蒜 蒜苔

1、蒜的意思如下1多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可做蔬菜地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，可以做调味品，也可入药2这种植物的鳞茎，也叫大蒜蒜suàn，出处说文解字“蒜，荤菜从艸祘。

2、蒜怎么读 suàn部首艹 笔画13 五笔afii 繁体蒜 解释多年生草本植物，叶子狭长而扁平，花白色带紫叶子和花轴嫩时可做菜地下鳞茎也叫蒜，味辣，有刺激性气味，可以做调料，也可入药也叫大蒜大蒜来源。

3、蒜在我们日常生活中是很常见的，做菜时经常会用到大蒜蒜的详细解释1多年生草本植物，花白色带紫，叶子和花轴嫩时可做蔬菜地下鳞茎味道辣，有刺激性气味，可以做调味品，也可入药2这种植物的鳞茎，也叫大蒜拓展。

4、1白皮类型 大瓣种苍山大蒜 山东省苍山县地方品种，有悠久的种植历史，是山东名产蔬菜之一，也是我国大蒜的重要出口品种苍山大蒜目前在生产上种植较多的有蒲棵糙蒜高脚子等3个品系具有头大瓣少皮薄洁白。

5、此外，大蒜含的微量元素硒能杀死癌细胞，降低癌症发病率4流行病学研究结果显示，在每人平均每日吃生蒜20克的地区，人群因心脑血管疾病死亡的发生率明显低于无食用生蒜习惯的地区生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用。

6、国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，实验发现。

7、2抗菌消炎大蒜中的含硫化合物具有很强的抗菌消炎作用，对于多种球菌杆菌真菌和病毒有一定抑制作用，另外大蒜中的蒜烯和大蒜素还具有很强的抗病毒活性，可以杀灭流感病毒，从而也有一定的防治流感效果3治疗脱发。

8、国外研究发现，大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险但是，目前尚无法定论究竟需要产生多少这样的酶才能有效地发挥。

9、蒜的种类繁多，按蒜瓣大小可以分为大瓣蒜小瓣蒜，按大蒜鳞茎外皮颜色可以分为紫皮蒜白皮蒜，按大蒜鳞茎解剖可分为单层蒜衣变种双层蒜衣变种，按生态适应性可分为低温敏感型低温中间型低温迟钝型蒜的种类 蒜。

10、对于高血脂的人都知道，吃大蒜有助于降血脂的功能研究发现每日食用大蒜，可以降低血清总胆醇甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前经常食用生蒜也有降压作用5降血糖 实验证明，生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量。

11、每日坚持吃35瓣生蒜，可以降低坏胆固醇，升高好胆固醇，预防动脉硬化，起到降脂降压的作用 预防骨质疏松 大蒜中所含的营养物质及硫化物等，能全面补充骨骼营养，每日坚持食用大蒜，可以很好的预防骨质疏松 消除疲劳 维生素B1与大蒜所。

12、1抗癌防癌大蒜能够有效的保护肝脏，能够有效的阻断亚硝酸胺在身体里面的合成，预防肝癌的产生，另外大蒜里面含有的硒和锗能够抑制恶性肿瘤2预防关节炎，调节胰岛素大蒜具有除风湿以及破冷风的功效，同时也能够医治风寒。

13、1将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层2取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天3将糖醋放入锅中煮沸晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上或用纸封好，每天轻轻搅动1。

14、其辛辣味独特，具有一定的药用价值，防癌作用要高于普通分瓣蒜 每天生吃不宜超过2~3瓣 大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣。

15、蒜头是蒜类植物的统称半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药，具有抗菌消炎降低血糖防治心脑血管疾病等功效1抗菌消炎 蒜头中含有大量的硫化合物，具有抗菌消炎的功效，同时还可以解决多种球菌杆菌真菌和病毒等。