野猪肉 野猪肉和家猪肉哪个好

1、野猪肉不可以吃野猪肉是不可以吃的，野生动物类都会含有大量的细菌与病毒携带，这与野生动物的生存环境有关野猪介绍 野猪又称山猪，猪属动物野猪分为欧洲野猪和亚洲野猪，在全世界有27个亚种，亚种间和亚种内核型都有。

2、可以吃野猪肉瘦肉率高脂肪含量低特种野猪肉，是用纯种森林野猪与瘦肉率较高的家猪杂交后的商品猪猪肉中国特种野山猪育种协作组2010年底的统计，全国出栏商品猪不到100万头，而国内外市场的年需求量在2千万头以上。

3、1将野猪肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状2将切好的野猪肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后焯一下，撇去浮沫捞出，沥干水分，装盘备用3将沥干水分的野猪肉块放入无水无油的锅中。

4、制法将野猪肉洗净，放入沸水锅焯一下，捞出洗净血污切块2锅烧热，放入野猪肉煸炒几下，烹入酱油料酒煸炒几下，加入情盐葱姜和适量清水焖烧至肉熟烂，加入蘑菇烧段时间，加入味精胡椒粉，推匀出锅即成。

5、野猪肉和普通猪肉的区别肉质不同脂肪含量不同食品安全风险不同1肉质不同 野猪肉的肉质比较硬一些，比较有嚼劲，肉的颜色为深红色，而普通猪肉的肉质更加的鲜嫩一些，入口更加嫩滑，颜色相对更浅一些2脂肪含量。

6、1野猪肉能吃，特种野猪肉，肉色深红，风味浓郁香醇，肥肉鲜嫩不油腻，蛋白质氨基酸亚油酸含量高，脂肪含量低，呈“三高一低”的营养优势其中亚油酸C182含量比家猪高2125倍，亚油酸具有降解胆固醇调节。

7、野猪肉和普通猪肉在营养价值上相差不是很大，但食品安全风险还是不同的，相对来说食用普通猪肉更安全，野猪肉中有很多寄生虫金葡菌沙门氏菌等病菌，处理不当可能被感染猪肉皮去除骚臭味的方法 1火烧是很有效的去腥。

8、很多人都说野猪肉不好吃，其实背后的原因无非是这两个第1个原因是特别难嚼，野猪的脂肪含量并不算是特别高，第2个原因就是有腥味，在处理野猪肉的时候没有进行排酸，所以才不好吃有人说野猪肉不好吃，具体原因是什么。

9、野猪肉具有高蛋白高氨基酸高亚油酸低脂肪的“三高一低”的营养优势肉质鲜嫩香醇瘦肉率高脂肪含量低仅为家猪的50%，营养丰富，含有17种氨基酸和多种微量元素，其中亚油酸是家猪的25倍，亚油酸具有软化心脑。

10、口感区别野猪肉有腥臭味，咀嚼时肉质发硬特种野猪肉与普通家猪肉的口感区别要看特种野猪的纯度高低饲养方法和饲料有否区别，低纯度的特种野猪及与普通家猪饲养方法相同饲料相同的几乎无差别，但高纯度饲养方式饲料。

11、购买并食用别人打的野猪肉是犯法行为中华人民共和国刑法第341条第1款 非法猎捕杀害国家重点保护的珍贵濒危野生动物的，或者非法收购运输出售国家重点保护的珍贵濒危野生动物及其制品的，处五年以下有期徒刑或者。

12、2香料 花椒桂皮八角孜然等香料不仅香味独特，也是天然的除腥高手不过不建议放太多，以免掩盖肉本身的香味3生姜 姜是热性食物，不但能中和食材的寒性，还能为其去腥生姜简直就是去腥利器，不管是爆香。

13、野猪肉炒西芹 材料野猪肉150克，西芹200克，花生油30克，盐，胡椒粉少许，料酒1勺，生抽1勺，白糖少许，淀粉1勺，红油1勺，辣椒粉少许制作过程野猪肉洗净，逆纹理切厚片改刀切条，西芹洗净控干水分生切段，生姜切丝。

14、野猪肉的做法栗香野猪肉主料野猪肉750g，板栗100g副料生姜蒜头干尖椒八角香叶金华火腿盐味精糖白酒各适量做法1将野猪肉改成2cm见方的块， 放入水中除水捞取待用2锅置火上放少许油投入野猪。

15、野猪肉和山猪肉是不可以吃的虽然这种野生的猪肉比养殖的味道更加鲜美，但捕杀野猪，属于非法猎捕处，五年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金根据中华人民共和国刑法第三百四十一条非法猎捕杀害国家重点保护的珍贵濒危。