蜂蜜酸了怎么处理？

海悦学院小刘 · 发表于 2019-5-1 01:33:29

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请教各位，如果自己或客户没把蜂蜜放在冰箱中，蜂蜜变酸了还能吃吗，或只是影响口味？如不能吃要怎么处理？是不是含有水蜜的蜂蜜在自然温度下存放都会变酸？我当地有几家专卖中蜂蜜的就是装在玻璃瓶里摆在货架上卖，这样的蜜会变酸？

海悦学院小刘 · 发表于 2019-5-1 01:34:11

忘了说我地广西中部气温比较高。

华火中蜂 · 发表于 2019-5-1 06:51:36

蜂蜜浓度不够容易在常温下发酵变质，浓度够的话常温下保存是没有问题的。我地广西南部地区，都差不多

赣好家 · 发表于 2019-5-1 09:45:54

只能再喂回群里去，蜜蜂自己会处理。

xiaolingg · 发表于 2019-5-1 11:12:34

成熟的封盖蜜常温保存10年都不会变酸，只有不成熟的水蜜才会发酵变酸

华夏中蜂 · 发表于 2019-5-1 11:19:36

你可以去看看颜师的刮蜜帖子，

北斗七星123 · 发表于 2019-5-1 11:32:18

xiaolingg 发表于 2019-5-1 11:12
; ]6 Z- z+ y) I" a3 N成熟的封盖蜜常温保存10年都不会变酸，只有不成熟的水蜜才会发酵变酸

这个有点过了，10年太夸张了！

chenjianping333 · 发表于 2019-5-1 11:52:42

本帖最后由 chenjianping333 于 2019-5-1 11:55 编辑

给蜜蜂吃了。蜜蜂还可以利用。

chenjianping333 · 发表于 2019-5-1 11:56:52

为了下次生意，建议还是退了。下次要交代一下（没成熟的蜜）放冰箱里。

xiaolingg · 发表于 2019-5-1 20:13:45

北斗七星123 发表于 2019-5-1 11:32

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这个有点过了，10年太夸张了！

个人觉得蜂蜜是永不变质的食品

曾糊涂 · 发表于 2019-5-2 11:16:52

北斗七星123 发表于 2019-5-1 11:32; e& f4 w6 Q* R3 J' }
这个有点过了，10年太夸张了！

我家里有一瓶放了三十二年的老蜂蜜，结晶非常硬，放太阳下暴晒都无法融化，颜色发黑，口感甜中带点酸。个人觉得只要浓度高蜂蜜放几年没问题，我的冬蜜常温保存两三年没变质，夏天结晶也不会化。
老蜂蜜诱蜂非常好用，挖点老蜂蜜放一次性杯子里，杯子口用纱网盖上让蜜蜂闻得到吃不到。

hds · 发表于 2019-5-2 11:38:21

老乡，用双机摇蜜，先摇去水蜜，或直接刮取封盖蜜，不用放冰箱的，用黑塑料袋装一层就行。

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