老友粉 老友粉和螺蛳粉的区别

于是就有了著名的南宁“老友粉”因为佐料丰富，老友粉又酸又辣，但酸辣得绝不过分，刚好是勾起了食欲又不会太过刺激的地步，米粉滑爽筋道弹性极强，与脆笋丝和肉末搭配起来吃，是一种非常酣畅过瘾的享受；老友粉是广西南宁的特产老友粉是广西南宁市及周边地区的地方风味小吃，是南宁传统小吃的金字招牌，其口味鲜辣汤料香浓，具有开胃解腻驱风散寒通窍醒脑的独特功效，属于桂菜老友粉源于老友面，其名来自一段两位老友间。

1舒记粉店 地址南宁市青秀区七星路44号第一人民医院斜对面食客评价离门口好远就能闻到香味，很浓的老友粉味道，可能是炒制的原因，汤很浓郁，粉也不错，入味，酸辣味足，酸笋味道也比较正，不臭牛肉比较甜；老友粉的来历是老友粉的来历是传说在20世纪30年代，有一患风寒感冒胃口不开的食友，到酒店找大师傅给他煮碗面吃师傅独出心裁煮了一碗面没想到这碗热辣酸香的面一下使这位食友食欲大增，吃后还发了一身汗。

你好，先来看看这两者的区别老友粉也是来自广西的美食，酸和辣是结合在一起的，主要用的是粉酸笋姜丝小辣椒葱花肉类，离着门口很远就能闻到香味，很浓的老友粉味道，可能是炒制的原因，汤很浓郁，粉也不；老友粉的做法步骤 1 主材粉，肉末稍微用酱油和淀粉腌一下，辣椒酱，酸笋，蒜末，豆豉稍微切一下，葱末2 先干锅稍微炒干下酸笋3 再下油，放蒜米，豆豉炒一下4 放辣椒酱，炒下5 放肉末。

主料猪肉末50克河粉100克酸笋30克豆豉20克西红柿半个高汤1碗 辅料油适量盐适量蒜适量姜适量小葱适量料酒适量生抽适量蚝油适量 步骤一猪肉末加料酒，生抽，耗油和少许油拌匀腌制20分钟左右。

老友粉的做法

1、老友粉的做法与配方食材米粉250g蒜5瓣豆豉一勺酸笋1大勺葱花适量猪肉适量番茄2小个米醋适量盐适量生抽适量鸡精适量做法1蒜剁成蓉，豆豉拍一下，然后油锅，加入蒜蓉，豆豉小火炒香，出味。

2、以下说下怎么做南宁老友粉才算是最正宗的吧 第一南宁老友粉 历史 1 历史 老友粉quot可以算是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸辣咸香兼备，据说食之具有驱风散寒通窍醒味之功效 2起源 南宁老友粉的来源是。

3、一首先，老友粉必须是切粉从来就没有过圆粉的版本圆粉做的绝对是冒牌的二老友粉必须放蒜外地很多人吃不惯老友粉，很大原因就是因为里面有蒜，有 呛味其实有点蒜的呛味是很正常的，也是正宗老友粉应该有。

老友粉为什么叫老友粉

1、老友粉也是米粉的一种，远远的就闻到香味夏天开胃，冬天凉很多人喜欢吃起来酸辣咸香，老少皆宜螺蛳粉的主要材料是米粉，但是吃之前闻起来有点臭欢欢螺的香味是因为加入了酸笋，发酵后会有一股臭味，但吃。

2、正宗的老友粉不是酸辣粉，他有自己的含义和传说，并有祛风驱寒去痧气的药膳作用，所以老友粉的调料必须齐全口感是咸鲜酸香微辣，并带有浓郁的酸笋豆豉和紫苏的独特香气目前市面上的老友粉很多调料都不齐全，使用的醋。

3、老友粉和螺蛳粉的区别如下1原料不同老友粉的配料有酸笋豆豉蒜米辣椒酱和酸醋等，肉料有牛肉猪肉猪肝猪粉肠大肠猪心等螺蛳粉配料有酸笋辣椒油花生米生菜等，肉料是螺蛳2汤底不。

4、老友粉是广西南宁的本土美食，于2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录，与柳州的螺蛳粉桂林的桂林米粉同为广西“三大米粉”南宁人认为酸辣可口的老友粉夏天吃着开胃，冬天吃着驱寒老友粉是当地没有阶层分化的。

5、南宁老友粉做法一，材料 主料新鲜米粉三两，辅料肉末两大汤匙，酸笋丝两汤匙，调料大蒜泥一汤匙，阳江豆豉一汤匙，蒜蓉辣椒酱一茶匙，香葱末一汤匙，西红柿丁一汤匙，米醋，生抽，胡椒粉，砂姜粉少许 做法 1热锅。