一个月吃几次泥鳅最适合 “泥鳅”怎么烹饪?

当然可以适当的吃一些泥鳅,如果是喜欢吃泥鳅的话,可以每隔几天吃一次,或者是每周吃一次都是可以的,如果吃泥鳅太多,对身体来说也不算太好,并且泥鳅里面的营养成分也是比较多的,可以补充身体的蛋白质。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于一个月吃几次泥鳅最适合的问题，于是小编就整理了1个相关介绍一个月吃几次泥鳅最适合的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. “泥鳅”怎么烹饪?

一、“泥鳅”怎么烹饪?

泥鳅虽小，但是浑身都是宝，在鱼类中也算是营养价值很高的，而且，泥鳅还可入药，可以治疗很多疾病，实在是不可多得的养生食材，现在正值秋天，正是泥鳅最肥美的季节，建议多吃泥鳅。

营养分析

泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利人体抗血管衰老，有益于老年人及心血管病人。

泥鳅和豆腐同烹，具很好的进补和食疗功用;应用消渴：泥鳅、鲜荷叶共煮汤食。

1.补中益气

用于脾虚体弱，形体消瘦，乏力。据营养学家的研究测定，泥鳅肉质细嫩鲜美，而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高，而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高，还含有大量维生素，与其它鱼类相比较高。因此，泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力，可多吃泥鳅。

2.除湿退黄

用于小便不利，黄疸。因为泥鳅有利水的功效，所以，如果出现小便不利的情况建议多吃泥鳅。

3.益肾助阳

用于肾阳不足之阳痿。研究发现：泥鳅有养肾生精的功效。成年男子常食泥鳅可滋补强身，增强精力。据专家介绍，泥鳅中富含赖氨酸，而赖氨酸是精子形成的必要成分，因此，常吃泥鳅不但能促进精子形成，还有助于提高精子的质量。

4.祛湿止泻

用于湿盛泄泻。如果有孩子睡熟后出虚汗的状况，可以给孩子煮泥鳅汤喝，具有补气虚、暖脾胃、止虚汗的功效，适合因身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良而盗汗的小儿食用，可以一周吃2-3次，有助于生长发育。

5、有益于心血管

泥鳅所含脂肪成分较低，而且胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，非常有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅具有很好的进补和食疗功用，一般的人群都可以食用。泥鳅经过春天的养育，到了夏令初秋的天热时节，肉质最为肥美，并有重要的保健食疗功效，故民间有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”之说。

6、减少酒精对肝脏的伤害

泥鳅还有一个神奇的功效，那就是可以醒酒，而且还可以减少酒精对肝脏的伤害，常喝酒的人应该多吃泥鳅。

吃泥鳅的好处

补肾壮阳

从古至今，泥鳅一直都是著名的补肾壮阳食物。平时只要男性有肾虚阳痿的情况，都会选择吃泥鳅来补肾壮阳，可见泥鳅的补肾壮阳功效是非常强大的，才能从古代流传到现代。

改善贫血

泥鳅里面含有非常多的铁元素，是缺铁性贫血患者必须吃的一款美食，具有强大的补血功效。

治疗慢性肝炎

吃泥鳅可以让黄疸消退以及转氨酶下降，其效果是非常的明显。并且吃泥鳅对于肝的恢复也起到了很多的明显疗效。

清热祛湿

如果把泥鳅用于炖汤的话是可以起到清热祛湿的效果，差不多坚持食用5天左右就会起到明显的功效。

预防动脉粥样硬化

泥鳅肉里面所含有的脂肪跟胆固醇是很少的，并且还含有一种类似甘碳戍烯酸的不饱和脂肪酸。这种不饱和脂肪酸是可以预防动脉粥样硬化。

泥鳅如何选购

要选择活的泥鳅、并且泥鳅的身上要没有异味才是最好的，切记千万别选死泥鳅。

泥鳅如何保鲜

买来的泥鳅可以先用清水清洗一遍，然后放入袋子，在袋子里面放入少量的水，最后用绳子绑住放入冰箱里面冷冻，让泥鳅处于一种冬眠的状态。这样就可以让泥鳅的储存的时间变得久一点了。

1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。

2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。

4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

5、每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。

下面我分享一个适于糖尿病患者的泥鳅做法。

材料准备：泥鳅250克，黄瓜20克，洋葱20克，蒜薹20克，豆豉20克（不喜欢豆豉的可以不放，注意不是甜面酱哦），葱丝10克，姜丝10克，料酒10克，酱油10克，玉米胚芽油10克，醋5克，盐3克，香油三滴，干辣椒，花椒粉看个人口味，酌量添加。

做法：第一步，将洗净去除内脏的泥鳅切段，蒜薹切段，黄瓜洋葱切成指甲大小的丁，备用。

第二步，将玉米胚芽油倒入锅中，烧致7,8成热，放入切好的泥鳅段，放入豆豉，干辣椒翻炒，炒至油色变红。

第三步，放入蒜薹，葱丝，姜丝，继续翻炒，直至炒出香味。

第四步，加如准备好的盐，醋，酱油，翻炒2分钟，加入适量的水（水刚没过泥鳅即可），小火焖5分钟，然后打开锅盖大火收汁。期间要不停的翻一下，避免糊锅。

第五步，汁收的差不多后，放入黄瓜丁，洋葱丁，炒匀。

第六步，起锅，滴上香油，适当撒点花椒粉即可。

到此，以上就是小编对于一个月吃几次泥鳅最适合的问题就介绍到这了，希望介绍关于一个月吃几次泥鳅最适合的1点解答对大家有用。