水淀粉 水淀粉吸附油渣

水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉，麦类淀粉。

一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉，马铃薯淀粉。

1水淀粉一般是玉米淀粉绿豆淀粉土豆淀粉红薯淀粉2玉米淀粉玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉3俗名六谷粉4白色微带淡黄色的粉末5将玉米用03%亚硫酸浸渍后，通过破碎过筛沉淀干燥磨细等工序而制成6。

一般情况下水淀粉是干淀粉给加上水，和在一起就叫水淀粉，也称湿淀粉炸东西一般是拍的干淀粉，或者用鸡蛋液加干淀粉 勾芡用的淀粉，又叫团粉，是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物烹调用的淀粉，主要有绿豆淀粉。