绿壳鸡蛋是什么鸡 绿壳鸡蛋是什么鸡生的

生产绿壳鸡蛋的鸡又叫五黑鸡，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征。绿壳鸡蛋是一种外壳呈浅绿色或蓝绿色的鸡蛋，它的学名叫做乌鸡蛋，是由具有黑毛，黑皮，黑肉。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绿壳鸡蛋是什么鸡的问题，于是小编就整理了2个相关介绍绿壳鸡蛋是什么鸡的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 绿壳鸡蛋是什么鸡生的
2. 绿皮蛋是什么鸡生的

一、绿壳鸡蛋是什么鸡生的

绿壳鸡蛋是什么鸡生的呢？一起来看看小编的分享吧。
绿壳鸡蛋又称乌鸡蛋，它是由乌鸡生的，一般主要是四川眉山生态黑鸡、江西五黑鸡、三峡黑鸡生产的。
1、生产绿壳鸡蛋的鸡又叫五黑鸡，具有黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏“五黑”特征。
2、据说，绿壳蛋鸡在历史变迁中濒于失传，直到1984年江西东乡农村发现，当时仅存一公两母。有称这种鸡是古代纯黑羽乌鸡与野鸡自然杂交的结果，也有的说黑羽绿壳蛋鸡是一个国内外罕见的特异性遗传基因群，该鸡在选育时，兼顾体型外貌全黑，蛋壳绿和产蛋量三大性状指标的前提下重点突出鸡蛋品质的选育。

拓展小知识：绿壳鸡蛋和黄壳鸡蛋的区别
1、形状上：绿壳鸡蛋的蛋黄比普通黄壳鸡蛋大一点，蛋清也更加黏稠。
2、营养元素：绿壳鸡蛋的微量元素，如蛋白质、维生素和微量元素含量更高，尤其是硒、锌含量高于普通鸡蛋；而脂肪和胆固醇的含量则比较偏低。
3、口感上：绿壳鸡蛋会比黄壳鸡蛋更香一点，炒出来的颜色也更加鲜艳。
4、价格上：一般绿壳鸡蛋比普通的黄壳鸡蛋价格更高一些。

二、绿皮蛋是什么鸡生的

绿皮蛋源自平术黑土鸡，以虫草五谷为食，在山区自认环境生长，其壳绿似翡翠，蛋黄大，呈桔黄色，蛋清稠，蛋白浓厚、细腻，易被人体消化吸收。口感极佳，味道清香。绿皮蛋营养价值很高，被称为“鸡蛋中的人参”。蛋内主要营养成分硒、锌、碘比普通鸡蛋高3—6倍；胆固醇含量低40%；蛋白质含量高12.7%（普通鸡蛋的蛋白质含量为12%左右）。同时还富含卵磷脂、脑磷脂、高密度蛋白，维生素A、B、C、E以及微量元素，其中维生素E含量比普通鸡蛋高2-3倍，并富含人体所需的氨基酸，尤其是赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸含量特别高，蛋黄中的哈氏单位β和γ球蛋白均高于其它鸡种，这与临床提高免疫功能相一致，更可贵的是蛋黄的胆固醇和全蛋的胆固醇比普通鸡蛋低40%左右。

到此，以上就是小编对于绿壳鸡蛋是什么鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于绿壳鸡蛋是什么鸡的2点解答对大家有用。