乌鳢 乌鳢是什么鱼,可以在家养吗

乌鳢的热量表（每100克）热量（大卡）85蛋白质（克）18.5脂肪（克）1.2胆固醇（毫克）91维生素A（微克）26维生素B1（毫克）0.02维生素B2（毫克）0.14烟酸（毫克）2.5维生素E（毫克）0.97钙（毫克）152磷（毫克）232钾（毫克）313钠（毫克）48.8镁（毫克）33铁（毫克）0.7锌（毫克）0.8碘...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌鳢的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌鳢的解答，让我们一起看看吧。

文章目录：

1. 乌鳢是什么鱼,可以在家养吗
2. 乌鳢有什么吃法值得分享?
3. 各位大神,怎么区别乌鳢和斑鳢
4. 斑鳢与乌鳢的区别有哪些

一、乌鳢是什么鱼,可以在家养吗

一、乌鳢是什么鱼

乌鳢又被称为“乌鱼”、“乌棒”、“蛇头鱼”、“文鱼”等，指的是鲈形目鳢科鳢属之中的鱼。这种鱼的身体形状是圆筒形的，后边比较扁。它们的头部比较长，嘴巴比较大，嘴巴中的牙齿却比较细小，眼睛也比较小。它们的身体背面以及头部的颜色都是黑色的，腹部的颜色则比较淡，是白色的；在它们的身体侧面还有一些分布不太均匀的黑色斑点。乌鳢的体型并不是特别大，它们的长度一般在40-70厘米之间。

从生活环境来看，乌鳢在世界范围内都有比较广泛的分布，不仅在我国，在其它一些国家在，诸如日本、美国、俄罗斯、印度、朝鲜等各个国家都有分布。乌鳢在我国的分布就是比较广的，不论南方北方都有分布。乌鳢属于淡水鱼，生活在淡水河流、湖泊之中。从食性来看，乌鳢属于一种肉食性的鱼，而且一种比较凶猛的肉食鱼，很多动物都可以成为它们的食物，比如摇蚊幼虫、鱼、虾、青蛙、泥鳅等。

二、乌鳢可以在家养吗

乌鳢属于淡水鱼，野生的乌鳢分布在河流或者湖泊之中，另外乌鳢也是能人工养殖的，养殖在家中也是可以的。乌鳢是一种适应性比较好的鱼，对水温、水质都有良好的适应性，一般不会生病，而且生长和繁殖的速度比较快。不过若是将它们养殖在鱼缸之中，最好给鱼缸准备一个盖，避免乌鳢跳出纲外。还得注意喂食，因为乌鳢的食量是比较大的，给它们吃蚯蚓、鱼、虾、螺等都是可以的。

二、乌鳢有什么吃法值得分享?

乌鳢，又称黑鱼、乌鱼等，是一种常见的淡水鱼类，以其肉质细嫩、味道鲜美而受到人们的喜爱。在中国，尤其是在江浙一带，乌鳢是一种非常受欢迎的食材，有着多种烹饪方法。以下是一些值得分享的乌鳢的吃法：

清蒸乌鳢：这是一种最能体现乌鳢鲜美口感的做法。将新鲜的乌鳢清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，放入蒸锅中，大火蒸约10分钟。出锅后淋上预先调好的酱油、香油和热油，撒上葱花和香菜即可。

红烧乌鳢：这种做法可以让乌鳢的味道更加浓郁。将处理干净的乌鳢切块，用料酒、盐、胡椒粉腌制一下。锅中放油，将鱼块两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。

酸菜乌鳢：这道菜结合了乌鳢的鲜美和酸菜的酸爽，非常开胃。将乌鳢处理干净后切片，用盐、料酒腌制片刻。锅中放油，下鱼片快速滑炒至变色，捞出备用。另起锅，放入酸菜炒出香味，再加入鱼片，加入适量的水、盐、白糖、鸡精调味，煮至鱼肉熟透，汤汁略收干即可。

啤酒乌鳢：这是一种新颖的烹饪方法，啤酒的加入使得鱼肉更加鲜嫩，味道独特。将乌鳢处理干净后切块，用盐、胡椒粉、料酒腌制。锅中放油，将鱼块煎至两面金黄，加入姜片、葱段炒香，倒入适量的啤酒，加入生抽、糖调味，小火炖煮至汤汁收紧，鱼肉入味即可。

椒盐乌鳢：这是一道简单的家常菜，适合喜欢辣味的朋友。将乌鳢处理干净后切片，用盐、料酒腌制。锅中放油，将鱼片炸至外酥里嫩，捞出沥油。另起锅，放入少量油，下入椒盐快速翻炒均匀，再将炸好的鱼片倒入锅中快速翻炒几下，使鱼片均匀裹上椒盐即可。

乌鳢汤：乌鳢煮汤也是一道营养丰富的美食。将乌鳢处理干净后切块，用开水焯水去腥。锅中加入适量的清水，放入鱼块、姜片、葱段，大火烧开后转小火慢炖，煮至鱼肉熟透，汤色变得清澈，加盐调味即可。

以上就是一些乌鳢的常见烹饪方法，每种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味和喜好来选择。无论是清蒸、红烧、酸菜、啤酒煮、椒盐还是煮汤，乌鳢都是一种美味的食材，值得大家尝试和享受。

三、各位大神,怎么区别乌鳢和斑鳢

乌鳢和斑鳢的区别：

1. 外观特征

乌鳢：体较长，前部呈圆筒形，后部侧扁。头部扁平，头背侧扁。口大，端位。上下颌齿尖细而锐利。体鳞大而圆，头顶及两侧有黑斑。

斑鳢：体型与乌鳢相似，但体色不同。斑鳢的鳞片上有明显的大型褐色斑块，这些斑块分布在整个鱼体上，尤其是背部更为明显。

2. 分布地域

乌鳢：分布广泛，适应性强，在我国各地的淡水河流、湖泊均有分布。

斑鳢：主要分布在南方地区的水域中，如长江以南的河流、湖泊等。

3. 生活习性

乌鳢：是底栖鱼类，喜欢栖息于水流缓慢的淡水区域。食性广泛，以水生昆虫、小鱼、虾等为主要食物。

斑鳢：也是底栖生活，但更倾向于生活在清澈的水域。食物来源与乌鳢相似，但可能更偏好水生昆虫和鱼类。

4. 繁殖特性

乌鳢：繁殖季节通常在春季，产卵场所在水草丰富的水域。

斑鳢：繁殖习性类似乌鳢，也在春季进行繁殖，但对产卵场所的选择可能更为挑剔，通常选择水质清澈、水流稳定的地方。

简而言之，乌鳢和斑鳢在外观、分布、生活习性和繁殖特性上存在一定差异。通过对比这些特征，可以较为容易地区分这两种鱼类。

四、斑鳢与乌鳢的区别有哪些

1、科属区别：虽然斑鳢和乌鳢是同目、同科、同属的，但是二者的种是不同的。具体来看，斑鳢是斑鳢种的，乌鳢是乌鳢种的，还是有差异的。当然，在一些地方也会笼统将二者称为同一种鱼，但在生物学分类上二者还是有差异的。

2、生长速度区别：斑鳢和乌鳢都是能够人工养殖的鱼种，不过它们具体的生长速度是不同的。斑鳢对于水温的要求更高一些，在水温不适宜的时候它们的食欲就会受到非常严重的影响，此时它们的生长速度也会受到一定影响。乌鳢的适应性更好，生长的速度更快。

3、分布水域区别：斑鳢和乌鳢都生活在我国的淡水流域，但二者具体分布的水域范围是不同的。斑鳢的主要分布水域则主要在南方，主要的产地比如广东、广西、云南等省份。而乌鳢的分布更广泛一些，基本除了高原地区外都有。尤其是北方的一些省份，乌鳢的数量更多。

到此，以上就是小编对于乌鳢的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌鳢的4点解答对大家有用。