喝蜂蜜都说是原蜜比较好，什么是原蜜呢？
超市蜜，专柜蜜大多是经过以下几个程序进行加工的：第一、过滤，包括粗滤与精滤。精滤一般是经过200目与400目二道过滤，目的是去掉花粉残留等物质。
第二、解晶液化。这是针对结晶蜂蜜而言的，因为大多数蜂蜜都会结晶。这个过程需要加热到40-80℃。
第三、杀酵母与破除结晶核。这个过程需要加热到85℃，保持15分钟时间；或加热到75℃，保持20分钟时间；或者加热到70℃，保持45分钟。经过这个过程，蜂蜜中的酵母菌被杀死，不易发酵，利于保存；结晶核被破坏，不易结晶，便于售卖。
第四，脱色脱味。对于深色蜂蜜，以及有特殊气味的蜂蜜，都需要经过这一步骤。这个步骤的要点是：先加水，稀释蜂蜜到含糖50%以下；然后在其中加入活性炭等吸附剂，吸附色素和有味物质；再加入酸性白土或高岭土，将活性炭沉淀出来。
第五、浓缩。这个过程需要再次加热，一般蜂蜜中心温度在45-50℃，蜂蜜外围的温度可能达到60-70℃。
第六、最后就是灌装、上市了。
（以上引自《中国实用养蜂学》、《蜂产品深加工技术》）
总结几点：
1、经过精滤的蜂蜜，基本上已经没有花粉残留了，意味着失去了很多维生素、微量元素等营养成分。蜂蜜天然所具有的护肤滋润效果大大降低！
2、不断的加热，对于蜂蜜中的淀粉酶影响不大（国家检测蜂蜜的酶值，就是检测淀粉酶值，因为最简便。所以，所有的加工处理方法，都围绕着保证淀粉酶不被破坏为前提，至于其他成分是否被破坏，就顾不上了），但对蜂蜜中的其他多种酶、维生素、蛋白质、抑菌素、芳香物质等，均会起到破坏作用。也就是说，蜂蜜的营养成分已经被大大破坏了。而蜂蜜中最重要的“多种活性酶”也就在这样的高温下损失殆尽！
3、对于深色及有特殊气味蜂蜜来说，直接食用，营养极佳，但用到工业上，偏偏要经过这么多步骤，又是加水稀释，又是添加活性炭和高岭土，蜂蜜中的化学残留也就不言而喻了，不仅仅是蜂蜜中的营养物质被大大的破坏！
综上，未经过工业加工的天然蜂蜜，被称为原蜜，由于未经人为高温，精滤等加工，蜂蜜中的对人体有益的多达180多种的营养成分被完整的保留了下来!想了解更多信息的小伙伴可以关注新浪微博“深山牧蜂人” 谢谢了，再次温习了 学习了。。。。 牧蜂人007不错呀！好样的 我的理解是和蜂巢一起吃，没喂过的算原蜜。
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