怎样辨别蜂胶的真伪（怎样辨别蜂胶真假）

接下来小编就大家介绍介绍怎样辨别蜂胶的真伪，拿好小板凳做好听讲吧。

怎样鉴别真假蜂胶？

可以从五个方面来鉴别真假蜂蜜：

（1）观各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，向日葵蜜为琥珀色，杂花蜜的颜色不固定，一般为黄红色。

（2）闻真蜜甜香，假蜜无任何气味，掺有香料的蜜有异常香味。

（3）尝优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。

（4）化学检验掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝，掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物，掺有其他杂质的蜂蜜，用烧红的铁丝插入蜜中，铁丝上附有黏物。

（5）冷藏结晶检验蜂蜜在4～14℃的环境下保存一段时间后会变成固体，这是蜂蜜的一种物理现象，真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼，很柔软，假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏，其结晶体很快溶化。假蜜有硌手的感觉，结晶体溶化慢或不溶化，真蜜结晶体用牙咬声音小，假蜜结晶体则清脆响亮。

可以从四个方面来鉴别真假蜂胶：

（1）看：在自然光线或灯光下观察，纯蜂胶质地晶莹剔透，呈现透亮的棕红色；假蜂胶为掩盖其腔孙杂质成分，通常是深黑色、不透明的。

（2）闻：真蜂胶有浓郁的、自然的清香味，假蜂胶的气味很刺鼻。

（3）尝：纯蜂胶又辣陵圆掘又麻又苦又涩，特别是尺核辣，这是蜂胶的标志性味道；假蜂胶味道比较淡。

（4）看是否溶于水：将蜂胶放到60～70℃的温开水中，如果形成一种淡黄色的乳状物，有点混浊但不出现结块，说明蜂胶是比较纯正的；如果是黑色，说明杂质多，提纯不干净或夹杂了假蜂胶；若有较明显结块出现，则是树胶。

如何鉴别蜂胶的真假

买到了假的蜂胶不仅仅可能被骗钱，如果买到了假的蜂胶并且吃了后还有可能会伤害到生命健康，因为现在很多的假的蜂胶都用一些不好的成分制作，吃了这些不好的蜂胶可能会导致食物中毒。所以我们必须要知道：如何辨别蜂胶的真假。

如何鉴别蜂胶的真假

1、将纯蜂胶软胶囊刺破后，蜂胶内容物滴到玻璃杯中，搅拌水迅速变成乳白色，有极少量蜂胶均匀分散于杯子底部(其它的则表现为成块、成团不易溶或附着在杯壁及底部)。而劣质或假蜂胶在水中则成深褐色或黑色。

2、纯蜂胶有着天然而特殊的香味。而劣质或假蜂胶--树胶有淡淡的恶臭味。

3、点一滴纯蜂胶在舌尖，会有蜂胶特有的刺鼻感。而假蜂胶则没有。

4、蜂胶之所以具有如此神李配搜奇的功效，取决于蜂胶的多种复杂成分，在蜂胶的提纯过程中有许多活性成分极易流失。如果蜂胶的有效成分无法全部保留，它的多重功效就无法保证。而对蜂胶中有效成分的鉴定，只能通过高精度仪器的检测才能观察到，因此普通消费者只要认真查看国家卫生部对它的批准功能即可。我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调哪历节血糖、调节免疫，目前市场上大部分蜂胶具备了其中的一项或两项功能，只有少数蜂胶才能同时具备这三项功能，这样的蜂胶最珍贵。

在自然光线或灯光下会观察到纯蜂胶软胶囊质地晶莹剔透，呈现透亮的棕红色。而劣质或假蜂胶则不透明或呈现棕褐色或黑色。

5原始蜂胶中含有铅、砷等重金属，不能直接食用，必须经过高科技的提取设备来去除这些重金属，并且要经过国家一级的检验部门检验合格，方可使用，购买时须查看该产品是否有《国家卫生部批准文号》。

蜂胶有副作用吗

蜂胶是蜜蜂几千万年进化的产物，人类从很早就开始食用这种蜜蜂产品，实践证明它对人体是安全的。在科学高度发展的今天，我们喜欢用量化的概念作为标准来评价一种产品，在毒理实验中，我们以最大浓度(0.4g/ml)和最大体积(0.4ml/10g体重)蜂胶给100只小鼠进行急性毒性实验，24小时累计给予蜂胶量48g/kg。一周后卖慧，小鼠的外观行为正常，大便呈颗粒，毛发贴身，体重增加，未见死亡发生。证明蜂胶毒性不明显，临床使用安全。以 0.4g/ml的蜂胶液 0.4ml(成人用量)，用水按 1：2稀释后喂给体重1.5～20kg的雌雄家兔，每日3次，连续3个月，对家兔的一般状况、生长、凝血时间、外周血常规、白细胞分类、血液生化学指标(GPT、GOT、BUN、Cre、TP、ALB、TC、Giu、BIL)等进行检测记录，试验结束时，放血处死，解剖观察心、肺、肝、肾、脾、胃、肠、膀胱、肾上腺、胸腺、胰腺。甲状腺、淋巴结、子宫、卵巢、睾丸、前列腺、脑等做组织学观察。结果均未发现异常病理性改变。说明蜂胶毒性不明显，长期服用十分安全。临床应用发现，极少数人对蜂胶过敏，过敏率约为0、3‰。过敏的症状各不相同，一般是局部发痒、灼痛、出现湿疹样皮疹等，停用后症状自行消失。有些人对蜂胶的过敏有一定的潜伏期，有的使用后5～7天左右出现过敏，有的甚至1个月左右。出现过敏时，停止食用即可。

如何辨别蜂胶真假以及优劣

导语：最近，很多媒体报道过蜂胶生产厂家采用价格低廉的“树胶”代替蜂胶，添加到产品中欺骗消费者。业内人士说，我国每年蜂胶销量3倍于产量，造假者称国内最尖端仪器都检测不出来他们的假蜂胶。那么，普通百姓如何辨别蜂胶真伪呢?专家给出如下解答——

真蜂胶啥样?

色泽：棕黄色、棕红色、褐色、黄褐色、灰褐色、青绿色、灰黑色等，有光泽。

状态：团块或碎渣状，不透明，约30℃以上随温度升高逐渐变软，且有黏性。

气味：有蜂胶所特有的芳香气味，燃烧时有树脂乳香气，无异味。

滋味：微苦、略涩，有微麻感和辛辣感。

选购蜂胶要“三看”

一看“批号” 蜂胶必须有“国家食品药品监督扰芹晌管理局”的审批缓锋文号才可以生产销售，并要求使用“小蓝帽”标识。所以消费者选购蜂胶时，应选择“健字号”，也就是标有“小蓝帽”的蜂胶产品。

二看“功能” 普通消费者只要认真查看国家卫生部对它的批准功能即可。我国对蜂胶的批准功能有三项：调节血脂、调节血糖、调节免疫。

三看“企业” 一定要选择原料可靠、国家权威认证、实力雄厚、经营年限较长、口碑良好的企业，才能让自己的健康不打折扣。

蜂胶软胶囊是采用优质提纯蜂胶(蜂胶提纯后，其中重金属、蜂蜡和其他有害杂质会大大减少，减轻其对人体的危害)加工溶解后，以适当比例加入色拉油中，在标准GMP车间制成软胶囊。

那蜂胶软胶囊的好坏应该如何鉴别呢?

1、随机选取蜂较软胶囊一粒，观察其外观，外观应整洁，不得有粘结、变形或破裂现象，无异臭。如不符合以上要求，则为不合格品。

囊壳应软硬适度，将蜂胶软胶囊用剪子剪破，嗅其内容物有没有 蜂胶特有的芬芳味。假使没有蜂胶特有的芬芳味，则为淘汰品;假如有蜂胶特有的芬芳味则进行2的实验。

2、取洁净的白纸—张，平铺于试验桌上，随机选取蜂胶软较囊一粒，剪破胶囊，将内容物挤出，滴在白纸上。假使内容物溶解(混悬)得不均匀，或溶质与溶剂出现分离，手撵粗糙，则为淘汰品;假若内容物均匀分布，则可进行3的试验。

3、取洁净试管，装入一定量的清水，将内容物为水溶性的蜂胶软胶囊中的内容物挤入盛水的试管中，用玻璃樟搅匀，静置片刻，假若溶液分层，挂璧，说明内容物配制技术不过关;倘若溶液呈均匀的乳白或 浅乳黄色，则可进行4的鉴别。

4、将3的溶液取一部分于另一试管中，滴入1-2滴3%的三氯化铁(铁食品)乙醇溶液，若不显褐色，则说明其不含黄酮类化合物，应淘汰;若显褐色或深褐色，说明含有黄酮类、酚类化合物，则可进行5的鉴别。

5、倘若比较不同厂家的同类蜂胶软较囊中蜂胶含量的高低，则取同样规格的蜂胶软胶囊各一粒，分别将内容物挤入盛有等量清水的刻度试管中，用玻璃樟搅匀，分别稀释至相同体积，然后滴入等量的3%的三氯化铁乙醇溶液，进行比色，溶蔽颜色深的'，说明其蜂胶含量高。

水溶蜂胶液简易鉴别方法：

(1) 随机取水溶蜂胶液一支，目测其是否溶解均匀，溶蔽不均匀者则为淘汰品;启开瓶盖嗅其是否有酒精味，如有酒精味则淘汰;若溶液均匀且无酒精味并带有蜂胶特有的芬芳味，则可进行(2)的试验。

(2) 取洁净试管，装入一定量的清水，将蜂胶液滴数滴于清水中搅匀，若出现不溶或挂壁、有飘浮物现象则淘汰;若呈均匀的乳白或浅乳黄色可进入(3)的试验。

(3) 将乳白或浅乳黄色溶液取出少许，滴入1—2滴3%的三氯化铁乙醇溶液，若无变色反应，应为淘汰品;若发生褐色反应，说明含有黄酮类、酚类化合物，则可进行(4)的鉴别。

(4) 比较不同厂家的同类产品蜂胶含量的高低，可在相同条件下，取等量蜂胶液，在刻度试管中与等量清水混合，稀释至相同体积，然后滴入等量的3%的三氯化铁乙醇溶液，比较颜色，颜色深者，说明蜂胶含量高。

注：如欲知水溶蜂胶液或蜂首哪胶软胶囊中的蜂胶或黄酮类化合物的含量数值，则应送法定检测机构进行仪器定量分析。

简单蜂胶的真假方法：

1、把蜂胶直接涂抹在手背上，闻蜂胶的味道，真蜂胶是芳香的树脂味，而假蜂胶是臭的树胶味;用手把蜂胶液涂抹在手背上，真的蜂胶可以完 全吸收，而假的蜂胶则成球状，不能完全吸收。

2、把蜂胶直接滴在嘴里，尝一尝蜂胶的味道，真蜂胶的味道是苦、辛、辣、涩、麻的味道，颜色是棕褐色，这样的蜂胶才是真的、好的蜂胶;假蜂胶只是有苦，没有其他的味道，颜色是黑色的。

3、把蜂胶液滴在水里，溶解性好的、质量好的水溶性蜂胶液滴在水里可以完全溶解，颜色呈淡黄色，这样的蜂胶吸收好;质量差的蜂胶滴在水里一点都不溶解，有漂浮物在水上，有的像油脂，有的黏在杯子壁上，颜色呈黑色的，这样的蜂胶溶解性不好，自然吸收就不会很好。

4.滴一滴蜂胶内容物在白纸上(信纸、面纸)，搁置数分钟后，观察其变化：

● 内容物不易渗开，数小时后还是成型物，这证明则含胶量较高;扩散较大，没有成型物全是液体，则表示含胶量极低;

● 颜色棕绿色，有光泽，没有杂质，表示品质好;

● 高品质蜂胶，有特殊的芳香味，闻之有置身于新绿之中的清爽感。

关于怎样辨别蜂胶的真伪和怎样辨别蜂胶真假的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。