鸡蛋百科 鸡蛋百科全书

鸡蛋不属于蔬菜类，也不属于肉类从营养成分来说，鸡蛋含有丰富的饱和脂肪酸和蛋白质，这是其它素食所不具备的，也是判罚鸡蛋是否是荤食的原因之一但是鸡蛋本身是有“荤素”之分的，不能孵化孵化出小鸡的被称为素鸡蛋；鸡蛋属于蛋制类食品一个鸡蛋重约50克，含蛋白质67克，脂肪56克鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一鸡蛋白是一种完整的蛋白质。

排卵时，初级卵母细胞完成第一次成熟分裂，排出第一极体，成为次极卵母细胞随即进入减数第二次分裂中期排卵时，卵泡膜破裂，次级卵母细胞从卵巢里释放出来，立即被十分活动的输卵管伞卷入在伞部大约停留 15 分钟，在；鸡蛋从外到内卵壳外层卵壳膜内层卵壳膜卵白卵黄系带卵黄膜卵黄胚盘胚胎或受精卵气室蛋壳保护胚胎的作用气室直接给胚胎提供氧气蛋黄卵黄直接提供胚胎营养蛋白蛋清或卵白，蛋白质。

鸡蛋的寓意很多，鸡蛋是圆形的，拨皮后很光滑，所以吃鸡蛋的意思是希望学习，事业成功，身体健康“蛋”通“旦”也寓意新的一年开始，圆圆满满，红红火火鸡蛋是一头大一头小，椭圆形的外壳，有的是黄色中加橙色，有的是；常吃的鸡蛋，是母鸡卵细胞形成二极体时，没有受精的卵细胞禽类动物的卵细胞没有受精也能生长发育，而哺乳动物卵细胞没有受精卵细胞不会继续生长发育，这是禽类动物和哺乳动物的主要区别以上内容参考 百度百科鸡蛋。

鸡蛋百科知识

1、由以下九部分组成1蛋壳 完整的蛋壳呈鸡蛋圆型，一头大一头小，约占全蛋体积的11%~115%蛋壳又可分为壳上膜壳下皮气室2壳膜 壳膜shell membrane为包裹在蛋白之外的纤维质膜，是由坚韧的角蛋白。

2、鸡蛋的形成包括蛋白蛋壳膜蛋壳以及气孔蛋壳颜色和壳胶膜的形成从卵子排出蛋的形成到产出体外所需要的时间，就是卵黄经过输卵管的时间，就是鸡蛋的形成过程1卵子排出到开始纳入喇叭部，约需3分钟，到全部纳入。

3、是椭圆形和出现机率只有10亿分之一的圆形鸡蛋是母鸡所产的卵其外有一层硬壳，内则有气室卵白及卵黄部分富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质67克，脂肪56克鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体。

4、维生素A维生素D及B族维生素每百克鸡蛋含蛋白质1258克 ，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%以上内容参考 百度百科鸡蛋。

5、鸡蛋中含有碳水化合物，每100克鸡蛋含有约077克的碳水化合物一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有人体每天所需8%的磷4%的锌4%的铁126%的蛋白质6%的维生素D3%的维生素E。

6、鸡蛋是母鸡所产的卵其外有一层硬壳，内则有气室卵白及卵黄部分富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质67克，脂肪56克家鸡要生成一个完整的蛋大约需要24小时伞部呈漏斗状，边缘薄形成皱褶鸡。

鸡蛋是什么

1、构造鸡蛋由蛋壳壳膜蛋白蛋黄胚盘卵黄系带角质层卵黄膜以及卵黄构成鸡蛋外有一层硬壳，内则有气室卵白及卵黄部分富含胆固醇，营养丰富一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7－8克，脂肪5－6克鸡蛋蛋白质。

2、一产量不同 普通母鸡每年可产鲜鸡蛋300多枚，平均一天左右就一个，而土鸡产蛋率只有普通鸡的13，也就是平均3甜才有一个蛋，按照物以稀为贵的定律，土鸡蛋的价格自然就比普通鲜鸡蛋贵了二外形区别 普通鲜鸡蛋大小。

3、生的鸡蛋在常温情况下不能超过三天，放冰箱里的话时间长一点，可以放一个月左右很多人认为鸡蛋没有保质期，放着只要蛋壳不坏就能放好久，其实，完全错误，即使是寒冷的冬季，鸡蛋也不能长时间存放，一般，冬季室内常温下。