1、看黏稠度:真蜂蜜容易出现拉丝,而假蜂蜜没有拉丝出现。2、看杂质:蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜,若有颗粒状的物质是假蜂蜜。3、闻气味:优质的蜂蜜有淡淡的花香,而劣质的蜂蜜有糖水味和酸味。4、看色泽:蜂蜜颜色有浅有深,但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样才能知道是不是纯蜂蜜的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎样才能知道是不是纯蜂蜜的解答,让我们一起看看吧。
文章目录:
一、纯正蜂蜜怎么辨别 怎么看是纯蜂蜜
1、看黏稠度:真蜂蜜容易出现拉丝,而假蜂蜜没有拉丝出现。
2、看杂质:蜂蜜中没有杂质的是真蜂蜜,若有颗粒状的物质是假蜂蜜。
3、闻气味:优质的蜂蜜有淡淡的花香,而劣质的蜂蜜有糖水味和酸味。
4、看色泽:蜂蜜颜色有浅有深,但优质的蜂蜜色泽明亮、颜色透明,而劣质的蜂蜜都比较浑浊、颜色暗淡。
二、怎样鉴别真蜂蜜
一:闻味 单花蜜有本植物特有的花香味,百花蜜有天然的花香味气息,假蜂蜜有的是蔗糖味、有的是香料味。
二:眼观
1.看蜜的浓度,取一根筷子插入蜜中,垂直提起。浓度高的蜂蜜往下淌的慢,粘性大可拉丝,断后可收缩成蜜球。假蜂蜜或浓度低的蜂蜜则反之,就算也能拉长丝,但断丝没弹性,不会收缩成蜜珠。
2.可取一滴蜂蜜滴在报纸上,浓度高的纯蜂蜜是半球状、不易浸透报纸,浓度低的或假的蜂蜜容易浸透报纸。
3.取一杯水,加入少许蜂蜜。真正的蜂蜜会很快沉入杯底,不易融化,用筷子慢慢搅动时,会有丝丝连连的现象。如果是假蜜,则很快就会溶到水里。
4. 看结晶,蜂蜜的结晶与其植物的种类和温度有关,一般纯天然的蜂蜜在13--14摄氏度时容易结晶。能够全部结晶的蜂蜜一般含水分低、浓度高,不容易变质,所以是优质蜜。结晶的纯的蜂蜜用手搓捻,手感细腻,无沙粒感。假的蜂蜜,不易结晶,或者沉淀一部分,沉淀物是硬的,不易搓碎。
三:口感 纯正天然的蜂蜜,味道甜润,略带微酸,口感绵软细腻,爽口柔和,喉感略带辣味,余味清香悠久。掺假的蜂蜜味虽甜,但夹杂着糖味或香料味道,喉感弱,而且余味淡薄短促。
四: 化学检验 掺有淀粉的蜂蜜加入碘液颜色会变蓝,掺有饴糖的蜂蜜加入高浓度乙醇后出现白色絮状物,掺有其他杂质的蜂蜜,用烧红的铁丝插入蜜中,铁丝上附有粘物。
冷藏结晶检验:蜂蜜在4至14摄氏度的环境下保存一段时间后会变成固体,这是蜂蜜的一种物理现象。真蜂蜜的结晶体用筷子一扎一个眼,很柔软,假蜂蜜扎不动。真蜜用手捏,其结晶体很快溶化,假蜜有硌手的感觉,溶化慢或不溶化。真蜜结晶体用牙咬声音小,而假蜜结晶体则清脆响亮。倒出蜂蜜等它稍为凝固后,如果是真的蜂蜜会形成如蜂巢状的六边形结构,假的没有。
总之,鉴定蜂蜜的真假,单用一种方法有可能出现某些误差,你可同时应用多种方法去鉴定一种蜂蜜,一般情况下,便可断定蜂蜜的真假。
真蜂蜜的简单签别方法
真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡,使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶。但静放1-2天后,泡泡会自动消失,但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出!这主要是纯天然蜂蜜中含有天然杀菌剂的缘故。在高温下易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡!
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到此,以上就是小编对于怎样才能知道是不是纯蜂蜜的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样才能知道是不是纯蜂蜜的2点解答对大家有用。
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