蜂蜜能不能坏 蜂蜜放久了,会坏吗

会变质。天然的含有活性酶的蜂蜜不能加热至60摄氏度以上，否则活性酶会在高温下变性失活，破坏其中的营养成分。蜂蜜在温开水或凉水冲泡时口感甜，用较高温度冲泡口感会变酸。 蜂蜜一般存于阴凉的地方，但是温度不宜过低。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜能不能坏的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蜂蜜能不能坏的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜放久了,会坏吗

一、蜂蜜放久了,会坏吗

不会，不过会越来越粘稠

真正纯真的蜂蜜没有所谓的严格保质期,保存得好可能上百年都不坏,一般商家把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

蜂蜜也有保质期！放久了会变质！

当然会啦。蜂蜜里面也含有水，完全不含水的蜂蜜不会坏，但要放在阴凉干燥处。

会坏的，市场上蜂蜜的保质期为18个月。

导致蜂蜜变质的因素：

1、贮存不当。

色、香、味 同一蜜源植物的蜂蜜具有相同的色香味。蜂蜜的色泽从水白色、白色、特浅琥珀色、浅琥珀色、琥珀色至深色(暗褐色)。蜂蜜有蜜源植物花的香气，单一花种蜂蜜有该种蜜源植物花的香气。蜂蜜的滋味以甜、甜润或甜腻为主，某些品种还有微苦、涩、臭等刺激味。长期贮存或加热不当，会使蜂蜜的颜色加深，香气减退并带有怪味，被铁污染的蜂蜜有铁锈味，并可使茶叶水变黑。

2、混合进其它物质，包括水，改变蜂蜜原有密度与物理性质

蜂蜜在浓度、温度适宜的条件下，其中的酵母菌生长繁殖，产生酒精和二氧化碳气体，在有氧的情况下，酒精分解成醋酸和水，这就是蜂蜜的发酵酸败。蜂蜜发酵后，失去固有的滋味，并带有洒味和酸味，同时出现大量泡沫，蜂蜜变得更加稀薄、苍白且浑浊。

到此，以上就是小编对于蜂蜜能不能坏的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜能不能坏的1点解答对大家有用。