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楼主 |
发表于 2019-7-16 21:28:05
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@古田小蜜 你好,因为福建宁德是竹荪产区,所以有问题请教你。7 L$ ]% q, F; k: L# Z* @
最近去黔西南赤水河流域一些地方旅游,在竹荪产区买了些竹荪干品,闻着
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挺香也感觉不到异味,有些细细闻起来有股轻微酸味,这个我知道是硫磺熏% d* u7 P+ `5 A& X" a+ s
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过的。: D. P/ u$ T+ _, F
但煮开了吃起来没有酸味,只是有股异味,有点像化学药水的味道。试过冷' L1 g# I8 y" R7 r6 {1 R1 V1 c
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水泡水20分钟再煮也有异味,泡出来的水没异味,煮出来的汤有异味,不明# \6 G9 O; }( H/ s
/ H" r5 l$ R* ^1 E白。
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我的问题是;竹荪内里这种类似化学药物异味,是自身带来的,或是加工过4 q2 s! V5 w( y) L. Y
( L0 q6 G4 _% E* {8 A) l, o程引入的?8 S- s: C$ o6 E1 b
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