臭豆腐的制作方法 臭豆腐的制作方法 视频教程

臭豆腐的制作方法如下食材豆腐臭豆腐乳辣椒面孜然粉大蒜葱生抽蚝油醋水淀粉油1做臭豆腐最好选择老豆腐，先把豆腐切片，然后改刀切小2取几块豆腐乳，倒一点臭豆腐乳的汁水，用勺子把。

1制豆腐将黄豆用水泡发，制成为豆腐脑将豆腐脑舀入木盒内，盖上木板，压上重石块，压去水分，即成豆腐2油炸臭豆腐将青矾放入桶内，春秋季约需3~5个小时，夏季约浸泡6h左右，冬季约需2天，泡好后取出，用。

制作方法如下1制豆腐将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊，再加入与稀糊同样多的温水拌匀，装入布袋内，用力把浆汁挤出，再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤，如此连续豆渣不沾手2。

1冬季，最好是冬季，室外温度10度以下吧2新鲜的老豆腐，切成糖块大小，用碗盛了，加盖，放在温暖的地方灶台暖气片阳台都行3一星期到十天后温度越高发酵得越快，但太热的话容易酸掉，这也是为什么夏天。

臭豆腐的制作方法如下1首先将新鲜的豆腐清洗干净，然后切成小块2准备一个干净的纸箱，在箱子底部铺上一层稻草，再在稻草上铺上层豆腐块，豆腐放完后在上面盖一层稻草3将箱子放在无阳光直晒的通风房间里，放两。

正宗臭豆腐制作方法如下主料豆腐适量辅料植物油50毫升生抽50毫升盐5克葱花适量1将臭豆腐凉干水分，不滴水即可2在锅中倒入50毫升植物油3将臭豆腐放入锅中煎4单面煎黄后翻面继续煎，二面都。

1新鲜的豆腐切成大小均匀的块状沥干水份备用2准备辅料孜然烧烤料白芝麻黑芝麻3锅中烧开油，趁热分几次倒入辅料，边倒入边不停的搅拌瞬间满屋飘香4这道美味的经典灵魂辅料臭豆腐乳5耐心的将臭豆。

1农村臭豆腐的制作方法准备材料臭豆腐乳适量白酒一汤勺豆腐3块凉开水适量2密封盒倒入凉开水，豆腐乳放进凉开水里搅拌弄碎，然后放一小勺白酒伴均匀3切好的豆腐放进拌好的臭豆腐乳水里，密封好后放。

取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板上沥去水分2把干红椒末放入盆内，放精盐酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤味精对成汁备用3锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空。

9将豆腐泡入缸中，臭豆腐属于凉性食品，一般冬天才做臭豆腐汁，夏天开始泡臭豆腐10泡好后沥干臭豆腐汁11取出一盘臭豆腐，小贴士 臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式食用方法均有相当大的差异，有。

虽然成功了可这只是食用臭豆腐中臭豆腐材料，千万不可直接食用，会闹肚子的，制作好的臭豆腐材料，有多种实用方法，不过最后结果都是吃到肚子里常用方法有下列三种一油炸这是普遍流传于华人文化圈中的食用方式，将臭。

淋在豆腐眼里面下面我想给大家再介绍一下炸臭豆腐的技巧，我们用卤水泡豆腐的时候，在春秋天我们浸泡大概三小时或五个小时就可以了，但是如果是在夏天，我们只需要浸泡两小时就可以了，冬天我们需要浸泡的时间更长一点，大概。

臭豆腐正宗制作方法如下所示主料臭豆腐1块小葱1颗辅料盐5克生抽500毫升食用油50毫升1将臭豆腐筛掉水分，不滴水即可2起锅放入50ml食用油，臭豆腐放入油锅煎3煎至两面金黄后出锅，控干油4。

臭豆腐的制作方法 一豆腐切成小块，放白布中间二把豆腐包上，包紧一些，并整理边角三包好的豆腐放在木板上，整齐码好四用木板压上，压上重物压一整夜后，豆腐里的水份已经差不多榨干，取出来打开看看，可以。

长沙臭豆腐制作方法 原料及配方 黄豆5kg辣椒油250g茶油1kg麻油150g酱油500g 卤水15kg粗盐100g 熟石膏300g 生产工艺 1制豆腐 将黄豆用水泡发，泡好后用清水洗净，换入清水20~25kg，用石磨磨成稀糊。

食材 豆腐 300g 油 100ml 臭豆腐乳 30g 蒜 10g 虾酱 10g 辣椒酱 5g 孜然粉 5g 老抽 5ml 水淀粉 5ml 盐 4g 香菜 2根 方法步骤 将蒜切碎，小葱切段，香菜切末，豆腐切小片请点击输入图片描述 将臭豆腐乳拌上。