蜂蜜放冷藏都不凝固是假的吗

龙井

现在人们的生活水平可谓是普遍提高，越来越多的人对于食物的追求已经从原先的温饱状态发展到现在的美味与营养共存，不仅要追求食物的美味，还会讲究养生，而蜂蜜本身就是一种天然的滋补品，自然也是深受人们的欢迎，但是市面上假蜂蜜盛行，导致很多人都会时刻怀疑自己所购买的蜂蜜是否纯正，那么今天小编就和大家一起了解一下，关于蜂蜜放冷藏都不凝固是假的吗（加微信qqad57）？

                               
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蜂蜜凝固是常态，但是一些对于蜂蜜不了解的人都会以为这样的情况下是因为蜂蜜发生变质了，而事实是，由于蜂蜜的蜜源不同，不同的蜜源其自身的质地也会有所不同，因此这就使得蜂蜜有了结晶与不结晶之分，也正因为如此，才让很多人以为结晶的蜂蜜就是不好的，也有人认为不结晶的蜂蜜是不好的，所以下面小编就给大家详细说一下，关于蜂蜜放冷藏都不凝固是假的吗？

蜂蜜放冷藏都不凝固是假的吗，现在很多人保存视频，放入冰箱都是一个极好的选择，而蜂蜜由于其本身的特殊性，放入冰箱之后，人们就会发现蜂蜜出现的一种凝固状态，这个时候对于蜂蜜有了解的人会认为，这样的蜂蜜是好的，但是也有部分的蜂蜜，即使在放入冰箱之后，也不会有凝固状态，这个时候人们便会以为蜂蜜是假的，那么事实确实是这样吗？

其不然，市面上的蜂蜜种类分为很多，不同的蜂蜜之间，其蜜源不同，品质不同，自身的营养价值等都会有所不同，而蜂蜜是否凝固，与蜂蜜本身所含的葡萄糖结晶核、温度、水分、蜜源等都会有直接的关联，所以，我们无法从是否凝固来判断蜂蜜的真假，这一点还是稍微武断了。

市面上的蜂蜜种类中，例如刺槐蜜与枣花蜜等就是不宜结晶的蜂蜜，而油菜花蜜与棉花蜜等就很容易发生结晶，因此，大家在购买回蜂蜜之后，可以从蜂蜜本身的口感以及品质等方面判断蜂蜜的真假，但是是否结晶，这还是有很多争议的。

                               
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所以，蜂蜜放冷藏后都不凝固是假的吗，小编想说，不同的蜂蜜之间，其本身所含的物质是不同的，因此有的蜂蜜会在冷藏之后发生凝固，但是有的蜂蜜则不会因此而发生凝固，因此大家如果购买回家的蜂蜜不易凝固的话，其实也是大可不必担心的。

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农氏蜂菜鸟

去年在山上挖的野蜂蜜现在都结晶了，还是在常温下。难道野蜂能做假。。。但对于市面上的真假蜜我也说不出个一二三来

蜜蜂小子

农氏蜂菜鸟 发表于 2020-2-27 15:15
去年在山上挖的野蜂蜜现在都结晶了，还是在常温下。难道野蜂能做假。。。但对于市面上的真假蜜我也说不出个 ...

要看果糖跟葡萄糖的含量才行

filtration

原生蜂蜜只要放在阴凉的地方，基本都会结晶

三叶青

水蜜不结晶，但是也是真蜜

五倍子

{:8_169:}

唐红勋

分享天然佳酿观察实验之一
http://www.xsbee.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=168868
(出处: 中蜂网)
建议大家看看这个帖子，还有这个帖子
分享天然佳酿观察实验之二
http://www.xsbee.cn/forum.php?mod=viewthread&tid=170031
(出处: 中蜂网)

蔡国光

造假也能造出结晶的蜜，但冷冻而不结晶的真蜜我是没见过。

fxq78266010

学习了！！！

蜂语者2015

不一定，不能以此为依据

jiangchh

长时间不结晶的真蜜，掺入少量已结晶的真蜜，很快就结晶了。原因是缺乏晶核。