怎么看蜂蜜真假 怎么看蜂蜜真假

1、凉水鉴别法 冷水加蜂蜜摇匀，静置观察：如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫，为真蜂蜜，反之为假。2、热水鉴别法 用40-60度的热水冲蜂蜜，产生酸味，香甜中夹杂着微酸的为真蜂蜜，一味纯甜的就是假蜂蜜了。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么看蜂蜜真假的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么看蜂蜜真假的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 怎么看蜂蜜真假
2. 如何鉴别真假蜂蜜?
3. 怎样辨别蜂蜜的真假

一、怎么看蜂蜜真假

生活中有很多鉴别的方法，但是大多都不是准确的方法，最好磨亩伍查看蜂蜜的各项数据。纯正蜂蜜是蜜蜂采集植瞎或物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，含有多种能吸收的成分，好喝又耐孝健康。

蜂蜜真假的鉴别方法：

一、清水鉴别法

1、凉水鉴别法

冷水加蜂蜜摇匀，静置观察：如果蜂蜜水里的出现大量持久不退的泡沫，为真蜂蜜，反之为假。

2、热水鉴别法

用40-60度的热水冲蜂蜜，产生酸味，香甜中夹杂着微酸的镇让册为真蜂蜜，一味纯甜的就是假蜂蜜了。

二、浑浊度鉴别法

纯蜂蜜的成分含有大量的生物酶、蛋白质、矿物质、花粉等等，看起来并不是很通透，在阳光下显得不通透有浑浊，反之通透性良好的倒是假蜂蜜了。

三滑拿、气泡御宏鉴别法

使劲摇晃蜂蜜瓶子，真蜂蜜能产生大量细小气泡，不能产生大量气泡的就是假蜂蜜。因为真蜂蜜里含的葡萄糖氧化酶摇晃时会分解出不稳定的过氧化氢，所以也就会表现为稠密的小气泡。

四、结晶鉴别法

除了少部分蜂蜜不易结晶外，大部分蜂蜜会在气温14度以下开始慢慢结晶。可以放冰箱保鲜试试，能结晶的可以肯定是真蜂蜜。

真蜂蜜的结晶柔软、细腻、均匀，用手捏沙粒感易化。有的假蜂蜜也会出现类似结晶物，其实这是沉淀物不是结晶，用手捏有沙粒感会硌手不融化。

五、闻香鉴别法

真的纯蜂蜜肯定有淡淡的大自然植物花香气味，闻起来沁人心脾。假蜂蜜没有自然花香，有的是蔗糖味、香精味，闻起来有刺鼻呕心。

取少许蜂蜜放在手心，反复揉搓15秒，真蜂蜜会持久产生清淡的花香味，而加了香精的假蜂蜜在揉搓之后，香精的香味会散失，留下的只是糖浆味。

二、如何鉴别真假蜂蜜?

第1种方法:这个方法比较适合在超市或者商场里面购买瓶装蜂蜜的时候使用，因为在购买禅缓帆瓶装蜂蜜的时候，我们无法把包贺雹装拆开去观察蜂蜜，但是我们可以把蜂蜜翻转几下，看一下瓶子里面是否会产生大量的小气泡，如果产生气泡的，就是真蜂蜜。经过摇晃无法产生气泡的就是假蜂蜜，这是因为真蜂蜜中含有一种蛋白质叫做葡萄糖氧化酶，在摇晃下很容易分解出氧气而产生气泡。

第2种方法:这个方法适合在家里面使用，我们想知道自己购买回家的蜂蜜是真是假，可以准备一个白色的杯子，还有白酒，然后把蜂蜜滴几滴在杯子里再倒入白酒，白酒覆盖过蜂蜜就可以了。然后留意观察一下蜂蜜是否变色，用白色的杯子也是为了能够更清楚看见颜色，放置三、五分钟，如果蜂蜜变色的，那这个肯定就是假蜂蜜。

第3种方法:还可以准备一根筷子，用筷子去戳一下蜂蜜底部的结晶，如果感觉这些结晶是颗粒状的，那有可能是假蜂蜜，如果感觉底部的结晶比较细腻，那应该是真蜂蜜。我们可以在手心上放上一些蜂蜜结晶，然后再用手指去揉搓一下，感觉有颗粒状，但是很快就融化掉的，肯定就是真蜂蜜，如果有颗粒状但是不融化的，那肯定就是假蜂哪坦蜜。

第4种方法:我们可以先将蜂蜜装入一个空瓶子里，然后再按照3比1的比例加入清水，接下来把瓶盖拧紧，摇晃瓶身。蜂蜜的质量越好，产生的泡沫就会越多，摇晃好以后，观察一下所产生的泡沫，就可以分辨出蜂蜜的真假。

三、怎样辨别蜂蜜的真假

纯蜂蜜在低于15℃以下时易形成结晶现象。有人认为蜜中有白色结晶体是加糖的假蜜。其实有结晶体的蜂蜜才是纯正的蜂蜜。蜂蜜由于蜜源不同，成分不尽一致，其结晶也不一样。如油菜蜜、荆条蜜等易结晶；紫云英蜜、刺槐蜜等不易结晶；椴树蜜的结晶细腻如羊脂；枣花蜜的结晶粒细，呈琥珀色；油茶蜜的结晶粗脆，呈棕黄色。纯正的结晶体用手捻搓时，其晶体细软，似奶油般无沙砾感，而含蔗糖的用手捻揉时有较强的沙砾感，其结晶块大粗硬。

如何识别蜂蜜

目前蜂蜜主要制假手段有四种：一是白糖加水和硫酸进行熬制，熬的时间越长颜色越深；二是少用糖，多用水，采取添加增稠剂的方式来增加假蜂蜜的浓度；三是用饴糖、糖浆直接冒充蜂蜜；四是用糖稀加色稠剂。

面对质量良莠不齐的蜂蜜，中国质量万里行提醒消费者擦亮眼睛，学会一些方便可行的识别方法：

一、 用心看

看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深黄色；看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的；看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。

二、仔细闻

真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

三、 亲口尝

真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀物乱基嚼如砂糖，声脆响亮。

四、热水溶

将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。

另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：区别掺水和蔗糖的蜂蜜：罩谨将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水；区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉；区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质；如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。

鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。质量万里行同时提示消费者，冲饮蜂蜜还要注意陪芦正确方法，不要用温度太高的水冲饮，而要用温开水冲饮。

到此，以上就是小编对于怎么看蜂蜜真假的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么看蜂蜜真假的3点解答对大家有用。