蜂蜜存放多久不能使用 蜂蜜的保质期多久就不能吃

蜂蜜的保质期为2年或者18个月，这个期限代表着蜂蜜的最佳食用日期。一般来说纯正的蜂蜜有很强的抗菌性，可以抑制细菌滋生，只要保存良好一般不会变质。但是若是你一不小心购买的含水量较大的水蜜，那就要好好观察一下了。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜存放多久不能使用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜存放多久不能使用的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜的保质期多久就不能吃
2. 蜂蜜多久过期变质
3. 蜂蜜存放多久不能使用

一、蜂蜜的保质期多久就不能吃

一般蜂蜜的保质期在两年左右，是纯蜂蜜的话，保质期会更长，掺有其它物质的蜂蜜，保质期会较短，会出现发酵、冒泡、变酸等情况，蜂蜜具有很强的抗菌能力，不会腐败变质，市场上销售的大多不是纯蜂蜜，加有糖，水或者别的成分，过了保质期，就容易发酸，起泡，这样的话，是不能再吃的。 蜂蜜的保质期非常的长，纯蜂蜜甚至多年都不会过期，但是现在吃的蜂蜜都是有添加剂的，一到两年之内都是可以使用的，在使用之前有一些沉淀也是正常的。

那么，蜂蜜的保质期到底是多久？存不存在“千年不腐”这一说法呢？

在这里需要给大家讲清楚的一点事，说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。这很大程度上与蜂蜜的纯度有关，当蜂蜜足够纯的时候，是可以做到保质期无限延长的。

为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?

蜂蜜有着很强的抗菌的能力。

研究表明，没有经过加热处理过的纯真的个蜂蜜，能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话，蜂蜜就会有很强的抗菌的能力，若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏，那么蜂蜜也就不会轻易变质。

蜂蜜有着很强的渗透压

我们常看到的，纯度越高的蜂蜜，就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压，所以当细菌想要进入蜂蜜的时候，会因为渗透压没有蜂蜜高，导致细菌一接近蜂蜜，就很容易因为压差引起细胞液的破裂，这个时候细菌就会脱水而死。

所以在纯度比较高的蜂蜜面前，细菌一般都无处藏身，更不要说破坏蜂蜜使其变质了。

蜂蜜的PH值比较小，酸性较高

纯度比较高的蜂蜜，虽然吃起来比较甜，但是酸性却比较高。蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之间，而细菌这样的环境下，是生存不下来的，所以这也是蜂蜜能够保质的一个重要原因。

蜂蜜在古代不仅仅是用来养生的，它也是一种药物。我们经常看古代的戏剧或者是历史时会发现，用蜂蜜涂抹被烫伤或者是被割伤的伤口，可以帮助防止伤口的感染。但是那是蜂蜜的纯度很高的状况下才能够有效保质。

现在市面上的蜂蜜，保质期还是需要遵守，因为纯度没那么高。

而我们现在在超市或者是在商场买的蜂蜜，因为是经过勾兑和添加剂的添加的，所以相对而言，蜂蜜的纯度就会有所下降，这样的话，就会导致蜂蜜本身的抗菌的效果就不会那么好。

再加上家用的蜂蜜，一旦进行拆封之后，就很难做到完全得密封保存。蜂蜜若是接近了空气、水分的话啊，就会产生氧化的反应，这个时候里面的糖分分解之后就会产生酒精、二氧化碳和水。这些都是蜂蜜变质的表现。

所以拆下来的蜂蜜，最好是在阴凉干燥的地方进行保存，而且一般请款下，超过我国的食品法规定的蜂蜜的保质期18-24个月的蜂蜜，还没有食用完的话，最好赶紧扔掉。别舍不得，否则吃进去受伤的是你自己。

同时也需要注意的是，当你家用的蜂蜜，出现口感变酸或者是颜色变深的情况时，那么就说明这个蜂蜜已经变质了，这个时候若是你还继续食用的话，不仅仅是营养价值不高，还容易损伤身体健康，一定要注意

二、蜂蜜多久过期变质

蜂蜜会过期变质。蜂蜜的保质期一般是18个月或者2年，是保质期比较长的食品，即使保存好了也可以食用。碰差然而，蜂蜜也会变坏。如果有酒味，不建议继续食用。蜂蜜会过期变质。它变得稀薄辩吵仿和白色，或者甚至结块，或者变成流动的液体。这个时候就不能喝了。此时蜂蜜已经发酵，性质发生了变化，已经过期变质。一般蜂蜜的保质期是两年，但严格来说，蜂蜜的抗菌能力很强，没有严格的保质期。一般只要没有变质，营养价值可能会降低，但还是可以吃的。蜂蜜保存方法:选蜂蜜的时候可以选择小罐装的。如果买大罐的，可以买一卷保鲜膜，吃完先盖好，再用保鲜膜包住瓶口。炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发酵。你要把蜂蜜放在玻璃容器里，放在锅里在水里加热到63℃~65℃，保温30分钟停止发酵。要想让蜂蜜长时间保存不变质不变味，携纤可以在蜂蜜中放入适量的姜片。

蜂蜜没有严格意义上的保质期。蜂蜜内部渗透压极大，富含葡萄糖氧化酶等天然抗菌物质，实际上自然成熟蜜在保存得当的前提下几乎能永不变质，但蜂销掘蜜作为食品销售时需要标注保质期，因此蜂蜜的保质期多被标注成两年或18个月。蜂蜜虽然没有严格意义的保质期，但若保存不当时蜂蜜也极易发生变质，变质后的蜂蜜主要有以下四个特征，其一是蜂蜜变质后往往有大量气泡产生，其二是蜂蜜变质后往往有浓郁的酵酸味，其三是蜂蜜变质后往往有明显的酒精味，其四是蜂蜜变质后质地往往也会变得特别的稀。

蜂蜜虽没有严格意义的保质期，但若保存不当时蜂蜜也极易发生变质，变质后的蜂蜜主要有以下四个特征，其一是蜂蜜变质后有大量气泡产生；其二是蜂蜜变质后有浓郁的酵酸味；其三是蜂蜜变枝核质后有明显的酒精味；其四是蜂蜜变质后会变得特别的稀。蜂蜜能保存多久主要取决于保存方法，若保存不当时蜂蜜也极易变质。蜂蜜保存注意猛斗掘事项：第一不能用铁、铜等金属容器来保存；第二蜂蜜保存过程中要严格密封好；第三是蜂蜜不能和有毒或易串味的东西一起保存；第四是蜂蜜一定要用干燥且卫生的勺子取用。

三、蜂蜜存放多久不能使用

2年或者18个月。

蜂蜜要在低温、避光、密封储存良好的地方进行存储。蜂蜜吃新鲜的是最好的，因为新鲜的蜂蜜色、香、味更佳。假如发现蜂蜜的味道变酸、质地异常变稀或发酵起泡时一定不要继续食用，因为这样的蜂蜜可能已经变质了。蜂蜜具有很强的抗菌能力，一般是不会腐败变质的食品。但是要注意蜂蜜不能在冰箱里保存，这样会导致蜂蜜沉淀分层的。

如果放在冰箱中保藏，因为温度过低，常常发现底部会有黄白色的结晶沉淀，这是葡萄糖的结晶，并不影响日常饮用。将蜂蜜长期放置在常温下，不见霉变或质变，主要缘由是蜂蜜对各类菌属有较强的抗菌作用。

蜂蜜的保存方法：

1、密封保存

一般家里吃的蜂孙首蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没迟凯闷关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

2、加热防止发酵

炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

3、生姜片防变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

4、冷水保存

还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂码弯蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不会结晶。

到此，以上就是小编对于蜂蜜存放多久不能使用的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜存放多久不能使用的3点解答对大家有用。