出栏情况是什么意思

一、2023年一季度生猪生产总体情况

（一）生猪出栏情况

据国家统计局网站公布显示，2023年一季度，全国生猪出栏1.99亿头，同比增长1.7%，出栏量处于近五年同期高位水平；生猪存栏4.31亿头，同比增长2.0%，其中，能繁母猪存栏4305万头，同比增长2.9%。一季度猪肉产量1590万吨，同比增长1.9%。黑龙江省一季度生猪出栏615万头，同比下降0.1%；生猪存栏1394万头，同比增长3.04%，其中，能繁母猪132.7万头，同比增长0.96%；猪肉产量50.7万吨，同比下降0.2%。

（二）生猪和猪肉价格情况

据农业农村部生猪和猪肉价格的监测结果显示，2023年第1周-第2周生猪及猪肉价格环比下降，第3周-第4周受春节期间市场消费增长拉动，生猪及猪肉价格同比环比双涨；而春节过后的第5周-第6周价格环比下降；从第7周-第9周价格均环比上涨，第10周-第13周生猪及猪肉价格均环比下降。据统计，全国2023年1-3月份的生猪价格分别为16.79元/公斤、15.18元/公斤和15.70元/公斤，同比分别上涨6.36%，7.97%和22.60%，一季度生猪价格整体延续去年四季度以来的下跌态势，环比去年四季度下降36.9%；猪肉价格分别为30.67元/公斤、27.11元/公斤和26.59元/公斤，同比分别上涨13.74%、7.28%和15.75%。根据国家统计局数据显示，2023年一季度，全国居民消费价格指数（CPI）同比上涨1.3%，其中猪肉价格同比上涨8.5%。

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据国家发改委发布的各省生猪价格数据显示，2023年3月，浙江、福建、上海、广东和江苏的生猪价格较高，均在16.00元/公斤以上，黑龙江、云南、甘肃、海南和新疆的价格较低，均低于15.00元/公斤，其中，黑龙江2023年1-3月的生猪价格分别为14.16元/公斤、14.81元/公斤和13.83元/公斤。从2023年3月份各省份或地区生猪价格的变化情况看，只有海南生猪价格环比降低，其余价格均环比上升。

（三）饲料原料情况

生猪饲粮价格方面，玉米生产者价格在2022年高位基础上持续攀升，同比上涨6.1%。2023年3月份，玉米价格为2.99元/公斤，环比下降 0.99%，同比上升 2.66%；豆粕价格为4.66元/公斤，环比下降 5.38%，同比上升0.16%。黑龙江作为玉米和大豆的主产区，1-3月的玉米价格分别为2.75元/公斤、2.72元/公斤和2.74元/公斤，略低于全国平均价格；1-3月的豆粕价格分别为5.17元/公斤、5.02元/公斤和4.80元/公斤；育肥猪配合饲料价格为3.94元/公斤，环比下降1.81%，同比上升3.75%。

（四）种猪及猪肉进出口情况

进出口方面，2023年1-2月全国未进口种猪，但猪肉进口量同比大幅增长，其中2023年1-2月累计进口量为37.76万吨，同比增长36.91%；冻猪杂碎累计进口量为18.59万吨，同比增长11.26%。2023年1-2月累计进口玉米0.53万吨，同比增长13.89%；大豆1.62万吨，同比增长16.00 %。在出口方面，2023年2月份，全国鲜、冷、冻猪肉共计出口2218吨，环比增长40.91%，同比增长36.71%，出口地区主要集中在香港，占比为90.02%，其次为澳门。

二、2023年二季度生猪生产形势预测分析

当前生猪养殖总体处于春节后的低谷期，而二季度历来是肉制品消费淡季，价格通常偏低。2023年一季度新生仔猪数高于去年同期，预示着三季度生猪出栏量将同比增加，4月份中上旬生猪市场供应量较为充足，供大于求的状况较为明显，生猪价格持续在较低位浮动，随着五、六月份传统假期陆续到来，市场需求将有所增加，生猪价格在5月中下旬或有所好转，加之近期饲料价格呈现环比下降趋势，为猪价上行奠定了基础。二季度生猪价格可能出现先跌后涨的情况，但总体上涨时段或大于下跌时段。

总体来看，国内市场短期生猪和猪肉供应充足，国际市场，欧盟、中国等国家和地区的猪肉消费增加，有望带动国际价格持续上涨。目前生猪疫情总体平稳，据农业农村部发布情况，2023年第一季度，全国非洲猪瘟检出阳性率在0.02%左右，持续保持较低水平，疫病的有效防控有利于生猪产能的稳固，进一步使生猪产业稳定供给的基础更为牢固。因此，预计2023年二季度生猪养殖亏损局面能够得到缓解。

三、针对2023年度生猪养殖的几点建议

（一）生猪头部企业压力巨大，行业集中度仍在缓慢提升，企业工作重心应转移到降本增效方面。自2019年以来，受猪价上涨刺激影响及政策红利的推动，规模猪企急速扩张。但近年来，市场行情持续低迷，饲料成本较高，生猪头部企业现金流紧张，经营压力较大。当前，猪肉需求已经进入平台期，对于企业而言更应注重做好企业产业链风险管控，切忌盲目扩大养殖规模，应将提高生猪养殖效率、豆粕减量替代、疫病防控等作为工作重心，有效实现降本增效，防止进一步亏损。

（二）养殖企业和养殖户要掌握生猪存栏、能繁母猪、新生仔猪等基础数据，合理判断未来生猪市场的供应情况。猪周期一般是4年左右，猪肉价格由猪周期顶点回调到最低点大概需要2年时间，而2021年上半年的猪肉价格已经回调到成本线以下，大概率猪周期可能缩短为3年时间，2024年上半年可能会达到周期的价格最低点。养殖企业要充分考虑市场现状，提前做出应对，切忌大幅增加能繁母猪的数量，养殖户也不可盲目补栏。

（三）坚持非洲猪瘟防控的生物安全理念，有效控制各类疫病。生物安全措施仍然是目前和今后很长一段时间针对非洲猪瘟疫情行之有效的唯一的防控手段。因此，应积极配合农业农村部的非洲猪瘟无疫小区评估工作，推进企业养殖场非洲猪瘟无疫小区的认证。同时，要强化和推进生猪核心育种场非洲猪瘟、猪瘟、猪繁殖与呼吸综合征和猪伪狂犬病等疫病净化工作，有效防控各类疫病的传播和流行。

（四）二季度处于春夏交接，生猪养殖要做好相应的饲养管理。进入四月份，黑龙江气温起伏变化较大，常有寒潮和强冷空气影响。因此，要做好猪舍的保温和通风。同时，春季青绿饲料缺乏，而猪群代谢却日渐旺盛，要及时给猪群补充营养，做到科学喂养。随着五、六月份气温逐渐升高、雨水增多，很容易引入传染病。因此，应按时对猪舍进行彻底消毒，防止病菌生长繁殖，按时驱虫，加强防疫。

来源：省生猪产业技术协同创新推广体系

责编：王艺达

审核：李昕泽

统筹：王玉重