怎么辨别蜂蜜的真假和好坏 蜂蜜怎么分辨真假好坏

1、看蜂蜜的质感：真蜂蜜外观往往没有假蜂蜜好看，因为真蜂蜜含有蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物花粉等成分，所以质地比较粗糙，颜色不清澈，假蜂蜜则质地柔滑，外观淸澈透亮。2、闻蜂蜜气味：真蜂蜜蜜味浓郁。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么辨别蜂蜜的真假和好坏的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么辨别蜂蜜的真假和好坏的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜怎么分辨真假好坏
2. 怎么辨别蜂蜜的真假和好坏?

一、蜂蜜怎么分辨真假好坏

1、看颜色

一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。

真蜂蜜颜色看起来不是很清亮，呈白色、淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;假蜂蜜色泽鲜艳，一般呈浅黄色或深黄色。

2、闻气味

不纯的蜂蜜闻起来会有水果糖或人工香精味，掺有香料的蜜有异常香味，纯蜂蜜气味天然，有淡淡的花香。假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。

3、看浓稠状

一般来说，蜂蜜越稠越好。这是因为蜂蜜的黏稠度与其水分含量有关，国家标准规定水分小于20%为一级品。在超市挑选蜂蜜时，可以将瓶子倒过来，淌得越慢越黏稠。由于质地黏稠，蜂蜜有拉丝不断的特点。

4、看拉丝

把蜂蜜买回家后，滴一滴，好的蜂蜜拉丝很长，断流后上端会迅速弹回。如果是假蜂蜜或劣质蜂蜜，不会迅速弹回。真蜂蜜挑起可见柔性长丝，不流断，假蜂蜜多悬浮物和沉淀，挑起时呈滴状下落，有断流。

5、尝味道

纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖。

蜂蜜的好坏外观上其实较难看出，主要与成分有关，需要检测才能准确地判断。

纯正蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，食用后可以使身体更有活力，消化更好，肌肤也更细腻等。

二、怎么辨别蜂蜜的真假和好坏?

1、闻味道，真的土蜂蜜或者真的蜂蜜，是绝对有花香味的，哪怕很淡，是绝对没有酸味、工业味、腥味等；如果您无法辨别什么样的花香味，可以采用对比方法，闻两瓶不同蜂蜜，一瓶真的蜂蜜，一瓶加工蜜或者假蜂蜜，一对比就能有很明显的效果。

2、看气泡，蜂蜜要是没有加工，使劲摇晃，是有气泡产生的，在上层和蜂蜜间都有气泡，比较均匀，并且会持久不消的，那是因为活性酶的原因；加工过后，上层只会有少量的气泡或者没有气泡，蜂蜜中会有均匀的气泡呈上浮装为最佳。

蜂蜜的主要作用：

1、蜂蜜中含有大量的果糖和葡萄糖，食用一定要适量，否则极易导致肥胖问题的出现。

2、蜂蜜是理想的天然美容剂。因为蜂蜜中的葡萄糖、果糖、蛋白质、多种维生素、氨基酸、微量元素和酶等成分，作用于人的表皮和真皮，能为细胞提供养分，促进它们分裂、生长，对促进老年人皮肤改善、减少色素沉着、防止皮肤干燥都有良好作用。

3、由于不同花种的蜂蜜具有不同功能，因此可以根据自己的需要选择不同的蜂蜜服用。

以上内容参考：

怎么辨别蜂蜜的真假？

识别蜂蜜的第一步要鉴别蜂蜜真假，目前需要通过科学的检测方法。

但是大家购买蜂蜜后自行检测可能性较小，因此，建议大家挑选蜂蜜的时候查看一下蜂蜜的检测报告，选择经过专业理化指标检测合格的蜂蜜产品，吃起来更加放心。

并且挑选好蜂蜜要注意蜜源地环境、成熟度和蜂群。蜂蜜从酿造到成熟一般需要7~15天。

到此，以上就是小编对于怎么辨别蜂蜜的真假和好坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么辨别蜂蜜的真假和好坏的2点解答对大家有用。