1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蜂蜜隔水加热后还能保存吗的问题,于是小编就整理了4个相关介绍蜂蜜隔水加热后还能保存吗的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、蜂蜜可以隔水蒸熟后保存吗
1、不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜,因为不合理的加热,会使蜂蜜中的营养物质严重破坏,蜂蜜中的酶失活,颜色变深,香味挥发,滋味改变,食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发,抑菌作用下降,营养物质被破坏,因此,蜂蜜最好使用40℃以下的温开水或凉开水稀释后食用,特别是在炎热的夏季,用冷开水冲蜂蜜饮食,能消暑解热,是很好的清凉保健饮料。
2、蜂蜜的食用时间大有讲究,一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜。但对有胃肠道疾病的患者,则应根据病情确定食用时间,以利于发挥其医疗作用。如在饭前一个半小时食用蜂蜜,它可抑制胃酸的分泌;如在食用蜂蜜后立即进食,它又会刺激胃酸的分泌;温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变,而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多,并能刺激肠道的运动,有轻泻使用。因此,胃酸过多或肥大性胃炎、特别是胃和十二脂肠溃汤的患者,宜在饭前1小时半食用温蜂蜜水,不仅能抑制胃酸的分泌,而且能使胃酸降低,从而减少对胃粘膜的刺激,有利于溃疡面的愈合;而胃酸缺乏或萎缩性胃炎的患者,宜食用冷蜜水后立即进食。神经衰弱者在每天睡觉前食用蜂蜜,可以促进睡眠,因为蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。
食用蜂蜜的注意事项
1、不宜与豆腐同食。豆腐味甘、咸,性寒,能清热散血。与蜂蜜同食易导致腹泻。同时蜂蜜中的多种酶类,豆腐中的多种矿物质、植物蛋白、有机酸等,二者同食 不利于人体的生化反应。
2、不宜与韭菜同食。韭菜含维生素C丰富,容易被蜂蜜中的矿物质铜、铁等离子氧化而失去作用。另外,蜂蜜可通便,韭菜富含纤维素而导泻,容易引起腹泻
二、关于蜂蜜保存的正确方法
1、密封保存:一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。
2、加热防止发酵:炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。
3、生姜片防变质:要使蜂蜜久放而不变质、不变味唯缓,可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存,即可久放而不变质。
4、蜂蜜的存储条件:
(1)蜂蜜保宴顷存宜放在低温避光处、干燥、清洁、通风、温度保持在5~10℃、空气湿度不超过75%的环境中。光照过强会破坏蜂蜜里的维生素B群,维生素在强的光照下会灭活,导致营养成分流失。干燥、洁净、通风的环境里是防止蜂蜜被串味污染或者处于微生物较多的环境中。
(2)存放蜂蜜的容器要盖严。蜂蜜具有从空气中吸收水分的能力,指祥模蜂蜜吸收过多的水分会使浓度下降,易引起发酵变质。因此,贮存蜂蜜盖严,防止漏气,减少与空气接触,这样能使蜂蜜保存长久。装蜜量以容器的80%为宜。每次取食蜂蜜后,要将容器盖好,以防污染。
三、蜂蜜的正确储存方法
蜂蜜的正确储存方法有常温保存、密封保存、加热防止发酵、生姜片保存、冷水保存。
1、常温保存
其实只要不是非常热的天气,蜂蜜也是可以保存在阴凉一点的常温下。但是常温保存蜂蜜时候的容器选择非常重要,可以选择玻璃罐或者是陶瓷罐。
2、密封坦桐保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒出来肆腊一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
3、加热防止发酵
炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水让雹坦加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。
4、生姜片保存
要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片,即可久放而不变质。
5、冷水保存
用袋子将瓶装的蜂蜜装起来,封口要严密,不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村,有水井的话,可以将蜂蜜放到井里,保存效果很多,蜂蜜不会结晶。
蜂蜜一般放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方密封保存即可,因为蜂蜜含有酸性物质和高浓度糖类物质,成熟蜜水分含量又低于20%,所以常温下可以保存。
不过在保存的时乎者岁候需要注意密封,蜂蜜具有很强的吸水性,可以吸收空气中的水分,而水分过多会引发蜂蜜变质,因此嫌纯,每次取出蜂蜜后一定要将盖子拧好。同时取食蜂蜜所用的勺子等工具应保持干燥洁净,避免岁睁将水分带入其中。
四、蜂蜜的保质时间有多久
蜂蜜的保质期是两年。
蜂蜜的保质期一般都是在两年左右,如果是纯的蜂蜜保质期会更长一些,如果有其它物质的蜂蜜保质期就会变短。但是在保存蜂蜜的时候,也要在密封的干燥的玻璃瓶中保存,而且也要在5~10℃的温度下保存,同困坦时也要避免光照,在使用蜂蜜的时候也不要沾到水,使用之后要立即把蜂蜜的盖子盖紧。
蜂蜜和保存方法:
1、加热防止发酵
炎热的夏季,蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况,就应把蜂蜜盛在玻璃容器内,放在锅中隔水加热到63℃~65℃,保温30分钟,即可阻止发酵。
2、密封保存
一般家里吃的蜂蜜都是灌装,吃一点就倒迹尺拦出来一点,然后盖上盖子封存,这种盖子并没有什么有效的密封措施,空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候,可以选择小罐装的,几天就能吃完,或者买小袋装的,一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装,没关系,买一卷保鲜膜,每次吃完先盖上盖子,然后用保鲜膜裹住瓶口即可。
3、生姜片防变质
要使蜂蜜久放而不变质、不变味,可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜,放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内,然后每500克蜂蜜内加一小片生姜,密封后放阴凉处贮存,即可久放而不变质。
4、冷水保存
还有一个保存食物的方法就是冷水保存,用袋子将瓶装的蜂蜜装起来,封口要严实,不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方,然后将姿胡蜂蜜放入其中。如果你家在农村,有水井的话,可以将蜂蜜放到井里,保存效果好很多,蜂蜜不会结晶。
到此,以上就是小编对于蜂蜜隔水加热后还能保存吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于蜂蜜隔水加热后还能保存吗的4点解答对大家有用。
- 随机文章
- 热门文章
- 热评文章
- 蓝色玫瑰 蓝色玫瑰花图片大全唯美
- 室内特种养殖养什么好 室内特种养殖养什么好呢
- 驾驶基本常识 汽车驾驶基本常识
- 蜜蜂飞进家里预示什么 家里面来蜜蜂了预示着什么
- 找培训专业养土蜜蜂视频 新手养蜂蜜蜂养殖技术视频播放
- 四大石窟 四大石窟开凿的时间先后顺序
- 土豆产地 土豆产地价格
- 蜜蜂一动不动是不是死了 为什么蜜蜂飞进来一会就死