胡蜂第一次取蛹技巧 蜂蛹蜂蛹制法

黄脚胡蜂的蛹取食是一项需要谨慎对待的任务。首先，必须找到蜂巢的具体位置，这通常需要在安全的距离上进行观察，了解蜂巢的数量与位置。待蜂巢中的胡蜂全部飞离后，穿戴好防护服和手套，使用专门的蜂巢取蛹工具进行操作。整个过程充满挑战，因为黄脚胡蜂具有强烈的攻击性，其蛰刺又极其锋利。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于胡蜂第一次取蛹技巧的问题，于是小编就整理了2个相关介绍胡蜂第一次取蛹技巧的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蛹蜂蛹制法
2. 请问马蜂蛹能吃吗?

一、蜂蛹蜂蛹制法

蜂蛹，以其丰富的营养价值和独特的风味，被誉为真正的纯天然美味食品。近年来，在湘西吉首、张家界等地，蜂蛹的价格高达每公斤400元，成为山里人馈赠亲朋的名特土产。

人工取蛹时，首先需将蜂房采回并用尼龙纱网包裹，然后在烟雾中熏制2至5分钟，以驱除藏匿于蜂房内的蜇人成蜂。熏制完成后，解开纱网，除去表面的泥土、残渣和树皮等杂质。

人工取蛹的方法主要有两种：一种是用小夹子剥离蛹口壁膜，将蛹和幼虫逐一取出；另一种是将蜂房口朝下在明火中烧制1至3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，再用手轻轻振拍，使蛹和幼虫从房中脱落，个别难以剥离的，再用小夹子取出。

取出的蜂蛹应置于干净的竹箕或盆中。接着，将菜锅洗净，倒入适量的水和少量食盐，盐水浓度控制在2.5%至3.3%之间。将蜂蛹放入沸水中焯制3至5分钟。若锅小蛹多，可分次进行。焯制后，需将蜂蛹沥干水分，薄摊于竹箕上晾晒。若遇阴雨天，可用火烘干，确保蛹体含水量控制在14%以下。为使外观色泽更光滑油亮，可在晾干的基础上用菜油炸制二三分钟后沥干。

加工后的蜂蛹，需去除粉末和碎片，使体形完整、大小干瘪一致。选择符合食品卫生标准的食品袋，按500克、250克、125克的规格包装。内袋应密封不透气，并贴上加工日期，存放在干燥处，贮藏期可达6个月以上。

蜂蛹加工工艺包括采摘、取蛹、水焯、晾干(烘干)和包装等步骤，确保加工质量，操作简便，易于执行，且贮藏期长。蜂蛹富含高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素，既可作为食品，亦可作为营养保健品。蜂蛹含有20.3%的蛋白质、7.5%的脂肪、19.5%的碳水化合物、0.5%的微量元素、42.7%的水分。其营养价值与花粉相当，维生素A含量超过牛肉，蛋白质略低于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍，被誉为“天上人参”，是一种纯天然的高级营养品，还富含蛋白质、氨基酸、锗、硒、维生素和钙等，以及数十种对人体有益的酶。

扩展资料

蜂蛹一般为胡蜂、黄蜂、黑蜂、土蜂等野蜂的幼虫和蛹，这些蜂都属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。在湘西山区1年可发展2代～5代，采摘期应掌握在高龄幼虫至变蛹期最宜。蜂蛹系鲜活产品，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，以便于贮藏、包装。

二、请问马蜂蛹能吃吗?

可以食用。

马蜂蛹为黄蜂的幼虫和蛹，属昆虫纲、膜翅目、胡蜂等科类的昆虫。马蜂蛹系鲜活产品，蜂蛹营养丰富，除鲜炒取食外，大部分采用干制法加工，风味香酥嫩脆，是真正的纯天然美味食品。

马蜂蛹取蛹方法：

1、蜂房采回后用尼龙纱网将其围裹，然后用烟雾中熏2分钟～5分钟,以驱除躲藏在蜂房内的个别蜇人成蜂；

2、熏后解开纱网除去蜂房表面上的泥土、残渣、树皮等杂质；

3、用小夹子拆去蛹口壁膜、将蛹及幼虫从蜂房内逐个取出或是将蜂房口朝下在明火中熏烤1分钟～3分钟，使蛹口壁膜烧光并露出蛹头，用手轻轻振拍使蛹及幼虫从房中脱落。

扩展资料：

马蜂蛹的吃法

1、油炸蜂蛹

将蜂蛹从蜂巢中取出，捡去杂质，用清水漂洗，滤干，倒入油烧至七八成熟的油锅内，用文火把蜂蛹煎烽至金黄色时，加入少许食盐，即可出锅。油炸蜂蛹外脆里嫩，高蛋低脂。

2、清蒸蜂蛹

将蜂蛹漂洗干净，加入少量食盐，装在碗内置于木甑内蒸熟，撒上少许花椒粉和适量味精拌匀即可食用。清蒸蜂蛹色泽淡黄，鲜嫩多汁，营养丰富。

3、蜂蛹酥

先将水滤干。鸡蛋打入碗内，加些许面粉和适量食盐调成蛋汁，再加入蜂蛹调拌均匀（蛋汁不宜太多，能裹湿蜂蛹即可）。用汤匙将裹有蛋汁的蜂蛹逐只舀进食油烧至七八成熟的油锅，用文火煎熟。

注意：有过敏体质的人慎食。

参考资料来源：

到此，以上就是小编对于胡蜂第一次取蛹技巧的问题就介绍到这了，希望介绍关于胡蜂第一次取蛹技巧的2点解答对大家有用。