凝固成白色的蜂蜜是真的吗 ...用开水溶化后水冷后又结成了固体,这是真蜂蜜吗?这种固体有害吗

1 蜂蜜放冰箱变成白色固体是真蜂蜜吗 是真的。蜂蜜中的主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖容易结晶，在是适宜的温度下葡萄糖小结晶会不断运动析出，彼此连接起来，缓慢下沉，从底部开始慢慢结晶成一个整体。

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1. ...用开水溶化后水冷后又结成了固体,这是真蜂蜜吗?这种固体有害吗

一、...用开水溶化后水冷后又结成了固体,这是真蜂蜜吗?这种固体有害吗

这种固体可能是结晶的蜂蜜，是真正的蜂蜜。蜂蜜中的葡萄糖和果糖会结晶，形成固体。这并不影响蜂蜜的品质和营养价值，只需要将其加热至40℃左右，就可以使其重新变成液态。这种固体并不会对人体造成危害。

变成白色固体是结晶现象。

蜂蜜结晶，实质上是葡萄糖的结晶。众所周知蜂蜜中含有丰富的葡萄糖，而葡萄糖又具有容易结晶的性质。因此，在条件适宜的时候，蜂蜜就会结晶。结晶后外观从液态变为固态，颜色也随之变浅，但是成分没有变化，仍可以正常食用。

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