突发奇想不知能否解决中蜂春夏成熟蜜波美度偏低

aa452955382 · 发表于 2018-8-31 13:04:20

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南方春夏空气湿度高，水分不容易挥发，造成蜂蜜浓度偏低。将波美度偏低的蜂蜜放在低湿度的环境中蜂蜜中的水分是否回挥发？如果能挥发出来，用一个大桶装蜂蜜再加一个空气除湿器上盖密封好，定时将除湿器中的水倒掉，这样未经加热蜂蜜中的营养和香味不容易流失，波美度也会升高

航宇 · 发表于 2018-8-31 13:38:01

怕是会把蜂蜜的原始香味也“除掉”了不少。

fanshaer · 发表于 2018-8-31 15:50:10

等待实验结果

廉江蜂帆 · 发表于 2018-8-31 16:49:13

本帖最后由廉江蜂帆于 2018-8-31 16:51 编辑

蜂蜜有一定浓度后是靠蜜蜂加进去的各种物质和微生物把水消耗掉的，所以人工浓缩蜜与自然封盖成熟蜜不一样;蜜蜂扇风消耗水份只针对含蜜量20%以下的水蜜。

F蜂—蜂-蜂 · 发表于 2018-8-31 18:11:02

请不要对取出的原始蜂蜜动歪点子

aa452955382 · 发表于 2018-8-31 18:55:36

航宇发表于 2018-8-31 13:382 n* g0 \2 m% k2 i o& B. t
怕是会把蜂蜜的原始香味也“除掉”了不少。

密封气味怎么散？

aa452955382 · 发表于 2018-8-31 18:57:03

F蜂—蜂-蜂发表于 2018-8-31 18:11
' H5 M0 d7 q6 A3 ?# Z请不要对取出的原始蜂蜜动歪点子

看你评论就知道你对蜂蜜没有多少了解

aa452955382 · 发表于 2018-8-31 19:08:51

廉江蜂帆发表于 2018-8-31 16:49
1 A/ r, M) c; s5 ]4 s蜂蜜有一定浓度后是靠蜜蜂加进去的各种物质和微生物把水消耗掉的，所以人工浓缩蜜与自然封盖成熟蜜不一样; ...

如果是靠活性酶的话春夏蜜就不至于浓度偏低，我说的是封盖蜜水分含量高，蜂蜜封盖后活性酶的作用变小，因为花蜜中的蔗糖已经转化得差不多，蔗糖转化成葡萄糖是吸收水分，但是封盖后的蜂蜜蔗糖含量已经很低，吸收水分是在未封盖期。水分的挥发和空气流动、湿度、温度有关

aa452955382 · 发表于 2018-8-31 22:55:12

恒大种蜂场发表于 2018-8-31 19:11& V% p( L8 g1 b2 f/ W4 c; C
一般蜂蜜收购商是这样解决浓度偏低的，加热负压抽湿，达到浓缩的效果

加热会破坏活性酶，负压抽湿蜂蜜的香味也会跟着跑掉

liaoning5 · 发表于 2018-9-1 00:53:40

试试拿太阳下晒晒

廉江蜂帆 · 发表于 2018-9-1 07:41:37

aa452955382 发表于 2018-8-31 19:08) q. ^6 r7 O+ y! f: r
如果是靠活性酶的话春夏蜜就不至于浓度偏低，我说的是封盖蜜水分含量高，蜂蜜封盖后活性酶的作用变小，因 ...

单是封盖刮的蜜浓度都差不多，不存在偏低现象，请看梅州颜师的刮蜜;当然封盖久点的微生物用大点

曾糊涂 · 发表于 2018-9-1 08:07:50

哪里要这么麻烦，天气晴朗的时候摇蜜，摇出来后方摇蜜机盖上细纱网放太阳下暴晒，香气损失小水分蒸发快但只适用于小量。每次摇蜜放一会摇蜜桶里马上有一层蜜膜（蜂蜜表面的水分蒸发形成）。

xh6701 · 发表于 2018-9-29 08:57:48

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