牛奶小吃的做法100种 牛奶的100种吃法

牛奶的吃法有牛奶冻、紫薯牛奶糕、水果牛奶西米露、牛奶雪糕、牛奶布丁、牛奶冰沙等。1、牛奶冻 牛奶冻是一种家常的甜品，口感顺滑，香甜可口。2、紫薯牛奶糕 紫薯牛奶糕颜值敲极高，还有点梦幻，吃起来奶香十足。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于牛奶小吃的做法100种的问题，于是小编就整理了3个相关介绍牛奶小吃的做法100种的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 牛奶的100种吃法
2. 用牛奶可以做什么菜?
3. 用纯牛奶做12种美食

一、牛奶的100种吃法

牛奶的吃法有牛奶冻、紫薯牛奶糕、水果牛奶西米露、牛奶雪糕、牛奶布丁、牛奶冰沙等。

1、牛奶冻

牛奶冻是一种家常的甜品，口感顺滑，香甜可口。

2、紫薯牛奶糕

紫薯牛奶糕颜值敲极高，还有点梦幻，吃起来奶香十足，口感软软嫩嫩、冰冰凉凉的，浓浓的奶香里还带着紫薯淡淡的香甜味，再搭配外层椰蓉带来的独特香气与嚼感，是非常特别适合在炎炎夏日里享用的小甜品。

3、水果牛奶西米露

水果牛奶西米露是夏日必备甜品，QQ的口感，浓郁的牛奶香味，夏天的午后来上一碗，是一个清凉的下午茶。

4、牛奶雪糕

冰凉的雪糕加上浓郁的奶味，在炎热的夏日带来凉爽，是夏日必备的佳品。

5、牛奶布丁

牛奶布丁甜而不腻的味道，丝丝滑滑的口感，是很多甜食爱好者的最爱。 

6、牛奶冰沙

牛奶冰沙是夏季的饮品之一，口感清凉、甜美，深受大家的喜爱。

二、用牛奶可以做什么菜?

1、炸牛奶

　　炸牛奶主要原料是有水牛奶、玉米粉、白糖以及急浆。

　　先将少量的水牛奶加入玉米粉搬运，再加入足够的水牛奶和白糖，用水浴法加热至八成熟，也就是水牛奶变成糊糊的状态，然后放入涂了植物油的器皿中并置入冰箱让其凝结。凝结好的牛奶会像豆腐一般，此时吃起来也是很美味的，不过会差点意思。把凝结好的水牛奶切成骨牌大小，裹上急纳睁搭浆油炸即可。

　　炸牛奶是一种非常受人们喜爱的吃法，味道浓郁酥脆。炸牛奶最后的成品会外表金黄酥脆，里内软嫩，并且奶香味浓郁。现在有许多酒家用炸面包片裹着凝结好的牛奶，此举非常的恶劣，炸面包片会吸取大量的油脂，并不如传统制法那样酥脆爽口，反而会显得十分油腻，大概是酒家对直接炸牛奶技艺不够，所以才用此举偷懒。

　　2、双皮奶

　　双皮奶也是非常受人喜爱的一种牛奶吃法，双皮奶应该是这四道牛奶菜品中最受大众所喜爱的，冷的双皮奶凝结的更好，牛奶在口中融化的感觉也很棒。具体做法也不难，唯一问题是在于一定要买水牛奶，不然上面那层脂肪奶皮不够厚，整体就会不够香。

　　制作材料：鲜牛奶500ml，用水牛奶，脂肪含量越高越好;鸡蛋3个，白砂糖随意，根据自己的口味适当加量。

　　烹饪方法：

　　1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。

　　2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。

　　3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)

　　4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。

　　5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓，早伏底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)

　　6、到出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。

　　对人们来说，合理利用牛奶的营养物质给自己补身体，并不是只需要喝牛奶就可以的，而是洞拿可以将牛奶作出不同的食物来吃。对成年人来说，每天喝一杯牛奶，或者吃一些牛奶制品，做起来简单方便，还可以享受其中的美味和时尚。我们在上面为大家介绍了牛奶的吃法，比如炸牛奶和双皮奶都是非常受人们喜爱的吃法。

三、用纯牛奶做12种美食

用纯牛奶做的12种美食：烤牛奶、脆皮炸鲜奶、椰蓉牛奶冻、鲜奶麻薯、双皮奶、姜撞奶、黄油牛奶爆浆吐司、自制奶酪、大良炒鲜奶、云南乳扇、兰州牛奶鸡蛋醪糟、奶香蜜糕。

1、烤牛奶

把蛋黄、白糖、玉米淀粉和芝士倒进锅里一起煮，冷藏三小时，空口吃也行，像在吃冰的芝士蛋糕。想做烤牛奶的话，把它刷上蛋液烤箱烤20分钟就做好了。一晃就duang duang的烤牛奶，奶皮口感QQ的，内里又释放出芝士的香气，好吃！

2、脆皮炸鲜奶

做好的奶块有多余的话，可以再做一道脆皮炸鲜奶，将奶块依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，炸至微微焦黄时，便可控油出锅。金黄诱人的炸鲜奶冒着好闻的香气，外脆里嫩，蘸上炼乳吃比冰激凌还美味！如果你在减脂期的话，可以选择用平底锅煎的方式，亲测也美味。

3、椰蓉牛奶冻

椰蓉牛奶冻，其实就是牛奶小方，是台台夏日最爱的小零嘴之一。取出冰箱冻着的奶块，将它裹满椰蓉，冰冰凉凉又裹挟香甜的口感令人叫绝！或是你可以挑选心仪的模具，配上爱吃的水果，再试试裹抹茶粉、可可粉、奥利奥碎，能得到不一样的口感。

4、鲜奶麻薯

夜市里超火的鲜奶麻薯，只要有牛奶、木薯淀粉和糖（8:1:1）就能复刻，而且5分钟就能搞定。食材混合均匀后，小火搅拌到无液体的状态，放入冰箱冷藏两小时。在盘子里撒上奥利奥或麦片或豆粉，QQ弹弹的鲜奶麻薯仿佛在跳舞，糯唧唧的口感谁能不爱！

5、双皮奶

只要你有牛奶、鸡蛋和白砂糖，在家你还能get双皮奶。牛奶煮到微滚，加入白砂糖，搅拌后放凉，等到表面凝结奶皮，倒出牛奶，加入蛋清搅拌均匀，封上保鲜膜扎小孔，上锅蒸10分钟即可。这种方法做出的双皮奶，第一口先尝到甘香的奶皮，第二口是牛奶的香滑。有条件的还能铺上红豆或是爱吃的水果，一下就拥有了甜品店的同款双皮奶。

6、姜撞奶

姜撞奶算是双皮奶的升级版了，即使不喜欢姜刺激气味的人，也能和姜撞奶快速和解，扭转对姜的偏见。姜撞奶，就是要姜和牛奶激烈地碰撞在一起，产生奇妙的化学反应。生姜擦压成末，滤出姜汁，锅中加入糖，奶粉，牛奶，搅拌均匀，加温至80度左右，在上面放把勺子，不掉下去即可。尝上一口，姜汁本身的辛辣被牛奶冲淡，多了一份滑润，再撒上玫瑰花瓣，更加赏心悦目。

7、黄油牛奶爆浆吐司

这是台台最近学的牛奶神仙吃法，好吃到颤抖！在平底锅中放入一块厚吐司，加牛奶让它浸泡半小时，等吐司吸收完牛奶后，放一块黄油，将它两面煎至金黄就大功告成了。一口下去，既能尝到吐司的绵软、黄油的奶香，还有令人着迷的爆浆口感，好吃绝了！

8、自制奶酪

奶酪可是奢侈品，教大家一个自己在家做奶酪的方法，只需柠檬加牛奶，半小时就搞定。新鲜柠檬挤出汁过滤，牛奶小火加热至冒小泡，关火后加柠檬汁，搅拌出现絮状固体后，加盖放置20分钟，过滤掉乳清，加入一点点盐，用打蛋器搅打至顺滑，装进保鲜盒放进冰箱冷藏，大概能保存3-5天。

9、大良炒鲜奶

在牛奶烹饪这件事情上，广东人花样也不少。大良炒鲜奶是一道广东顺德地区的特色传统名菜，至今已有上百年的历史。其中的主角——大良牛乳，是水牛奶做成家常奶酪的产物，雪白如纸，薄得能透光。大良牛乳和猪油、生蛋清混合，和虾仁一起下锅同炒，口感像嫩豆腐一样爽滑，入口如芙蓉般细滑， 唇齿间皆是奶香。

10、云南乳扇

在云南，流传着一种“牛奶做成片片卖”的奇妙吃法：新鲜牛奶点上酸水形成奶团，再折叠按压、上架晾晒，就是大理名小吃乳扇。它呈乳白之色，而且十分薄，算是云南版的奶酪。乳扇不仅保存时间长，吃法也很多样，油炸的话可蘸白糖或者炼乳，或是烤着吃，还能和蔬菜、辣椒一起炒着吃，蒸、煎、烤、炸皆可！

11、兰州牛奶鸡蛋醪糟

兰州人把牛奶做成了一道极富有当地特色的糖水，把酸甜的醪糟和牛奶、鸡蛋同煮，加入银耳、红枣、葡萄干、芝麻，一把铜勺将它们巧妙融合。作为西北食物中为数不多的甜食，兰州牛奶鸡蛋醪糟的地位几乎和兰州牛肉面旗鼓相当。蛋花柔软，滑嫩爽口，醪糟香甜略酸，色香味俱全！

12、奶香蜜糕

这道用纯牛奶制作的奶香蜜糕做法非常简单，新手小白也能做成功，可以说有手就能做。做好的奶糕白嫩细滑，软糯Q弹，奶香味浓，吃起来清甜不腻。无油，热量低脂肪少，好吃营养不长胖，很适合刚过完年需要减脂的我们，可以敞开了可劲儿吃。

到此，以上就是小编对于牛奶小吃的做法100种的问题就介绍到这了，希望介绍关于牛奶小吃的做法100种的3点解答对大家有用。