宫保鸡丁的宫保是指 宫保鸡丁的宫保指的是什么意思

关于“宫保鸡丁”的来历，我想知道的人不多，包括那些把它纳入其菜单招揽食客的餐馆老板说起“宫保鸡丁”，不得不道出一段耐人寻味的典故 熟悉晚清历史的人，对丁葆桢生前封“太子少保”，尊称为丁宫保其人。

1传统名菜宫保鸡丁中的“宫保”是官名，是清末大臣丁宝桢的职务丁宝桢，贵州平远今金职人，光绪年间，他被遣往四川任总督2宫保鸡丁Kung Pao Chicken，是一道闻名中外的特色传统名菜鲁菜川菜贵州菜中都。

所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子太保”“太子太保”是“宫保”之一，于是他发明的菜由此得名“宫保鸡丁”，也算是对他的纪念了时过境迁，很多人已不知“宫保”为何物，就想。

宫保指官职，是丁宝帧的荣誉官衔，丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者，由于他御敌有功，被朝廷追赠为太子少保，人称丁宫保，宫保指的就是丁宝桢，也就是丁宫保这是宫保家的私房菜嘛说宫爆鸡丁也不错，这是山东酱爆之。

所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔。

宫保指一种官衔，是清朝的官衔名丁宝桢是清朝咸丰年间的进士，他钟爱辣椒与猪肉鸡肉爆炒的菜肴在任职山东巡抚时，就经常食用“酱爆鸡丁”后来调任四川总督，每次家里宴请宾客时，他都会准备用花生米干辣椒和嫩鸡肉。

1宫保鸡丁中的宫保指的是这道菜的发明者，丁宝桢的荣誉官衔另外，宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜2鲁菜川菜贵州菜中都有收录，原料做法有差别而且该菜式起源，与鲁菜中的酱爆鸡丁，和贵州菜的胡。

这道美味本来是丁家的私房菜，但后来尽人皆知，成为了人们熟知的宫保鸡丁所谓“宫保”，其实是丁宝桢的荣誉官衔，丁宝桢治蜀十年，为官刚正不阿，多有建树，于光绪十一年死在任上，清廷为了表彰他的功绩，追赠“太子。