蜂蜜放的越久越好是真的吗 纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???

不是。蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，虽然蜂蜜保存时间很长，但是随着保存时间的增加，蜂蜜中的成分也会有所流失。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜放的越久越好是真的吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜放的越久越好是真的吗的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???
2. 为什么有人说蜂蜜越放久越好?
3. 纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???

一、纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???

蜂蜜不是越放的久就越好，蜂蜜也有保质期，蜂蜜也不能永久保存。

蜂蜜需要“保质期”的原因在于，虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。

“如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然并不影响食用安全性，但影响蜂蜜品质和口感。

尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注18—24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。

扩展资料：

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。

作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

由此看来，食用蜂蜜也是需要注意很多的哦。

参考资料来源：

参考资料来源：

二、为什么有人说蜂蜜越放久越好?

因为外面市场上的买的蜂蜜都是加工的，不算是天然的，它只是提炼了营养物质，添加了物质包装成的，所以有保质期。而天然的蜂蜜就是蜜蜂酿的，刚采取的蜂蜜，没有加工的，这种有很大的养颜功效。营养很高。这种可以放的越久越好的。　蜂蜜的保存性非常好。曾经有美国考古学者T.M.Davis在埃及的金字塔中发现约3300年前的瓶装蜂蜜完全没有变质的记录，所以有人说蜂蜜是唯一不会变坏的食品。

并非如此，如果是成熟蜂蜜的话，当然还是新鲜的更好，随着蜂蜜存放时间变长，其所含的花粉会发生缓慢沉淀，导致颜色加深，味道上也变得不如新鲜蜂蜜。且蜂蜜存放的时间越久就越容易导致其进入过多的水汽，使得渗透压降低，变得容易变质。

蜂蜜根据现在的食品安全要求也是标有保质期的，但是，纯的蜂蜜是一种无水的果糖成分，放久了只有颜色会变深，蜂蜜的本质没有多大的变化，因为，果糖是属于单糖，单糖的稳定性极高，所以久放的蜂蜜是不会坏的。但是营养价值会有所降低，最好还是尽快食用。

有人说蜂蜜是世界上唯一不会变质的食物，也有人说不会变质的食物除了蜂蜜还有酒，其实这两种食物性质差不多，保存好了确实不会变质，可以保存N年不坏。

不管喝酒还是不喝酒的人们，都知道陈年老酒比新酿的酒好，酒越香，价格越贵，那么蜂蜜是不是也和酒一样，放越久越好呢?

答案是否定的，蜂蜜虽然可以保存千年不坏，但和酒不一样，并非越久越好，而是越新鲜越好。原因是蜂蜜随着保存时间的延长，蜂蜜的香气、活性营养等等都会逐渐消失，继而口感、营养什么的都不如新鲜蜂蜜，所以蜂蜜并非越久越好，而是越新鲜越好。

在此提醒消费者，除了一些冬季蜂蜜品种之外，最好购买当年出产的蜂蜜，那样的蜂蜜味道更好一些。

蜂蜜保存宜放在低温避光处。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。

蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。

蜂蜜的保存期目前国家规定瓶装蜜18个月。但封盖成熟浓度高的蜂也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好。

三、纯正的蜂蜜是不是越放的久就越好???

蜂蜜不是越放的久就越好，蜂蜜也有保质期，蜂蜜也不能永久保存。

蜂蜜需要“保质期”的原因在于，虽然蜂蜜的高渗环境让腐败微生物难以生存，但并非所有微生物都怕它，有一类叫做“嗜渗酵母”的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来。嗜渗酵母也是现行蜂蜜国标的重要指标。

“如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然并不影响食用安全性，但影响蜂蜜品质和口感。

尽管蜂蜜是耐储存食品，但由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。还考虑到仓储、货运、储存条件及供应链等因素的影响，生产商家通常会标注18—24个月的保质期，以确保期内产品的安全性和食用品质。

扩展资料：

蜂蜜储存时应放在阴凉、干燥、清洁、通风处，温度保持在5～10℃。空气湿度不超过75%的环境中。装蜂蜜的容器要盖严，防止漏气，减少蜂蜜与空气接触。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。

作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

由此看来，食用蜂蜜也是需要注意很多的哦。

参考资料来源：

参考资料来源：

到此，以上就是小编对于蜂蜜放的越久越好是真的吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜放的越久越好是真的吗的3点解答对大家有用。