜜蜂的，又在论坛上晃荡一年多了，所以很想养些蜜蜂玩玩，有人统计过，养蜂人是世界上最长寿的职业，但是无奈要赚钱糊口，技术不好，不敢冒然专业养蜂。业余养吧，在城市里上班，没有时间，也不方便养，呵呵。
首先以我的了解劝告论坛上的朋友们不要开淘宝店卖蜂蜜。原因有四点：1、行业饱和问题：淘宝上蜂蜜这个行业虽然看起来销量很大，其实上行业已经饱和了，在淘宝上真没有发展的意义了。2、开店技术：开淘宝网店不是简单的开个店,放上几张图片就可以守着电脑等生意就行的。开网店要想产品有曝光量有访客进来直到吸引人付款，是要做很多工作的，很多东西连专业淘宝从业人员都做不好，论坛的朋友们应该更难做到了。3、店铺维护：开淘宝店前期就是熬的，就算你店铺各个方面做的再好，做好各种优化，但因为没有初始销量，店里基本不会有什么生意，一月几单的生意不要说赚钱了，不够浪费精力的。所以会有很多人开店熬三五个月坚持不了，最后还是放弃了。既然这么难做，这么难坚持，还不如一开始就不要去做，不要浪费这个时间，专心研究线下销售的好。4、真假和价格：现在淘宝上专业卖蜂蜜的店铺，大家认为有几家的蜂蜜是真的？有谁卖的是纯天然的？更别说成熟蜜了？土蜂蜜的成熟蜜那就更是个传说！挂羊头卖狗肉而已。所以为什么他们敢卖9.9元包邮？还销量那么大？你自己的实实在在的蜂蜜你敢和他拼价格吗？拼的话，死的也是你了。关于淘宝上这块大家有什么疑问可以提出来探讨。
主要想说下蜂蜜的真假问题，为什么别人网上敢卖那么低的价格，他们卖的是什么？有点良心的企业，大流蜜期时大量收购每天都能打一二次蜜的意蜂蜂蜜，三十六七度的，价格当然很低了，回去以后用浓缩设备把蜂蜜里的水分蒸发一部分，这样波美度自然就升上去了。自然成熟的蜂蜜能达到41度算是极好的了吧，但是有些店铺说自己的蜂蜜都是天然42度的，其实你买了自己测下能发现有些能达到43度，可笑吧，但是这些蜂蜜拉丝与结晶情况极好。次一点的就直接卖三十六七度的意蜂蜜了，虽然波美度不高，但也还算是真蜂蜜。差的那就是糖水蜜、或者用糖精、香料勾兑的假蜜了，尤其假蜜有极好的花香味道。吃蜂蜜本是想有益身体的，而花钱喝糖水蜜、勾兑的假蜜不但无益健康，并且还有坏处。但是蜂蜜要想检测出真假来，对于大多数人来说还是没有这个条件的，只有专业的机构能够检测。所以吃惯了这些劣质蜜的味道，怎么能够认同你这不一样的蜂蜜味道？
因为一些人的利益，破坏了一个行业的健康发展，让很多以养蜂为生的人蜂蜜销售出现问题，受到质疑，而渐入困境。如果这个行业一直这样坏下去的话，那么慢慢的所有人都会怀疑买来的蜂蜜是不是劣质的、假的，直至于大家都不再买蜂蜜吃，那么养蜂人们就真的是绝境了。要想改善这个问题，我认为需要大家每个养蜂人不要只顾眼前利益，急于打些未成熟的蜂蜜来卖。如果大家都严格只卖成熟的好蜂蜜，才会得到消费者们的信赖，收购蜂蜜的企业也没法再去浓缩蜂蜜，他们也就没有了价格优势，大家才能公平竞争，行业才能健康发展。当然，同时还需要政府的监管，希望政府能出台一些政策，严厉处罚那些制售假蜂蜜的行为！
大家认为呢？欢迎跟帖。
沙发，坐等加分 说得很好{:8_169:} 好，说的好 混分，，。 {:soso_e179:}{:soso_e179:}好好好 本帖最后由 ミ過眼浮雲シ 于 2013-10-6 19:37 编辑
蜂蜜销售时经常有消费者纠结蜂蜜的结晶问题，有人不要结晶的，认为结晶是掺了白糖，有些人要求蜂蜜必须能结晶，才是真蜂蜜，呵呵。其实，真蜂蜜都能结晶是不错的，但是有些蜂蜜极易结晶，像油菜，椴树。有些蜂蜜很难结晶，如枣花，洋槐。蜂蜜因花的种类不同，结晶颗粒大小也不同，所以有些人买到与之前吃的蜂蜜花种不同时，没有达到之前吃的蜂蜜的那种物理状态，或者口感略有差别，就认为买的是假蜜。蜂蜜为什么结晶？因为蜂蜜主要成分是葡萄糖，在适宜条件下，小的葡萄糖结晶核不断增加，长大，便形成结晶状。缓缓下沉，在温度为13—14℃时，能加速结晶过程。结晶蜂蜜在形态上有细腻、细粒和粗粒的区别，这与蜂蜜所含葡萄糖、果糖、水分等成分的比例以及贮存条件有关，有些蜂蜜容易结晶，大多数蜂蜜在较低温度下结晶，少数蜂蜜长时间不易结晶。 我也做淘宝，我不拼价格，卖的100元一斤，2斤起售，今年的夏蜜已经卖完了（网上估计卖了四五十斤吧），目前还有人找我要，没有了我只能回绝，网络只是辅助销售，能线下卖就尽量线下卖，毕竟网上发货运费这些是需要成本的。网络不做过多推广，只让信任的网友来买，淘宝只是当时一个交易平台而已，没打算在上面竞争，推广力度大了我货源根本跟不上，现在只有12群蜂，慢慢培养市场以及蜂群。 箫语 发表于 2013-10-6 20:11
我也做淘宝，我不拼价格，卖的100元一斤，2斤起售，今年的夏蜜已经卖完了（网上估计卖了四五十斤吧），目前 ...
如果只是相熟的朋友在上面方便交易的话，是个不错的平台。要作为销售出路的话，真是极难，很多专业淘宝团队去做，尚且不行，何况个人了。 {:8_169:}{:8_169:} {:soso_e181:} 外面旳世界真假难辨,自己动手丰衣足食.我旳蜜近似天然,供给自己和朋友. 安仁养蜂人 发表于 2013-10-6 20:28
外面旳世界真假难辨,自己动手丰衣足食.我旳蜜近似天然,供给自己和朋友.
前段时间一个朋友说，现在市场上蜂蜜假冒伪劣太多了。随着人们生活质量提高，对食品安全和食疗养生也有了更高要求。想开发一下家庭养蜂，弄出一本简单有效的养殖管理方法手册，达到每个家庭都能在阳台上养个三五群蜂（包括城市楼房），能蜂蜜自给自足，即天然又安全，更不用为蜂蜜的真假头疼。我对蜜蜂养殖技术不是很懂，不知道他的想法是否可行。 有道理。。。。。 你所说的“度”是什么单位？
是怎么测量的呢？