浅谈中蜂蜂蜜与意蜂蜂蜜的区别（转）

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中蜂蜂蜜与意蜂蜂蜜的区别
中蜂（俗称土蜂），采集百花经充分酿造而成,封盖成熟的土蜂蜜，蜜色深黄、口味独特、香味醇厚且浓度高，此蜂蜜与超市所卖的意蜂蜜不同，不养蜜蜂的人可能不知道，蜜蜂有很多种，在我国大部分用于商业养殖的都是从国外进口的意大利蜜蜂（简称意蜂），那种蜜蜂便于大量饲养，产量高，其产量是同等条件下中国蜜蜂的几倍到十几倍，所以国内养蜂场绝大部分都是饲养意蜂。所谓中蜂，既是中国蜜蜂的简称，是我国土生土长的蜜蜂，在我国很多地方有很大部分是野外生存。中蜂所产蜂蜜（即中蜂蜜）香甜可口，营养丰富，亦为《本草纲目》记述之蜂蜜，药效佳，是药引的首选蜂蜜,是超市和商店所卖的那种意蜂蜜所不能比的。  

因为真正的中蜂人工大量养殖难度大，产量低，而且不产蜂王浆，所以养殖量很小，但质量却大大高于意蜂！
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" G! g) o( H, R: D补充四点：

/ n" I  o: {. d) U* L* V1，中蜂是土生土长的群种，个体小，背部黑、行动敏捷，适应性强，主要居住于深山老林的古树洞和岩洞中，世代繁衍，不需人工饲养。目前市场上销售的蜂蜜主要属于意蜂群种，来源于欧州意大利，个体大，背部黄，适应性差，易发病，需要人工饲养，这两个群种之间没有姻缘关系，正如绵羊和山羊一样，无法杂交繁殖。

' O3 U6 {3 o5 O* |6 J" {2、从蜂蜜的外观来看，中蜂蜜是凝固粘稠状态，是混合蜜，混合有花粉、蜂胶、蜂腊等所有成份为一体，而市场上的意蜂蜜稀而透明、水分大、成份单一。
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3、口感上，刚采割的中蜂蜜有较浓的中草药味，有酸甜苦辣四味，而意蜂蜜口感普通，口味单一。

" h5 q7 I& h( q; S  H/ c+ A8 G4、从结晶和色泽上看，中蜂蜜结晶后颗粒细微，细如脂，润如奶油，而意蜂蜜结晶时有较大的可见颗粒物。从色泽上看，中蜂蜜有黄、白、红三种颜色。

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什么是土蜂蜜
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, P2 o/ i. v# C  o, J. \& L- {土蜂蜜就是我国自己的蜂——中蜂，采集本土百花而成。
( Y" J; s1 H- e# J' a! J　　1、土蜂蜜产量少。
　　2、土蜂蜜细腻得多。
　　3、土蜂不需要人工喂养所以蜜的纯度高没有白糖。
: f, l9 T* m# Q( o/ L5 B& J2 {4 f　　4、不用药，因为中蜂的生存能力强少病所以蜜没有药物残渣。
2 ~6 @+ r+ b7 }　　5、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。
; f! L4 ~0 Y- p/ `4 j" @: v1 C0 U　　6、土是清香而不腻。其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
1 ~( I. [. i7 D5 ^/ k- R6 [4 t$ z6 p　　土蜂蜜又称野蜂蜂蜜，色红润，粘稠度高，保质期长，富含葡萄糖、果糖、氨基酸及维生素等多种成分，经常食用有清热解毒、补中润燥、养颜、抗衰老等功效，实为居家常备，馈赠亲友的最佳补品. 土蜂蜜与意蜂蜜的区别: 土蜂蜜： 是一种野生黑色小蜜蜂生产的蜂蜜.这种蜜蜂一般钻在石洞或墙洞里,一年只取蜜一次,纯度极高,采百野花酿造的,营养特别丰富且久存不变质.故称土蜂蜂蜜。土蜂蜜是土蜂采集高寒森林野山花蜜充分酿制而成的蜂蜜。蜜色泽深、口味独特、香甜味浓，含有多种能被人体直接吸收的微量元素，《本草纲目》中记述其对人体健康价值高，是药引的首选蜜，堪称“蜜中精品”，也由于酿蜜周期长、蜜源稀少被誉为“蜜之珍品”。 而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成份，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。 意蜂蜜： 是从国外引进的意大利蜂的蜂蜜，它生产周期短,含水量大,夏季易发酸起沫变质,营养价值远不如土蜂蜜.
3 z' H# f$ d5 E$ W5 {" A   土蜂蜜含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素和酶类、核酸、黄酮类等100多种营养物质，是浓缩的天然药库。土蜂蜜能增强人体免疫功能，提高机体抗病能力。食用土蜂蜜还可以防止咳嗽、失眠、心脑血管疾病、消化不良、便秘、胃肠病、保肝护肝、防癌抗癌、延年益寿等，对防衰抗皱、消斑、护肤养颜有较好的作用，尤其对中年妇女效果更加显著。儿童食用土蜂蜜能促进生长发育、健脑益智。

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一、什么是巢蜜？
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( S6 o4 V/ r& F& |0 l    巢蜜是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾。它具有花源的芳香、醇馥鲜美的滋味。由于巢蜜未经人为加工，不易掺杂使假和污染，较分离蜜酶值含量高，羟甲基糠醛、重金属含量低，所以是比分离蜜更高级的营养性食品。
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    二、巢蜜的特点
    巢蜜是经蜜蜂采集花蜜，在体内酿造而成的,是原生态的蜂蜜,堪称蜜中极品。蜂巢蜜储存在特制的各种形状的塑料巢蜜盒内具有天然植物的芬芳和蜂产品固有的功能和特点。
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/ [# n: C7 P% v: G2 F- D6 l7 z    三、巢蜜的成份
    巢蜜含有丰富的生物酶、维生素、多种微量元素，为蜜中之极品,加之含有粉花粉和蜂胶，具有极高的保健价值！
   
    四、巢蜜的功效
    （1） 巢蜜的保健作用。巢蜜具有高热能、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝益脾养肾、强行造血改善睡眠、促进组织再生、促进儿童生长发育等功效。
    （2） 巢蜜的美容作用。巢蜜具有润泽皮肤、营养肌肤、清洁皮肤、除疱祛斑、养颜美发、保青春抗衰老等功效。
2 L+ i& A, E, B% d# i    （3） 巢蜜除于普通蜂蜜有同样的成份和作用外，还含有蜂蜡及少量的蜂胶。常吃巢蜜，可清洁口腔、保护牙齿，减缓并清除口腔溃疡和肿痛还可预防鼻炎、肝炎、便秘。饮酒后嚼服，有解酒、护肝、润肺等特殊功效。
   
; f" }* D: E: U6 O" E    蜂巢的概念
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. x$ Z6 i: j2 v5 y( ]: q2 B% h    蜂巢是蜜蜂栖息之处，蜂巢是蜜蜂用来产卵育虫、繁育后代以及贮存王浆、蜂蜜和蜂花粉等食物的地方，这些成分必然浸润蜂巢，使其含有这些成分。
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+ \! C2 b0 m+ Z/ ^' b3 c4 D/ v    蜂巢的成份：蜂巢的成分相当复杂，主要含有蜂王浆、天然消炎作用的蜂胶、自然界中稀有的抗癌杀菌物质10-羟基癸烯酸（俗称王浆酸）、蜂蜡、树脂、多种球蛋白、黄酮类、芳香性醛类、醇类、各种复合酶、氨基酸、维生素、天然色素、鞣质、糖类、甙类及铁、钙、铜、钾等微量元素。
   
% p. Y+ _" x" u( F( G0 Y    蜂巢的功效
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    ·适用各种慢性鼻炎、咽炎：鼻咽炎是鼻腔、咽喉粘膜发生炎症的疾患，发病主要原因是细菌感染和免疫功能低下所致。蜂巢中的蜂胶等物质对细菌、真菌、病毒具有抑制和杀灭作用，蜂巢中王浆、花粉复合营养成份，充分促进人体免疫功能提高，能使鼻咽炎患者症状缓解并消失。蜂巢素针对各种鼻炎是由内而外直达病灶，效果迅速。
   
    · 体弱多病患者及日常烟酒人士使用蜂巢，具有理肺养胃、抵抗和排除身体病毒，增加免疫力的作用。
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至于有多少真假的成分，大家自己看吧，我也不懂，转来大家一起学习学习

蜂外情

说得很详细，学习了！！

天牛

学习了！！

桃源山叶

学习了，增加点知识。

洞庭湖小蜜蜂

中医开的方子里如果用到蜂蜜，就必须用中蜂蜂蜜

江陵

土野蜜对于夏天中暑拉肚子便秘便血痔疮有很好疗效。我的土蜜卖给人家我是这样对人家说的。意蜂蜜没试过。

Oo金oO↘

不知道蜂巢怎么个吃法呀

蓝光

不必将中蜂蜜和意蜂蜜来评价执优执劣，两种蜜均有高级正品，也有劣质的勾兑蜜。
论特点，意蜂蜜浓度更高，至于不高是因为厂家去收购的是水分多，浓度低于38度的水蜜，或生产时勾兑饴糖所造成的。出口的意蜂蜜有严格的质量标准控制，可以卖出好价钱。进口的意蜂蜜也是质优价贵的，而国人还趋之若鹜的购买。
中蜂蜜要是取封盖蜜，其浓度往往比不上意蜂蜜，是因为中蜂散热头朝外扇风，箱内水分较多，而意蜂恰恰相反头朝里排风，所以意蜂箱较干燥，在同样时间段取蜜，意蜂蜜浓度>中蜂蜜。且中蜂蜜易于混杂——即使在大流蜜期它们还往往去采别的花蜜，口感上没有意蜂蜜那么纯正，有时候还略带酸味。
我们朋友圈里能拿到意蜂的蜂蜜是批发价，那是没得说的质量，当然也有人从我这里调剂过真正的中蜂封盖蜜，赫赫！

梁氏甜蜜

学习了！！{:8_169:}