宫保鸡丁中的宫保指什么 宫保鸡丁中的宫保指什么意思

丁宝桢1820年－1886年，字稚璜“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对他的纪念了。

宫保鸡丁由清朝山东巡抚四川总督丁宝桢所创，所谓宫保，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠太子太保太子太保是宫保之一，于是，为了。

1宫保鸡丁中的宫保本意指的是丁宝桢的官职2宫保鸡丁由清朝山东巡抚四川总督丁宝桢所创，他对烹饪颇有研究，喜欢吃鸡和花生米，并尤其喜好辣味他在山东为官时曾命家厨改良鲁菜“酱爆鸡丁”为辣炒，后来在四川。

1传统名菜宫保鸡丁中的宫保指的是官职2宫保鸡丁是一道闻名中外的传统名菜，被称为川菜三宝之一这道菜相传是由晚清官员丁宝桢发明的，由于丁宝桢担任过宫保这一官职，所以就有了“宫保鸡丁”这一名称。