蜂蜜的保质期多久 蜂蜜保质期是多久?

18—24个月 尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注18—24个月的保质期。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜的保质期多久的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蜂蜜的保质期多久的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜保质期是多久?
2. 蜂蜜一般保质期多久
3. 蜂蜜的保质期是多久
4. 蜂蜜保质期是多久

一、蜂蜜保质期是多久?

18—24个月

尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家渣纤通常会标注18—24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。

通常情况下，蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜由于嗜渗酵母的控制比较差，因此不耐放，更容易发酵变质。企业制定的产品保质期是基于稳定性试验、货架期实验等技术参数，不同类型的产品，甚至不同包装、不同分量的产品，保质期也会不同。

扩展资料：

存储：

虽然蜂蜜很耐存放信蚂，但是由于嗜渗酵母的存在，日常生活中储存蜂蜜还是要注意储存条件。嗜渗酵母最喜欢的温度是25—37摄氏度，因此，蜂蜜应当放在阴凉、通风、避光处，可以冷藏。

冷藏时蜂蜜会产生白色结晶属正常现象，是一种物理变化，蜂蜜本身的成分没有产生变化，可放心食用。此外，蜂蜜储藏需要密封防潮，如坦仿尽量减少其与空气接触且取用蜂蜜时不要用带水的勺子。

参考资料来源：

二、蜂蜜一般保质期多久

蜂蜜的保质期是两年。

蜂蜜的保质期一般都是在两年左右，如果是纯的蜂蜜保质期会更长一些，如果有其它物质的蜂蜜保质期就会变短。但是在保存蜂蜜的时候，也要在密封的干燥的玻璃瓶中保存，而且也要在5~10℃的温度下保存，同困坦时也要避免光照，在使用蜂蜜的时候也不要沾到水，使用之后要立即把蜂蜜的盖子盖紧。

蜂蜜和保存方法：

1、加热防止发酵

炎热的夏季，蜂蜜在常温下很容易发茹发酵。发现这种情况，就应把蜂蜜盛在玻璃容器内，放在锅中隔水加热到63℃~65℃，保温30分钟，即可阻止发酵。

2、密封保存

一般家里吃的蜂蜜都是灌装，吃一点就倒迹尺拦出来一点，然后盖上盖子封存，这种盖子并没有什么有效的密封措施，空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候，可以选择小罐装的，几天就能吃完，或者买小袋装的，一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装，没关系，买一卷保鲜膜，每次吃完先盖上盖子，然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

3、生姜片防变质

要使蜂蜜久放而不变质、不变味，可以在蜂蜜中放适量姜片。方法是:选择纯净而不含杂质的蜂蜜，放入干净的玻璃瓶或陶瓷罐内，然后每500克蜂蜜内加一小片生姜，密封后放阴凉处贮存，即可久放而不变质。

4、冷水保存

还有一个保存食物的方法就是冷水保存，用袋子将瓶装的蜂蜜装起来，封口要严实，不能漏水。再用一个大小合适的水盆盛满水放到阴凉的地方，然后将姿胡蜂蜜放入其中。如果你家在农村，有水井的话，可以将蜂蜜放到井里，保存效果好很多，蜂蜜不会结晶。

三、蜂蜜的保质期是多久

蜂蜜的保质期是两年。

蜂蜜既可以说有保质期，也可以说没有保质期，有保质期是因为市场上销售的蜂蜜基本都是浓缩蜜或加工蜜，实际上这些蜂蜜的保质期很短，而且根据国家的相关法令也要求食品必须标注保质期，因此一般将保质期标注为2年，而没有保质期是因为真正的成熟蜜只要保存得到完全可以保存很久，1913年在金字塔内挖掘出3300年前的蜂蜜至今一点也没有变质。

原因：蜂蜜不适宜微生物生存

蜂蜜保质期很长的原因主要有三点，其一是蜂蜜是糖的过饱和溶液，内部的渗透压非常大，大多数微生物很难在这样的环境中生存，其二是蜂蜜的酸性环境不适合微生物生存，其三蜂蜜中本身也含有一定量的抑菌物质可以抑制微生物的生长，当然前提必须是天然成熟的蜂蜜，值得注意的是蜂蜜最怕酵母菌，若保存不当而受到酵母菌的污染时很快会发酵变质。

因素：蜂蜜的质量影响保质期

蜂蜜质量是影响蜂蜜保质期的主要因素，就像前面说的那样要使蜂蜜能保存很长时间的前提条件必须是成熟蜜，但目前市场上销售的蜂蜜多为浓缩蜜，那么何为浓缩蜜呢？简单来说就是用未成熟的蜂蜜经过加工浓缩而得到的，为了利益有些蜜甚至只经过蜜蜂酿制一天便被蜂农摇出来了，事实上这样的蜂蜜和真正的成熟蜜有着天差地别，因此保质期也非常短。

因素：蜂蜜的存储影响保质期

保存方法是影响蜂蜜保质期的重要因素，事实上不管是什么食品只要保存得当都可以在一定程度上延长保质期，对蜂蜜而言首先不要用金属器皿保存，因为蜂蜜呈酸性，长期用金属容器储存会导致蜂蜜变质，其次储存环境要求通风避光、干燥清洁、温度适宜，且要密封保存以减少与空气的接触，最后要做好防水措施，尤其是在取用时切勿将水分带入蜂蜜中。

总结：蜂蜜虽然没有明确的保质期，具体能保存多久要由蜂蜜质量和保存方法来决定，假如发现蜂蜜的味道变酸、质地异常变稀或发酵起泡时一定不要继续食用，因为这样的蜂蜜可能已经变质了。

四、蜂蜜保质期是多久

蜂蜜的保质期一般是18个月或者2年，标渣消注在产品包装上。其实蜂蜜在保存良好的情况下，可以保存很长时间，甚至超过保质期，因为其中含水量大多低于20%，而且含有酸性物质和高浓度糖类物质，所以能抑制多种细菌生长繁稿梁毕殖。键芹

天然蜂蜜为18到24个月。

但蜂蜜的保存时间与保存方法密切相关，保存得当的蜂蜜放置很多年都不会变质。蜂蜜容易吸水，因此保存时应密封放于阴凉干燥处。蜂蜜呈弱酸性，会旅颂与金属发生反应。因此储存的容器应使用非金属制品。蜂蜜表面上出现一层气泡且伴有味道上的变化，则说明已经变质。

判断蜂蜜过期的方法

一、大量起泡

蜂蜜大量起泡后不能再继续食用，原因是蜂蜜大量起泡十有八九是变质了，原理是侍正微生物代谢蜂蜜中糖类物质时会释放出，二氧化碳从蜂蜜中溢出时会使蜂蜜产生大量的气泡，但用力摇晃蜂蜜产生少量气泡且静置几小时后气泡能自行消散则属于正常现象。

二、有酒精味

蜂蜜有酒精味时不能再继续食用，原因是蜂蜜有酒精味肯定是变质了，原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，从而使蜂蜜有一股浓郁的酒精味，其中只有轻微的酒精味时可将蜂蜜加热到60℃来延缓变质速度，但若蜂蜜有浓郁的酒精味则表明已完全变质。

三、有酸腐味

蜂蜜有酸腐味时不能再继续食用，原因是蜂蜜有酸腐味肯定是变质了，原理是微生物能将蜂蜜中的糖类物质分解成酒精，而酒精在一定条件下还能再进一步氧化成，但若蜂蜜只有轻微的酸味则属于正常现象，事实上蜂蜜中本身就含有大量的有机酸等酸性物质。

四、质地变稀

蜂蜜质地变稀时不能再继续食用，原因是蜂蜜质地变稀往往都是变质了，原理是微生物大量繁殖时老镇悔会消耗蜂蜜中的糖类物质，同时微生物代谢糖类物质时还会产生大量的水分，最终蜂蜜的质地会变得越来越稀，严重时甚至可能因糖类物质消耗殆尽而变得像水一样。

到此，以上就是小编对于蜂蜜的保质期多久的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜的保质期多久的4点解答对大家有用。