正宗土蜂蜜颜色发黑 蜂蜜变黑是什么原因啊?

蜂蜜变黑原因如下：与蜂蜜中的杂质有关、可能是蜂产品受污染、由于包装容器等的原因含量超标等。1、蜂蜜颜色变黑的话可能是与蜂蜜中的杂质有关，纯的蜂蜜一般不会变色。2、可能是蜂产品受污染。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗土蜂蜜颜色发黑的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗土蜂蜜颜色发黑的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜变黑是什么原因啊?
2. 家里买的土蜂蜜颜色很黑,泡水苦,是怎么回事?

一、蜂蜜变黑是什么原因啊?

蜂蜜放久会变黑的原因，通常是蜂蜜中所含的营养成分出现了流失，有可能是所适用的容器所导致的。最好是选用玻璃或者是陶瓷类的容器进行存放，也有可能是蜂蜜中含有的杂质有一定的关系。通常蜂蜜可以起到润肠通便的效果，也可以起到减肥的作用，所以在平时可以合理的使用。

蜂蜜变质后表面往往会有一层气泡，闻起来有酒精味道，颜色也会有所变化，有些蜂蜜变质后可能会变黑，通常变质后的蜂蜜中含有大量的细菌，这时不宜再继续食用。除此以外，有些蜂蜜颜色变黑是一种正常的变化，主要与保存温度、保存时间有关。一般来说，蜂蜜在下贮存更容易变黑。

蜂蜜保存注意事项：

1、容器材质

蜂蜜带有弱酸性，与金属接触时，容易引起，析出铁、铅、锌等金属离子，使蜂蜜变色呈黑色，其营养价值也会遭到破坏。有的人吃了这种蜂蜜会出现恶心、呕吐等中毒症状。因此，保存蜂蜜不能用金属容器，应采用非金属容器，如陶瓷、玻璃瓶、无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

2、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完。如果不幸买的是大罐装，买一卷，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

3、和异味食物分开

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

4、储存环境

蜂蜜保存宜放在低温避光处。其实蜂蜜不一定放冰箱里保存，常温阴凉避光就行。蜂蜜中的和果糖，可以吸收空气中的水分，结果变的稀薄，容易发酵变质。因此，蜂蜜要放在干燥处，并加盖保存。另外，蜂蜜中含有多种酶和维生素，酶和维生素见光会分解，因此最好避光保存。

二、家里买的土蜂蜜颜色很黑,泡水苦,是怎么回事?

蜂蜜都是甜的，如果是苦的，可能就是假货了，建议不要吃。

蜂蜜中的苦涩味来源于其中的类物质，和苦瓜中的苦味类似，都是天然的苦味成分，有助于生津消食，是没有毒的。

蜜蜂如果采集到的有毒的花蜜，蜂蜜也是会有苦味的，这种苦味一般还带有不愉快的腥臭味道，有毒的蜂蜜一般是混入了的花粉引起的。

鸭脚木蜜，龙须藤蜜是带有中药特色的蜂蜜，性凉，味微苦、涩，带有明显的花香和草木味道，这几种蜜是苦味比较明显的。另外柑橘蜜，龙眼蜜也会带点苦味，只是龙眼的花香浓郁，口感醇厚，把苦味掩盖过去了，所以不易尝得出来的。

扩展资料：

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

蜂蜜由于浓度极高，大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《》都要在食物上标明，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。其次，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

到此，以上就是小编对于正宗土蜂蜜颜色发黑的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗土蜂蜜颜色发黑的2点解答对大家有用。