微波炉烤羊肉串 微波炉烤羊肉串视频教程

先来看一段神曲

未婚者慎点……

【羊腰子：羊的肾脏】

又称内肾。剖开洗净用。有一定药用价值和食疗价值。

【主 治】

治肾虚劳损，腰脊疼痛，足膝痿弱，耳聋，消渴，阳痿，尿频，遗溺。

【性味归经】

甘，温。①《本草图经》：“温，平。”②《纲目》：“甘，温，无毒。”

《原机启微》：“入肝经。”

【别 名】

羊肾子(《鸡峰普济方》)、羊腰子(《本草述》)

【拉丁名】

山羊Capra hircus L.绵羊Ovisaries L.

新疆有一句名言：吃了羊腰子跑骚，大致说的就是这货！

烤腰子,即烤羊腰子,是新疆人最为普知的补肾佳品了，在忙碌的烤肉摊子上除了羊肉串的点名率最高，下一个估计就是烤羊腰子了，烤羊腰子就是烤肾，叫烤肾不免有些让人感觉怪怪的所以大家都叫它烤羊腰子。

烤腰子

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在新疆，我们是这样吃羊腰子的！

1、香炖羊腰子

2、爆炒羊腰子

3、蜜汁烤羊腰

原料：羊腰子500克。 调料：精盐、葱、姜、鸡精、蜂蜜、鲜露、八角粉、丁香粉、玉桂粉、甘草粉、当归粉、胡椒粉、白酒、牛肉清汤各适量。

制法：

①将羊腰子处理干净后切成片，放入碗内，加入葱、姜、白酒、精盐腌渍20分钟，再加入鸡精、鲜露、八角粉、丁香粉、玉桂粉、甘草粉、当归粉、胡椒粉、牛肉清汤，腌渍1小时备用。

②将腌渍好的羊腰片用竹签串起来，用炭火烤熟；抹上蜂蜜，再烤片刻即成

4、盐水羊腰子

食材

羊腰（养肾）2个

辅料：盐、油、胡椒适量

制作方法

1、用刀把裹在羊腰（养肾）外面的一层白衣划一小口后用手将其剥取掉。

2、用刀将羊腰（养肾）对半切开，用清水冲洗几次，沥干水分；

3、羊腰（养肾）装入容器中，撒入适量盐，搅拌均匀腌渍入味，约20分钟左右；

4、腌渍后将渗出的水沥干，加入适量的胡椒粉和食用油，搬匀后加盖，放入微波炉里高火丁6~7分钟。

温馨提示

完全不必担忧异味，经腌渍后已逼除部分杂味，再经微波炉烤，出炉时只剩下香气啦！

5、家常烤羊腰子

难度：配菜(中级)

时间：30-45分钟

主料

大羊腰子四个300克、白皮洋葱200克

辅料

红辣椒面20克、孜然10克

白酒10克、盐

做法：

1. 大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。

2. 洋葱洗净切丝待用。

3. 将挂着羊油羊腰子穿上竹签。

4. 烤箱提前预热到200度，烤盘刷少许底油，将羊腰子放入上下火烤20分钟。

5. 取出羊腰子刷上油防止烤的太干，铺上洋葱丝。

6. 再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味，放入烤箱，上下火200度烤8分钟即可取出食用。

冬天，该补补身子了！