蜂王浆营养成分表100 蜂王浆主要的成分是什么,含量是多少?

新鲜的蜂王浆的成分主要包括水分、蛋白质、碳水化合物、矿物质和一些未确定的物质。其中水分占65％～68％，蛋白质占11％～14％，碳水化合物占14％～17％，类6％，矿物质占0.7％～0.82％，未确定物质占2.84%～3%。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂王浆营养成分表100的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蜂王浆营养成分表100的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂王浆主要的成分是什么,含量是多少?
2. 蜂王浆的主要成分是什么

一、蜂王浆主要的成分是什么,含量是多少?

蜂王悉磨浆中营养成分丰富，含有人体所必需的10种氨悉陆谨基酸以及其他氨基酸，还含有多种维生素，其中主要是B族维生素，如维生素B1、B2、B6等，以及维生素E，同时含还有叶酸、核酸、乙酰胆碱以及钾睁基、铁、钙等矿物质。

蜂王浆作为一种相当复杂的蜂产品，它随着蜜蜂品种、年龄、季节、花粉植物的不同，其化学成分也有所不同。不过总的说来，蜂王浆的蛋白质含量很高，人体所需的必需氨基酸也都存在，其营养密度庆竖比蜂蜜高。

新鲜的蜂扮搜王浆的成分主要包括水分、蛋白质、、矿物质和一些未确定的物质。其中水分占65％～68％，蛋白质占11％～14％，碳水化合物占14％～17％，类6％，矿物质占0.7％～0.82％，未确定物质占2.84%～3%。

蛋白质:王浆中的蛋白质约占干重的50％，其中2/3为清蛋白,1/3为球蛋白，这和人体血清中球蛋白、清蛋白的比例大致相同。同时，蜂王浆中的蛋白质分为水溶性蛋白和非溶性蛋白，前者与后者的比例为9:1，所以蜂王浆中的营养成分极易被人体吸收和利用。

氨基酸蜂王浆中的氨基酸约占干重的0.8％，人体必需的8种氨基酸王浆中誉缺大都有。目前已在蜂王浆中鉴定出20多种氨基酸，其中脯氨酸含量最高。蜂王浆中还具有多种保健作用的游离氨基酸～，其含量远远超过母乳和牛乳的含量。

蜂王浆中含有丰富的维生素，以B族维生素尤为丰富。其中B1（1.2～1.8），B2（6～28），B6（2.2～5），烟酸48～125，泛酸110～320，肌醇78-150，0.16～0.5,生物素1.6～4.1，约为9.29，3.5，19.3。

蜂王浆中的脂类物质主要是脂肪酸，至少有26种之多，其中对人体影响最大的是一种特殊的不饱和脂肪酸，学名叫10-羟基2-癸烯酸，简称10-HDA，含量在2％左右。自然界中只有蜂王浆中才含有这种物质，所以也把它叫做王浆酸，具有一定的医疗价值。同时也是蜂王浆的标志物，没有了王浆酸就不能称其为蜂王浆。

蜂王浆中的活性物质十分丰富，主要是酶类和激素类物质。酶类主要包括超氧化物歧化酶、异性胆碱酯酶、抗坏血酸氧化酶、酸性磷酸醇、碱性确酸、脂防酶、淀粉醇、醛缩醇、转氨酶、葡萄糖氧化酶等。激素类主要包括皮质醇、皮质酮、去甲肾上腺素、肾上腺素、性激素、促性激素等。

二、蜂王浆的主要成分是什么

蜂王浆的主要成分是：蛋白质、氨基酸、维生素、有机酸、无机盐、糖类、磷酸化合物、酶类。
主要成分
1、蛋白质
蜂王浆中蛋白质含量相当高，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白，含量与人血液中的清蛋白、球蛋白比例相同。
2、氨基酸
蜂王浆中含有20多种氨基酸，除人体必需的各种氨基酸外，还含有丙氨酸、谷氨酸、谷氨酰胺、天冬氨酸、甘氨酸、胱氨酸、半胱氨酸、氨酸路氨酸、丝氨酸、氨基丁酸等。
3、维生素
蜂王浆中含有丰富的维生素，以B族维生素为最多。其中维生素B1含2-19毫克，维生素B2含6-28毫克，维生素B4含2.2-50毫克等。
4、有机酸
蜂王浆中含有多种有机酸。蜂王浆中的有机酸主要以脂防根的形式存在，还有游离氨基酸、核苷酸、核酸等物质。
5、无机盐
蜂王浆中含有无机盐种类较多，每100克蜂王浆干物质中含有900毫克以上，有的高达3000毫克。
6、糖类
蜂王浆干物质中含有20％-39％糖类，主要有葡萄糖，占含糖总量的45％，果糖占52％，麦芽糖码燃占10％，龙胆二糖占1％，蔗糖占1％。
7、磷酸化合物
蜂王浆中含有磷酸化合物，每1克鲜王浆中的含量有27毫克，主要以三磷腺苷的形式存在。
8、酶类
蜂王浆中含有大量活性蛋白酶，如胆碱酯酶葡萄糖氧化酶、淀粉酶、脂肪酶、转氨酶和超氧化物歧化酶(SOD)等，这些酶都对人类身体有着极其重要的生理功能。

种类
按蜜粉源
通常以什么花期生长的蜂王浆就称什么王浆。例如，在油菜花期所采集的蜂王浆称作油菜浆，刺槐花期采集的蜂王浆称作刺槐浆。同理，迹弊还有椴树浆、葵花浆、荆条浆、紫云英浆、杂花浆等。
按色泽
不同蜜粉迟州虚源花期所生产的蜂王浆，其色泽有较大差异。例如油菜浆为白色，刺槐浆为乳白色，紫云英浆为淡黄色，荞麦浆呈微红色，紫穗槐浆呈紫色等。可通过蜂王浆的颜色，来区分是什么蜜粉源花期生产的。
按生产季节
一般在5月中旬以前生产的蜂王浆可归为春浆，5月中旬以后生产的蜂王浆归为夏、秋浆。春浆乳黄色，是一年中质量最好的蜂王浆，尤其是第一次生产的蜂王浆质量最为上乘，王浆酸含量高。秋浆色略深，含水量比春浆稍低，但质量则比春浆稍次。
按蜂种
根据产浆蜂种的不同将蜂王浆分为中蜂浆和西蜂浆还有黑蜂浆，前者产自中华蜜蜂，后者产自西方蜜蜂。同西蜂浆相比，中蜂浆外观上更为黏稠，呈淡黄色，王浆酸含量略低。中蜂浆产量远低于西蜂浆。市场上出售的绝大部分是西蜂浆。黑蜂浆主要产自黑龙江省、青海省，黑蜂浆产量低于西蜂浆，但是营养高于西蜂浆，王浆品质高。西蜂王浆越辣越好，黑蜂王浆越鲜越好，类似味素的甜味。
按照理化指标
按照理化指标分类来确定蜂王浆的等级是比较科学的，蜂王浆中含有自然界独有的10-羟基-△2-癸烯酸（10-HDA），中国出口蜂王浆基本都是按此指标来确定质量和价格的，并被国外客户所公认。根据中国国家标准一等品蜂王浆10-HDA指标是大于1.4%，而10-HDA指标大于2.0%时，是王浆中的极品。

到此，以上就是小编对于蜂王浆营养成分表100的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂王浆营养成分表100的2点解答对大家有用。