鸡黄曲霉素中毒会引起什么症壮

生活中，经常会有这么一些人，一不抽烟，二不喝酒，但也有患肝癌的。不是说喝酒的人患肝癌的风险大吗？饮酒过量、过度熬夜的确会诱发肝脏疾病，但是，这个藏在日常生活中的这种霉菌，生活里经常不注意，这种霉菌比熬夜喝酒更危险！

生活中导致肝癌的“元凶”——黄曲霉素

黄曲霉素它就是一种常见的真菌，它其实就是一种霉菌，带毒性的霉菌。毒到什么程度呢？它比砒霜还毒！摄入黄曲霉素，它不仅仅可能导致肝癌，还可能会诱发其他脏器癌变的风险。

那么，黄曲霉素在生活中经常会出现在哪些地方呢？

一、发霉的木质筷子

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像木质筷子、竹筷子，不要使用太久。特别是这类筷子容易长霉，吃饭之后常常会有剩饭剩菜、花生、大豆等食物的残渣残留在筷子的缝隙中，太小又不容易发现，长期下来，就会长霉，产生细菌。有很多年纪轻轻的就患了重症，其实根源在于这些生活中的小细节，没有注意。长期不更换、清洗不到位，导致霉菌滋生，从而产生黄曲霉素。

防治措施：定期更换家里的筷子，木质的、一般每隔半年更换一次，千万不能长期、重复使用同一套碗筷。

二、劣质花生油

私人作坊为了节省成本，除了榨油过程中，流程不达标之外，最要注意的就是对原材料的品质筛选。他们甚至不会去筛选。一些劣质的、发霉的花生或者玉米混在一起，榨成油，这样大量霉变的黄曲霉素就会带入油中。

防治措施：购买花生油时，尽量选择大品牌的花生油，为了健康着想，别图便宜采购劣质花生油。

三、发霉的富含大豆蛋白的粮食作物

发生霉变的食物，都可能是黄曲霉素的藏身之所，尤其是含淀粉的粮食。像米类、豆类、玉米、花生。家里一旦发现食物滋生了霉菌，千万不要舍不得，该扔的扔，因为这些食物，已经隐藏了不少的黄曲霉素。

防治措施：千万不要食用霉变的食物，尽量吃新鲜的，如果发现食物变味，请坚决扔掉！

四、坏掉的果仁

日常我们在吃小坚果时，比如花生、瓜子、坚果，经常会碰到坏掉的，有些人不想浪费，强忍着吞下去，再接着吃下一颗。当我们在吃到有坏果的情况下，一定要及时吐出来，通常在变质的果仁里，可能隐含着大量的黄曲霉素，只要有1g，就足以导致诱发癌症的风险。

比砒霜还毒的黄曲霉素，只要平时我们多注意一下厨房的卫生，在日常生活中多注意，多预防，不让黄曲霉素有接近我们的机会。