喝了变质的蜂蜜会怎么样 蜂蜜过期了可以吃吗蜂蜜过期了能吃吗

蜂蜜坏了是蜂蜜发酵了，闻起来有酒味或刺鼻气味，吃起来会有酸味。如果过期的蜂蜜发酵严重就不要食用了。后果是会出现头痛、恶心、呕吐、腹泻，发生急性蜂蜜中毒。蜂蜜的保质期和蜂蜜的品质有关，天然成熟蜜保质期3年以上。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于喝了变质的蜂蜜会怎么样的问题，于是小编就整理了3个相关介绍喝了变质的蜂蜜会怎么样的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜过期了可以吃吗蜂蜜过期了能吃吗
2. 蜂蜜过期还能喝吗
3. 蜂蜜会过期吗?

一、蜂蜜过期了可以吃吗蜂蜜过期了能吃吗

1、蜂蜜过期是不能喝的。

2、首先过期的蜂蜜，里面的营养元素已经被全部破坏，喝蜂蜜也不能够满足身体生长发育所需要的营养元素。另外，过期的蜂蜜会发生变质变性，吃了之后有可能会导致呕吐、腹泻、拉肚子症状的发生，严重者还可以导致肝肾功能等脏器的损害。过期的蜂蜜还会含有肉毒感菌，会导致毒血症的发生。因此，若是蜂蜜过期，建议丢弃。

二、蜂蜜过期还能喝吗

消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题，没有严格的保质期限。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。

蜜蜂为什么可以长时间保存呢？

这是由于一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟盐的作用类似，能形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长，因此不需要添加防腐剂也不易变质，可以在一定条件下存放很长时间。然后并非所有微生物都怕糖，有一类叫做嗜渗酵母的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来，而嗜渗酵母便是现行蜂蜜国标的重要指标。如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然这并不影响食用的安全性，但会影响蜂蜜品质和口感。由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。

另外，很多人认为蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜营养元素更为丰富，从而购买食用。土蜂蜜虽然是纯粹的“天然产品”，又是未经处理的“原生态产品”，然而往往嗜渗酵母的控制比较差，因此不耐放，且更容易发酵变质。

日常生活中，蜂蜜的储存也是大有讲究，很多人喜欢喝蜂蜜，但是却不知道如何正确保存。

蜂蜜适宜的存放温度在5℃至10℃的范围内，最好放在干燥、清洁、通风、避免阳光照晒的室内，这样可以避免蜂蜜品质的变化。另外需要注意的是，因为蜂蜜具有吸湿性，蜂蜜容器不紧密，容易造成蜂蜜吸收空气中的水分，从而引起蜂蜜部分结晶以及蜂蜜发酵现象，因此蜂蜜贮存一定要密封贮存。储存时选择合适的容器也非常重要，因为蜂蜜是弱酸性的液体，如果蜂蜜与马口铁接触，酸性物质易与金属发生化学反应，将容器上的锌、铁及铅元素溶于蜂蜜中，使蜂蜜受到金属污染或者使蜂蜜变质。

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三、蜂蜜会过期吗?

蜂蜜会过期。

虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。

“如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然并不影响食用安全性，但影响蜂蜜品质和口感。

扩展资料：

蜂蜜变质的表现：

通常蜂蜜变质后味道会变得比较酸，还会变得很稀，黏稠度降低，蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此将蜂蜜放在冰箱中能够延迟它的保质期。

蜂蜜变质后，蜂蜜上面会冒出很多灰色的泡泡，证明蜂蜜中某部分的有机物分解发酵，冒泡，这时候的蜂蜜就不能食用了。

参考资料来源：

会。

蜂蜜是有保质期的，会出现过期以及变质的现象。

如果蜂蜜过期了或者变质了。这种情况下蜂蜜常会出现结晶，有些还会出现口感变酸或者冒泡的情况，此时不建议进食。

因为过期的蜂蜜有可能会滋生细菌，进食以后有可能会导致病菌侵袭肠道，从而导致腹痛、腹泻等症状；此外，过期的蜂蜜营养价值也就没有了。因此，建议蜂蜜在保质期内饮用。

蜂蜜会过期变质。蜂蜜的保质期一般是18个月或者2年，是保质期比较长的食品，即使保存好了也可以食用。然而，蜂蜜也会变坏。如果有酒味，不建议继续食用。蜂蜜会过期变质。它变得稀薄和白色，或者甚至结块，或者变成流动的液体。这个时候就不能喝了。此时蜂蜜已经发酵，性质发生了变化，已经过期变质。一般蜂蜜的保质期是两年，但严格来说，蜂蜜的抗菌能力很强，没有严格的保质期。一般只要没有变质，营养价值可能会降低，但还是可以吃的。蜂蜜保存方法:选蜂蜜的时候可以选择小罐装的。如果买大罐的，可以买一卷保鲜膜，吃完先盖好，再用保鲜膜包住瓶口。炎热的夏天，蜂蜜在常温下很容易发酵。你要把蜂蜜放在玻璃容器里，放在锅里在水里加热到63℃~65℃，保温30分钟停止发酵。要想让蜂蜜长时间保存不变质不变味，可以在蜂蜜中放入适量的姜片。

到此，以上就是小编对于喝了变质的蜂蜜会怎么样的问题就介绍到这了，希望介绍关于喝了变质的蜂蜜会怎么样的3点解答对大家有用。