2021年农村种植什么最赚钱

春天是万物萌发的季节，对于农民伯伯而言，要忙于春种了，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一，可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。那么，2021年开春种植什么蔬菜合适？这六种正当时！

1、生菜

生菜有着很强的耐寒能力，因此就算是刚开春，气温还没有时开始回升，种植生菜也是很适合的。而且，生菜的品种也是很多的，是一个不错的选择。

2、大葱

在北方一些农村，大葱是日常生活里非常重要的蔬菜，它对种植环境的要求不高，能够耐零下20多度的低温，春季种植也不太害怕倒春寒。一般来说，春大葱的品相会比较好，通常是在3月上中旬育苗，5、6月左右麦收后可以定植，然后在霜降时收获。

3、西葫芦

西葫芦也是北方地区很常见的蔬菜，炒着吃做馅料都非常美味，它通常是在3月中旬定植，因为它比较喜温，所以如果出现倒春寒要注意防寒。

4、辣椒

南北方都有栽种辣椒，一般咱们在春天种植的辣椒属于青辣椒品种，适合放在肉菜中调味。青辣椒种子发芽的温度也是春天刚刚好的温度，大约在20度以上，一周左右的时间就能看到小苗头冒出来。

5、茄子

除了辣椒外，同样属于茄科的茄子也是很适合在春季种植的，不过它也是比较喜温的植物，所以如果当地春天温度比较低，种植的时间可以稍晚一点，而比较温暖的地区在2月下旬就能够定植。

6、油菜

作为我们生活中经常见到的绿色蔬菜，油菜栽种成活率还是比较高的。油菜可以抵御低温，而且种子在4-6度的低温状况下也能完好发芽，省去了春季倒春寒的懊恼。但是需求留意的是油菜怕高温，所以等到夏季高温降临可能需求做搭棚遮阳的工作。

总的来说，开春适合种的蔬菜有很多种，以上是为大家推荐的比较常见的6种，另外，还可以根据当地气候、土壤等条件种植合适的品种。蔬菜种植推荐铺设农夫一品防草布，可有效阻绝杂草光合作用枯死杂草，提升肥料利用率，无污染，不会造成白色污染，绿色有机农业必备！

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