藜麦 藜麦图片

目前把藜麦定义为中性的粮食，它不寒不燥，性质温和藜麦和其他常见的主食相比，钙和蛋白质的含量更高藜麦中蛋白质含量平均为16%最高可达22%，而牛肉的蛋白质含量是20%，大米的蛋白质含量只有藜麦的四分之一其次。

藜读音lí麦学名ChenopodiumquinoaWilld，原产于南美洲安第斯山区，是印加土著居民的主要传统食物，有50007000多年的食用和种植历史，由于其具有独特的营养价值其养育了印加民族，古代印加人称之为“粮食之母”。

1藜麦是藜科藜属植物2穗部可呈红紫黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗，是印第安人的传统主食藜麦具有相当全面营养成分，并且藜麦的口感口味都易被人接受原产于南美洲安第斯山脉的哥伦比亚厄瓜多尔。

1藜麦拼音lí mài2藜读音lí麦学名Chenopodium quinoa Willd是藜科藜属植物穗部可呈红紫黄，植株形状类似灰灰菜，成熟后穗部类似高粱穗植株大小受环境及遗传因素影响较大，从033米不。

藜麦的功效与作用1藜麦还富含酚类黄酮类皂苷类胆碱及植物甾醇等植物活性物质长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康2藜麦还含有多种不饱和脂肪酸如亚油酸和亚麻酸，B族维生素维生素E和叶酸的。

藜麦的功效与作用 1保护心血管 藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生2润肠通便 藜麦中含有丰富的膳食纤维素，食用后不仅能够促进肠胃的蠕动。

1维持酸碱平衡藜麦是一种典型的碱性食品，它能中和人体内的酸性成分，可以让人体内部环境保持酸碱平衡，能防止亚健康状态出现生活中那些喜欢吃肉类食材和鱼类食材的人，都可以多吃一些藜麦，这样可以防止身体出现偏酸性。

藜麦可以缓解血管压力，有保护心血管的作用主要是由于藜麦中富含镁元素，如果身体中缺镁会导致高血压，缺血性心脏病及心律不齐每日以藜麦作为早餐可以减少心脏病的发生5预防糖尿病 藜麦是一种低糖食材，人们食用它以后。

藜麦还富含酚类黄酮类皂苷类胆碱及植物甾醇等植物活性物质长期食用藜麦有助于预防各种代谢性疾病，维持健康藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主它既可作为主食，单独吃也可作为辅食，与蔬果。

1长食用藜麦可以减低胆固醇，保护心脏藜麦中纤维素的含量是37%其中可溶性纤维素占36%，不可溶纤维素占64%藜麦是可溶性及不可溶纤维素的优良来源，两种纤维素对调节血糖水平，降低胆固醇和保护心脏都有非常重要的作用。

藜麦所含氨基酸种类丰富，除了人类必须的9种必须氨基酸，还含有许多非必须氨基酸，并且含有种类丰富且含量较高的矿物元素藜麦的全营养性和高膳食纤维等特性决定了它对健康的益处研究表明，藜麦富含的维生素多酚类黄酮类。

01 正常情况下藜麦可以搭配其他食物吃，例如藜麦粥藜麦沙拉藜麦拌饭等藜麦作为一种百搭的食材，和任何食物搭配都不会喧宾夺主它既可作为主食，单独吃也可作为辅食，与蔬果肉蛋奶混合藜麦是最适合人体食用的。

藜麦作为一种火爆全球的食品它以其极高的营养价值和低至35的升糖指数，一夜之间席卷了所有减脂健身人士以及欧美明星国内明星的餐桌但是这么一种全营养低升糖0胆固醇，被国际营养学家称为“营养黄金”的食物，很多人却只是望而却步，因。

藜麦原产于南美洲安第斯山区，被古代印加人称为“粮食之母”样子大小跟黄小米很相似，颜色种类却比黄米多，有黑白红三种它的口感独微微脆，带点蓬松，闻起来还有一股淡淡的人参清香味因为蛋白质含量可以跟牛肉媲美。

1藜麦小米粥将藜麦和小米淘洗干净，浸泡至藜麦膨胀出牙为止，开火煮开后转至小火慢熬，拿勺子顺时针搅拌藜麦和小米，煮至粘稠即可晾冷起锅食用2藜麦大米饭藜麦和大米一比一的比例洗净，加水蒸煮，就跟蒸米饭一。

引言藜麦在我们日常生活中，也是一种比较常见的一种食物，蕴含着非常高的营养价值，功效也是十分的齐全关于藜麦的销售，也是需要进一步完善，在国际市场中，需求十分的强劲，发展前景也是十分的广阔其中，有丰富的蛋白质。