毛豆怎样煮才能又绿又好吃

煮毛豆又绿又入味的方法如下首先准备食材毛豆花椒大料桂皮干红辣椒盐料酒食用油清洗毛豆清洗毛豆时，可以加上一勺盐，盐可以抑制毛豆内叶绿素的分解，使煮出来的毛豆色泽翠绿，不发黄毛豆清洗干净后。

这真是浪费食材煮毛豆怎么做才绿又好吃教你一招，牢记四招，毛豆不发黄，味道香看看这四个窍门是什么意思窍门一毛豆容易煮熟，不适合长时间炖，所以要想让毛豆在短时间内品尝，就要想办法毛豆的两端是封闭的。

1先用少量食盐水浸泡，可以保证煮时毛豆翠绿入味2白醋和食用油的加入，可以使毛豆颜色翠绿，久放不烦黄，过冷水可以使毛豆颜色持久翠绿，味道更鲜嫩3大料煮毛豆时间不宜太长，否则毛豆易煮烂，煮好的毛豆浸泡在。