卤肉的做法及配料 自制卤肉的做法及配料

5放入所有调料，再加入大约200克热水6置火上，中火烧沸后，改微火焖1个小时左右7中间咱勤快点，给它翻个面8大约1个小时左右，卤肉软烂，中火把汤汁收一收，尽量把汤汁收浓裹在卤肉上即可。

卤水的配料，不必像传说的那样要这样那样一大把，只需要八角香叶桂皮草果罗汉果几种就行了请点击输入图片描述 将要卤的菜都洗好放一边准备好，像什么鸡腿啊猪蹄啊等等请点击输入图片描述 在炉灶上放上一口洗净。

二风味卤肉的具体步骤做法1将五花肉切成15厘米厚宽2厘米长的肉块，用纱布包好，用线扎起来，要留一个长长的线头2一锅开水，把肉块和姜片放入烧开，等锅里漂起一层白色泡沫目的在于去腥去油3滤去泡。

卤肉的做法及配料 卤肉的做法及配料 准备材料卤肉750g，八角5颗，桂皮2小片，香叶5片，小茴香适量，酱油一瓶卤肉的做法及配料 1将五花肉表面清洗干净，放入锅中焯水5分钟，撇去浮末后捞出，这个时候不要切，最好。

配料老汤20斤，黄豆酱4斤，酱油600克，生姜100克，料酒30克，鸡精120克，盐100克 卤水制作1老汤做法同上2将香料用热水浸泡半小时，然后凉水冲洗干净，3将黄豆酱和酱油倒入老汤中，加入香料包生姜，开大火烧。