蜂蜜的营养是怎么体现的 蜂蜜为什么是营养价值很高的食品

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收。

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蜂蜜的营养是怎么体现的的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蜂蜜的营养是怎么体现的的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 蜂蜜为什么是营养价值很高的食品
2. 蜂蜜是一种营养价值很高的食物,对人体的好处体现在哪几个方面?
3. 蜂蜜的营养成分有哪些

一、蜂蜜为什么是营养价值很高的食品

蜂蜜是由蜜蜂采集植物蜜腺的分泌物后加工酿的食物，蜂蜜中含有180多种不同物质，主要成分是葡萄糖和果糖，其它成分有多种氨基酸、维生素、矿物质、酵素、芳香物、色素、激素、有机酸、酶类和生物活性物质等。

蜂蜜既是食品，又是滋补品和天然药品。由于蜂蜜中含有大量的葡萄糖和果糖，容易被人体吸收，对老人、儿童、产妇以及病后体弱者特别适宜。蜂蜜作为一种天然的甜味剂被广泛应用于各种食品，凡是用蔗糖作配料的食品，可以部分或全部用蜂蜜代替。用蜂蜜可以制作糕点、各种饮料、酿造蜜酒，在化工工业上也有广泛应用。

蜂蜜具有抑制和杀灭细菌的作用。引起人类疾病的没有形成芽孢细菌不能在蜂蜜里生存。蜂蜜对肝炎、胃病、心脏病、高血压、肾炎、贫血、便秘、十二指肠溃疡以及褥疮性溃疡有一定的疗效，将蜂蜜涂抹于烫伤皮肤处，可减轻疼痛，并有助于伤口愈合。

蜂蜜宜用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存。宜放在阴凉、干燥、清洁、通风、温度保持5－10℃、空气湿度不超过75％的仓库内。

蜂蜜宜用40℃以下的温开水冲服，过热会使酶失活，维生素。

蜂蜜中含有丰富的维生素、矿物质、氨基酸、酶类脂类等上百种营养物质，是很好的天然滋补食品，非常适合每日食用帮助调理身体。其大量维生素和氨基酸能够起到调节胃肠道运作，刺激大脑皮册，舒缓精神压力等作用。铜铁矿物质则可以帮助补足气血，改善气虚体虚等问题。推荐大家每日食用30克左右的蜂蜜，直接食用或者用40°C左右的温水冲泡，加入自己的喜欢的水果切片饮用。

二、蜂蜜是一种营养价值很高的食物,对人体的好处体现在哪几个方面?

蜂蜜有去热清热解毒降温的效果，蜂蜜里面的的单糖，氨基酸，对于我们的心脏和心血管是有促进作用的，预防心血管疾病，蜂蜜可以美容养颜。

我觉得首先可以美容养颜，然后就是调节肠胃，那就是可以提高抵抗力，然后就是抗菌消炎，还可以改善睡眠，并且对肝脏也是有好处。

第1点，经常吃蜂蜜能够促进你身体的这个代谢，对身体是非常有好处的，第2点，经常吃蜂蜜能够促进肠胃的蠕动，那么对你的这个便秘是有很多好处的，第3点，经常吃蜂蜜能够补充丰富的糖分，对身体的运行是很有好处的。

在现实生活中，蜂蜜是一种常见的食物，很多人都喜欢吃蜂蜜。

事实上，蜂蜜中含有多种身体所需的营养成分，如铁、钙、铜、锰、钾、磷等，它们有着扩张血管、增加血流量的作用，因此蜂蜜有着很好的补血作用，非常适合寒性体质的女性使用。蜂蜜是天然保健饮品，其中含有多种单糖，能够为机体提供较多能量，且不用担心增加身体脂肪。因此对于正在减肥的人士来讲，蜂蜜往往可以用来代餐食用，有助于减肥消脂。

实际上，蜂蜜对人体是有很多好处的，主要体现在以下几个方面：

第一个好处是预防心脑血管疾病。事实上，蜂蜜能改善血液的成分，改善心脑血管，长期服用对心脑血管病人有很好的效果。心脑血管病始终困扰着老年人的健康，而且心脑血管病发病急后遗症多还威胁者生命，所以对老人来说长期服用蜂蜜可以减少心脑血管病的发生。

第二个好处是保护肝脏。事实上，蜂蜜能促进肝细胞的再生还能预防脂肪肝。对于应酬比较多的人来说这无疑是好消息，长时间的饮酒对肝伤害较大，常食用蜂蜜可以保护自己的肝脏。

第三个好处是增强免疫力。事实上，蜂蜜能增加抵抗力，消除疲劳，因为含糖量比较高，蜂蜜能迅速的补充体力。

第四个好处是杀菌。蜂蜜具有杀菌作用，对口腔细菌具有很好的杀菌效果，而且长期服用蜂蜜不会牙齿产生影响。如果有烫伤的情况，涂抹上蜂蜜也能抑制细菌的生长。

第五个好处是助眠。夜晚失眠的时候，用温开水冲服一勺蜂蜜可以使人能够尽快进入梦乡，因为蜂蜜不会对牙齿产生影响，所以可以放心的食用。

第六个好处是润肠通便。事实上，蜂蜜还有润肠通便的功效，对于排便不畅的人来说，可以食用一些蜂蜜。

总而言之，蜂蜜对人的好处有很多。

三、蜂蜜的营养成分有哪些

蜂蜜由180多种不同的物质组成，其主要成分是果糖和葡萄糖（约70%），其次是水分（约20%）和蔗糖（小于5%），还含有少量的其他糖类、粗蛋白、维生素矿物质、酸类、酶类、氨基酸、糊精、胶体物质、花粉色素和芳香物质，以及微量的乙酰胆碱、胆碱和H2O2（抑菌素）等（图1）。

小资料：白糖的主要成分由甘蔗或甜菜压榨所得，蔗糖含量99.8%，固体。

高果糖浆的成分以淀粉为原料，先转化为葡萄糖，再经葡萄糖反复异构化，形成果糖含量70%～90%的糖浆。

果葡糖浆的成分由淀粉（玉米、土豆、大米）与白糖经酸转化所得，成分为果糖和葡萄糖，少量低聚糖。

蜂蜜的营养成分有：

1.糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

2.维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

3.有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

4.矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。

正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

1.糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

2.维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

3.有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

4.矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。

正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

1.糖。与普通白糖不同的是，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要经人体消化，能够直接被人体肠壁细胞吸收利用，因此不会加重胃肠负担，这对于儿童、老年人以及病后恢复者来说尤为重要。

2.维生素。蜂蜜中含多种维生素，尤其B族维生素最多，每100克蜂蜜中含有B族维生素300—400微克。

3.有机酸。蜂蜜中含有多种酸，有机酸主要有葡萄糖酸、柠檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和苹果酸等;无机酸主要有磷酸、盐酸等。

4.矿物质。蜂蜜中所含的矿物质含量不高，但种类较多，如有益身心的钾、强筋健骨的钙、健脑的磷以及起镇静作用的镁、增补血液的铁、铜等。

5.酶。蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是检验蜂蜜质量优劣的一个重要指标，表明蜂蜜的成熟度和营养价值的高低。

正因为蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖类食品没有的特殊功能。这些酶是蜜蜂在酿蜜过程中添加进去的，来源于蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，这种酶能把花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖和果糖;另外还有淀粉酶、葡萄糖氧酶、还原酶、转化酶、磷酸酶、类蛋白酶等。

到此，以上就是小编对于蜂蜜的营养是怎么体现的的问题就介绍到这了，希望介绍关于蜂蜜的营养是怎么体现的的3点解答对大家有用。