蜂蜜的保存时间与蜂蜜质量和保存条件密切相关,一般保质期为两年左右。蜂蜜的保质期主要取决于蜂蜜的纯度,好的蜂蜜保质期都在两年以上甚至更久,但由于市面上的蜂蜜不能保证完全质纯,所以一般售卖的蜂蜜保质期在2年。部分农家土蜂蜜暴露在空气中时间过长,与空气长期接触,保质期会相对减短。
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于两年多的蜂蜜还能吃吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍两年多的蜂蜜还能吃吗的解答,让我们一起看看吧。
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一、蜂蜜的保质期多久就不能吃
那么,蜂蜜的保质期到底是多久?存不存在“千年不腐”这一说法呢?
在这里需要给大家讲清楚的一点事,说蜂蜜可以“千年不腐”并不是毫无道理。这很大程度上与蜂蜜的纯度有关,当蜂蜜足够纯的时候,是可以做到保质期无限延长的。
为什么高纯度的蜂蜜可以“千年不腐”?
蜂蜜有着很强的抗菌的能力。
研究表明,没有经过加热处理过的纯真的个蜂蜜,能够抵御很多种的细菌的侵入。这样的话,蜂蜜就会有很强的抗菌的能力,若是细菌不能够对蜂蜜进行破坏,那么蜂蜜也就不会轻易变质。
蜂蜜有着很强的渗透压
我们常看到的,纯度越高的蜂蜜,就越浓稠。这样的蜂蜜具有着很强的渗透压,所以当细菌想要进入蜂蜜的时候,会因为渗透压没有蜂蜜高,导致细菌一接近蜂蜜,就很容易因为压差引起细胞液的破裂,这个时候细菌就会脱水而死。
所以在纯度比较高的蜂蜜面前,细菌一般都无处藏身,更不要说破坏蜂蜜使其变质了。
蜂蜜的PH值比较小,酸性较高
纯度比较高的蜂蜜,虽然吃起来比较甜,但是酸性却比较高。蜂蜜的PH值都在3.2-4.5之间,而细菌这样的环境下,是生存不下来的,所以这也是蜂蜜能够保质的一个重要原因。
蜂蜜在古代不仅仅是用来养生的,它也是一种药物。我们经常看古代的戏剧或者是历史时会发现,用蜂蜜涂抹被烫伤或者是被割伤的伤口,可以帮助防止伤口的感染。但是那是蜂蜜的纯度很高的状况下才能够有效保质。
现在市面上的蜂蜜,保质期还是需要遵守,因为纯度没那么高。
而我们现在在超市或者是在商场买的蜂蜜,因为是经过勾兑和添加剂的添加的,所以相对而言,蜂蜜的纯度就会有所下降,这样的话,就会导致蜂蜜本身的抗菌的效果就不会那么好。
再加上家用的蜂蜜,一旦进行拆封之后,就很难做到完全得密封保存。蜂蜜若是接近了空气、水分的话啊,就会产生氧化的反应,这个时候里面的糖分分解之后就会产生酒精、二氧化碳和水。这些都是蜂蜜变质的表现。
所以拆下来的蜂蜜,最好是在阴凉干燥的地方进行保存,而且一般请款下,超过我国的食品法规定的蜂蜜的保质期18-24个月的蜂蜜,还没有食用完的话,最好赶紧扔掉。别舍不得,否则吃进去受伤的是你自己。
同时也需要注意的是,当你家用的蜂蜜,出现口感变酸或者是颜色变深的情况时,那么就说明这个蜂蜜已经变质了,这个时候若是你还继续食用的话,不仅仅是营养价值不高,还容易损伤身体健康,一定要注意
二、蜂蜜有保质期吗
正常蜂蜜保质期会在两年左右。如果是纯蜂蜜,保质期会更长。掺有其他物质的蜂蜜保质期会缩短,会出现冒泡、变酸的情况。因为蜂蜜具有很强的抗菌能力,所以不会腐败变质。而市场上所能买到的蜂蜜大部分都不是纯蜂蜜,加了糖或者水或者别的成分。如果过了保质期,就不可以再吃了。
蜂蜜的功效与作用及禁忌
清热,健脾胃,补中气。蜂蜜的功效主要有清热,健脾胃,补中气,滋阴,润燥,止痛等。那么蜂蜜有生熟之分,生蜂蜜性味偏凉,可以清虚热。熟蜂蜜性味偏温,可以补中气,健脾胃。蜂蜜润而柔,可以起到滋阴润燥的作用,一些老年患者有肠燥便秘的情况,可以经常饮用一些蜂蜜水,达到治疗便秘的效果。
蜂蜜可以去积止痛,对一些像脾胃虚寒的病人长期饮用一些蜂蜜水可以达到健脾胃,止痛的作用。还有一些月经不调的病人,有经期腹痛的情况,也可以应用一些蜂蜜水,达到缓解疼痛的效果。
蜂蜜的副作用或者禁忌症当中,要注意小孩子三岁以下的尽量避免应用,因为蜂蜜当中有些可能会含有一些肉毒杆菌导致孩子感染。
蜂蜜吃法
花生枣蜜汤
花生米、大枣、蜂蜜各30克,用水煎至软烂,饮汤,日服2次。具有止嗽化痰的功效,用于痰多咳嗽。
梨蜜羹
梨1个,蜂蜜60克。将梨挖洞,去核装入蜂蜜,然后隔水蒸熟,即可。睡前食用。具有润燥化痰的功效。用于小儿肺燥咳嗽。
蜂蜜变质是什么样子的?
1、大量起泡:蜂蜜变质后会有大量起泡产生,原因是微生物在代谢蜂蜜中糖分时会产生二氧化碳,从而使蜂蜜因二氧化碳溢出而产生大量的气泡。
2、质地变稀:蜂蜜变质后质地上会明显变稀,原因是微生物在代谢蜂蜜中糖分时会产生大量的水分,从而使蜂蜜质地随变质程度而变得越来越稀。
3、有酒精味:蜂蜜变质后会有明显的酒精味,原因是微生物在代谢蜂蜜中糖分时会产生乙醇(酒精),从而使蜂蜜在开盖或食用时有浓郁的酒精味。
4、味道变酸:蜂蜜变质后会有明显的酸腐味,原因是微生物在代谢蜂蜜中糖分时会产生乙酸(醋酸),从而使蜂蜜因含有大量醋酸而有明显的酸味。
到此,以上就是小编对于两年多的蜂蜜还能吃吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于两年多的蜂蜜还能吃吗的2点解答对大家有用。
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