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▪ 这是2018年我们分享的第016文章

今年，是我们博山茶馆做生晒大红柑的第四年。

于是，我们也把这几年做的大红柑，放到一起做一次对比。

看它随着岁月的流转，呈现出不同的精彩。

今天，我们拿了2014年、2016年和2017年的大红柑，从皮色上我们就已经可以看出它们的变化了。

新做出来的大红柑，皮色棕黄发亮，油室凹孔较大，轻闻表皮就可以闻到一股清新的柑果香。

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经过一年陈放的大红柑，皮色开始变得深黄，油室开始往里回收，紧致密布，果皮的香味也转变成熟果香。

而经过三年陈放后的第一批大红柑，皮色已经完全变成腊色，果皮的香味也变成陈皮的香味。

为了可以更好地感受这三款大红柑的不同，我们这次就用审评杯来泡这三款茶。

小伙伴们准备好冲泡的器具，我们就一起来试试经过时间陈放后，大红柑在口感上都有什么变化吧。

因为目前柑普茶还没有审评标准，所以我们是采用1:3的比例来冲泡柑普茶，即1克柑皮，3克熟普。

当然，做一款好的柑普茶，里面的熟普也十分重要。

一款好的宫廷熟普才能跟柑果香味更好地融合，喝起来甜润厚滑。

加入沸水闷泡5分钟，一泡到味。

从汤色上来看，我们可以看出这三款大红柑的汤色相差无几，可见熟普经过陈化后，变化不大。

然后是闻香。

新制的大红柑就可以闻到非常鲜明的柑果清香。

经过一年陈放的大红柑，闻起来的香味则会带有熟果柑香。

而经过三年陈放的大红柑，柑果的香气就已经转变成为药香了。

接着就是试喝啦。

新制的大红柑，虽然经过了5分钟闷泡，喝到的柑香和茶香依然是分离开来的。

一入口先是柑果清香，之后才是茶香，熟普的醇滑过后才是柑果的甜。

经过一年陈放的大红柑，柑香和茶香已经可以感觉到融合在一起了，茶汤更是甜润。

而经过三年陈放的大红柑，入口则已经是药香，茶汤的口感十分柔滑，喝起来更像是在喝老茶了。

今年，我们给大家推荐的是一年陈的大红柑。

不妨一起来试试这种柑香入水，果香更成熟，口感更润滑的感觉吧。

完